一、怎么看待有機(jī)蔬菜的市場前景？

科學(xué)家認(rèn)為，類黃酮是新發(fā)現(xiàn)的人體必需的天然營養(yǎng)素，因其分子量小，易被人體吸收，對人體健康具有廣泛的作用。但由于代謝快，在體內(nèi)不蓄積，需要經(jīng)常補(bǔ)充。

而人體自身不能合成類黃酮，必須從食物中獲取，食物來源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶葉等。

美國化學(xué)協(xié)會（ACS）主辦的《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》期刊公布了一項(xiàng)最新研究成果：在有機(jī)田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會成倍增加。

經(jīng)過十多年的研究，阿里森·米切爾和同事在相同的種植條件下，比較了兩塊試驗(yàn)田中西紅柿的主要類黃酮水平。

結(jié)果是有機(jī)試驗(yàn)田西紅柿樣本類黃酮的水平明顯增高，而在傳統(tǒng)耕作條件下的試驗(yàn)田里樣本的類黃酮水平幾乎沒有顯著變化。

而且，數(shù)據(jù)表明，類黃酮的水平與土壤中有機(jī)物質(zhì)的積累量成正比，而與化肥使用水平的多少成反比。

因此，富含多量類黃酮的有機(jī)西紅柿更有理由成為人們的消費(fèi)選擇。

隨著現(xiàn)代人對食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農(nóng)藥殘留的有機(jī)蔬菜受到更多市民喜愛。

有機(jī)蔬菜的特點(diǎn)在于沒有經(jīng)過任何農(nóng)藥的噴灑，根據(jù)自然規(guī)律的生態(tài)原理由專業(yè)人員進(jìn)行種植，對人體的健康非常有益。

所以人們?yōu)榱烁玫纳眢w健康都會選擇有機(jī)蔬菜，很多明星瘦身的方法是每天的飲食作息一天三頓都是有機(jī)蔬菜，不能吃其他的食物，喝美容養(yǎng)顏的果汁，比如胡蘿卜汁、檸檬汁、番茄汁。

有機(jī)食品被譽(yù)為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，具有廣闊的市場。

聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織發(fā)表的一份報(bào)告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規(guī)食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。

有機(jī)蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產(chǎn)方式，可以很好地促進(jìn)和維持生態(tài)平衡。有機(jī)蔬菜無化學(xué)殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養(yǎng)。

人們對安全食品的需求日益強(qiáng)烈，國內(nèi)市場前景非常樂觀。

但是值得注意的是有機(jī)蔬菜價格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，還不能普遍地走上大眾餐桌，因此應(yīng)密切關(guān)注市場、謹(jǐn)慎對待。

感知農(nóng)場的不少業(yè)內(nèi)人士指出，有機(jī)蔬菜是大勢所趨，中國有機(jī)菜的市場很大，有機(jī)蔬菜帶來的不僅僅是賣出去的價格，更加是為了能讓更多的農(nóng)業(yè)戶共同建造一個蔬菜、錦鯉養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)觀光的一個大型的農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖基地，帶動更多的農(nóng)業(yè)戶致富。

二、種植有機(jī)蔬菜有前景嗎

隨著生活水平的提高，越來越多的人更加關(guān)注健康長壽，會注重吃喝。 有機(jī)蔬菜前景也會很明朗

三、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展對社會有什么好處?

土壤：有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心是土壤養(yǎng)護(hù)方法，如輪作、間作、共生聯(lián)系、覆蓋作物、有機(jī)肥料和少耕制。這些方法鼓勵土壤動植物生長，改善土壤形成和結(jié)構(gòu)，建立更加穩(wěn)定的耕作制度。反之又增加了養(yǎng)分和能量循環(huán)，提高了土壤保持養(yǎng)分和保持水的能力，彌補(bǔ)了礦物肥料的空缺。這樣的管理技術(shù)在土壤侵蝕控制中也發(fā)揮重要作用：縮短土壤暴露于侵蝕力的時間、增加土壤生物多樣性、減少養(yǎng)分損失、幫助保持和提高土壤生產(chǎn)率。作物吸收的養(yǎng)分通常由農(nóng)場的再生資源彌補(bǔ)，但有時需要用外界的鉀、硫、鈣、鎂和示蹤元素補(bǔ)充有機(jī)土壤。

水：在許多農(nóng)區(qū)，地下水受合成肥料和農(nóng)藥污染是一大問題。有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用合成肥料和農(nóng)藥，代之以有機(jī)肥料（如堆肥、家畜糞便、綠肥）和利用生物多樣性（栽培的品種和長期植被），改善了土壤結(jié)構(gòu)和水的滲透。管理良好的有機(jī)農(nóng)業(yè)保持養(yǎng)分的能力增強(qiáng)，大大減少了地下水被污染的風(fēng)險。在一些污染嚴(yán)重的地區(qū)，政府（如法國和德國政府）大力鼓勵轉(zhuǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)，認(rèn)為這是一項(xiàng)恢復(fù)措施。

空氣：有機(jī)農(nóng)業(yè)通過減少對農(nóng)業(yè)化學(xué)品的需求，降低了非再生能源的使用（農(nóng)業(yè)化學(xué)品的生產(chǎn)需要大量礦物燃料）。有機(jī)農(nóng)業(yè)能夠把碳截留在土壤中，幫助了減輕溫室效應(yīng)和全球變暖。有機(jī)農(nóng)業(yè)使用的許多管理方法（如少耕制、秸桿還田、種植覆蓋作物、輪作、更多地結(jié)合種植固氮豆科作物）使更多的碳返回土壤，提高生產(chǎn)率和有助于碳儲存。

生物多樣性：有機(jī)農(nóng)民是各級生物多樣性的保管者和使用者。在基因一級，傳統(tǒng)和改良種子和品種因抵御病害和惡劣氣候能力強(qiáng)而受歡迎。在品種一級，動植物的不同組合優(yōu)化了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的養(yǎng)分和能量的循環(huán)利用。在生態(tài)系統(tǒng)一級，有機(jī)農(nóng)田保持沒有化學(xué)投入物的天然環(huán)境，為野生動物創(chuàng)造了有利的生境。頻繁使用利用不足的品種（往往為增強(qiáng)土壤肥力而輪種）減少了農(nóng)業(yè)生物多樣性的侵蝕，形成較為健康的基因庫--今后適應(yīng)的基礎(chǔ)。提供食物和庇護(hù)所以及沒有農(nóng)藥吸引了新品種或重新定殖品種來到有機(jī)農(nóng)區(qū)（長期和遷移），其中包括野生植物、動物（如鳥）和有益于有機(jī)農(nóng)業(yè)的生物，如授粉者和害蟲天敵。

四、生產(chǎn)有機(jī)肥前景如何？

非常有前途

前景無量……