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正山小種是什么茶如何沖泡?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-09-07 21:31   點(diǎn)擊:4791   編輯:niming   手機(jī)版

正山小種,又稱(chēng)拉普山小種,屬紅茶類(lèi),與人工小種合稱(chēng)為小種紅茶。

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第一,正山小種沖泡的水溫。

正山小種是武夷山一種名貴的紅茶,他沖泡的時(shí)候,水溫一定要把握好,如有誤差,將喝不出正山小種的那股味道來(lái),沖泡正山小種,一般都采用90℃,的水溫。這樣才可以喝到那種味道。

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第二,高沖水低斟茶的沖泡方式。

正山小種的沖泡方式也有相當(dāng)?shù)亩?,其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種,用這種方式可以充分浸泡,沖泡出香味和滋味。

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第三,中投法沖泡正山小種的方式

這種沖泡方法是最適合正山小種,先將正山小種茶葉進(jìn)行溫和滋潤(rùn),這樣可以保護(hù)細(xì)嫩的茶芽,然后注入誰(shuí),就能保證茶的清澈。

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第四,沖泡時(shí)間的把握。

第一泡的正山小種浸泡時(shí)間不要超過(guò)10秒,最好在5秒左右出水為最佳,以免影響了它的香氣,隨后的三泡,都不要超過(guò)30秒,第四泡之后,盡量不要超過(guò)60秒。這樣才是合理的沖泡時(shí)間

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第五,掌握沖泡時(shí)候的溫度相當(dāng)重要。

適合正山小種的水溫,有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出,一般都選擇沸水自然晾到90℃進(jìn)行沖泡。

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