一、碎肉炒什么好吃

材料

豬肉，大蔥，干辣椒，蒜瓣，辣椒粉，生抽，白糖，料酒，鹽，香菜

做法

1、 豬肉剁碎，不用太細(xì)的哈。

2、 大蔥、干辣椒切段，蒜瓣切小顆粒，香菜也切小段。

3、 鍋中放適量油，將剁碎的豬肉放入翻炒至變色。

4、 放入干辣椒及蒜粒拌炒。

5、 放適量生抽、料酒、鹽、白糖及適量辣椒粉，拌炒入味。

6、 出鍋前，放入蔥段稍稍拌炒，撒少許香菜碎即可。

小訣竅

1、蔥段不耐炒，所以放在最后入鍋，略炒即可，這樣會好看一些。

2、辣椒粉放著顏色會更加誘人一些，不過要考慮到自己能吃辣的程度哈~~

真心回答望采納謝謝！

二、線椒炒肉絲怎么做

- 用料 -

豬肉300克

線椒

100

小米椒

試量

料酒試量

鹽

試量

紅薯粉

10克

蛋清

試量

姜試量9

茶油40克

- 做法 -

1.

肉絲要想切的細(xì)就要先切薄片，越薄切的越細(xì)，

2.

肉絲切好了

3.

放在盤子里試量的鹽，紅薯粉，料酒抓均勻

4.

雞蛋清試量抓均備用

5.

線椒從中切開，去掉子和白線

6.

切段在切細(xì)絲，紅椒切開一樣切絲

7.

姜切絲

8.

開火不加油，先干煸辣椒絲，煸到?jīng)]水份了成盤備用

9.

在起火放油滑肉絲，

10.

在放姜絲炒均勻

11.

最后放辣椒，味精炒均勻。

12.

出鍋放試量香油

三、請問野豬肉怎么做才會出腥味

野豬肉洗干凈切小塊，鍋加清水燒開，放入野豬肉過水瀝干備用。姜切切絲，蔥白切絲備用，料酒，鹽，雞精，蔥段。鍋洗干凈大火燒熱，加入茶油、姜絲、蔥白入鍋，炒出香味倒入野豬肉大火快速翻炒，待野豬肉色變加入鹽，雞精、適量清水繼續(xù)翻炒至七、八成熟，倒入料酒翻炒均勻，起鍋裝入砂鍋蓋好，用文火燉30分鐘。時間到即可食用。此做法不會有土腥味。

四、真正的野豬肉怎么做

首先真正的野豬肉一般都是私自獵捕的，在分割前未經(jīng)過放血處理，且野生野豬未經(jīng)過閹割肥育過程，食用時應(yīng)注意老人、兒童、孕（哺）婦及部分敏感者盡可能不食用或少食。

食用野生野豬肉前，先按照烹飪要求進(jìn)行分割，切片或小塊，然后用自來水浸泡，每十分鐘清洗并換一次水，（或直接流水浸泡半小時以上）直至水中沒有血水，沒有異味后在進(jìn)行烹飪。