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高湯蒸鵝蛋的做法,高湯蒸鵝蛋怎么做好吃,高湯

來源:www.ehwe.cn   時間:2024-12-07 20:35   點(diǎn)擊:52   編輯:niming   手機(jī)版

鵝蛋怎么蒸好吃又營養(yǎng)

材料

鵝蛋、豬肉末

鹽、砂糖、生抽、老抽

骨湯、水淀粉、芝麻油、香蔥

海鮮醬油

做法

1、豬肉末依次加入所有調(diào)味料,分多次加入骨湯,同一方向攪拌至起膠上勁,加少許水淀粉上漿,淋入芝麻油拌勻(起封漿作用,肉末不易脫漿),最后加入適量香蔥碎拌勻待用。

2、鵝蛋敲入碗內(nèi)打散,加入適量的骨湯攪拌均勻,放少許鹽調(diào)味,倒入蒸碗,撇去浮末。

3、蒸鍋內(nèi)水沸騰后,放入蒸碗,蓋上蓋子,中大火蒸12分鐘左右。

4、豬肉末放在盤子里略微壓扁,打開蒸碗蓋子,輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面,不要蓋上蒸碗蓋子,中大火再蒸6分鐘關(guān)火,燜5分鐘后出鍋,淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上,即可食用

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