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在茶的世界里有這么一句話：茶有六類、武夷有雙。

意思是，中國茶被分為六類、而武夷山茶占了其中兩類。

便是我們今天要說的正山小種和肉桂。

準(zhǔn)確來說，正山小種和肉桂屬于兩個(gè)不同類型的茶品，是沒有很強(qiáng)烈的可比性。

但是從口感上來說，武夷巖茶肉桂屬于烏龍茶，刺激性強(qiáng)，帶有迷人的花香、果香、品種香，在武夷巖茶里深受大家的喜愛。

而武夷山的正山小種是屬于紅茶，全發(fā)酵茶具有香甜的口感、花香、和柔滑的茶湯，令許多喜歡溫柔口感的茶友著迷。

武夷肉桂肉桂品種歷史悠久，在武夷巖茶的大觀園里屬于老前輩，是武夷山本地菜茶種。

肉桂品種一般具有桂皮香、乳香，香氣滋味濃郁，入口醇厚且鮮爽刺激。

但是由于工藝的不同、山場(chǎng)的不同、工藝的不同也使得肉桂茶品擁有了不同的風(fēng)味。

一般被分為三個(gè)香型：

1：花香肉桂，一般出現(xiàn)在焙火程度偏低的肉桂茶品中，天然的花香令人沁透心脾。

2：果香肉桂，一般出現(xiàn)在足火以上焙火程度的肉桂茶品中，其果香突出，湯感略厚而細(xì)幽

3：桂皮香肉桂，桂皮香是肉桂的品種香，一般表現(xiàn)為辛香感，可以讓茶友們的口腔感受到肉桂品種的刺激和霸氣，讓人具有強(qiáng)烈的辨識(shí)度。

武夷正山小種正山小種——世界上最早的紅茶，紅茶鼻祖，首創(chuàng)于武夷山市桐木地區(qū)。

正山小種外形條索肥實(shí)、色澤烏潤(rùn)、湯色橙黃透亮、擁有迷人的花果香、滋味醇厚。

傳統(tǒng)的煙熏小種由于采用松柏木柴明火加溫萎凋和重?zé)煴焊桑识枞~吸收了大量的松煙，具有特殊的松煙香味。

武夷正山小種生長(zhǎng)環(huán)境特殊。

《中國茶經(jīng)》中如此介紹：正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意。

小種所生長(zhǎng)的桐木關(guān)一帶，地勢(shì)高峻，冬暖夏涼，年均氣溫?cái)z氏18度，年降雨量在2000毫米左右，春夏之間終日云霧繚繞，且土質(zhì)肥沃。

這里生長(zhǎng)出來的正山小種贏得了許多人的喜愛。

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好的了解中國茶。

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