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湖南土特產(chǎn),霉茶是發(fā)霉的茶嗎?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-09-09 08:01   點(diǎn)擊:6447   編輯:niming   手機(jī)版

莓茶,其實(shí)從嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō),莓茶并不是一種茶,它是山上野生的一種藤狀植物做成的一種飲品,采摘時(shí)是連藤帶葉一起,在加工時(shí)發(fā)酵透出來(lái)的汁液殘留在葉片和梗子上,曬干后就變成白色的小斑點(diǎn)(這是蛋白酶,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分),看起來(lái)像是發(fā)霉的樣子,所以當(dāng)?shù)厝艘恢苯忻共?,后?lái)在開發(fā)推廣這種保健茶的過(guò)程中,因?yàn)槊共璧拿植缓寐?,就改成“莓茶”,也有叫“茅巖霉”。
莓茶,生長(zhǎng)在茅巖河(一條河的名字,是貫穿整個(gè)張家界市的澧水河上游的一條支流,因沿岸茅草巖石眾多,故得名茅巖河)畔高山密林之中的紅砂巖中。

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