一、如何做酸菜排骨

主料： 豬排骨(大排) 300克 酸白菜 200克

輔料： 香菜 20克

調(diào)料： 姜 2克 鹽 1克 色拉油 15克 椒鹽 5克 各適量

酸菜排骨湯的做法：

1. 香菜洗凈切段；

2. 酸菜洗凈，切小薄片，再切成絲；

3. 排骨放入滾水中，煮5分鐘，取起洗凈；

4. 將姜及適量清水放入器皿內(nèi)高火6分鐘至滾，下酸菜、排骨，低火20分鐘至排骨熟；

5. 淋上少許熟油及醬油，湯試味，若淡再下鹽，放下香菜即可。

二、酸甜排骨怎么做的？回答詳細(xì)一點(diǎn) 謝謝

材料：排骨、青椒、紅蘿卜、番茄醬、蘋果醋、白砂糖、雞蛋、玉米粉
（蘋果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用炸粉代替。）
步驟：
1、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個(gè)小時(shí)左右，配料切好備用。
2、在淹好的排骨打一個(gè)雞蛋攪均勻，然后撲上玉米粉，放進(jìn)高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，在炸第二遍，把排骨炸到金黃色。
3、把油倒起，剩一點(diǎn)點(diǎn)油把配料炒到八層熟。
4、把酸甜汁放進(jìn)鍋里滿火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可。
酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖兩勺+蘋果醋一勺+3/1碗水。
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糖醋排骨材料 豬排骨500克 醬油 白糖 紅醋 蔥 姜 植物油
糖醋排骨做法 (1)將排骨剁成段 (2)蔥、姜分別切段 (3)鍋置火上，放入油燒熱 下入排骨炸至金黃色撈出 瀝干油 鍋內(nèi)留少許油 下入蔥 ， 姜塊 醬油 白糖 加入水，放入排骨，加蓋燒至排骨熟爛湯汁快無時(shí)，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤上席

三、排骨怎么做好吃？

糖醋排骨

【原料】

豬排骨25O克，番茄醬少許，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，鹽3克，油1OOO克。

【制作過程】

①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。

②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；

③另坐鍋底油，放

入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。

四、排骨炒油菜怎么做

用料

主料

油菜500g

調(diào)料

食鹽

適量

蔥

適量

料酒

適量

調(diào)和油

適量

油菜燉排骨的做法

1.排骨剁成小塊，洗凈

2.放開水鍋綽一下

3.撈出，控水

4.油菜洗凈備用

5.蔥姜切絲，加花椒粒備用

6.大料和新鮮的橙皮

7.鍋中放油燒制八成熱加入蔥姜絲、花椒粒爆出香味，然后放入排骨翻炒

8.放入適量料酒去除腥味

9.放入適量生抽，繼續(xù)翻炒均勻

10.加入大料和水，水漫過排骨即可，蓋蓋燉二十分鐘后加鹽，然后繼續(xù)燉十分鐘左右

11.加入洗凈的油菜，燉至油菜軟爛為止。

12.燉熟以后加點(diǎn)醋和香油就可以盛入碗中開吃了！