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臺北雞油飯到底是怎么做的?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-09-06 16:31   點擊:5679   編輯:niming   手機版

臺北油飯的做法 [原料/調料] 糯米 5杯 五花肉(燙過切絲備用) 5兩 香菇(切絲備用) 3~4朵 金鉤蝦米 1兩 紅蔥頭(切碎備用) 3個 油蔥 酌量 香菜 少許 水 3杯 豬油 3大匙 味精 3小匙 白胡椒粉 適量 醬油 1又1/2小匙 水 1/2碗 [制作流程] (1)先將5杯糯米加入3杯水放入電子鍋內煮熟備用。

(2)大火起鍋,豬油熱鍋后轉中火,將紅蔥頭爆香。(3)再放入蝦米、香菇、肉絲、醬油一起拌炒,再加半碗水煮開,倒入已煮熟的糯米飯,整個攪拌均勻。(4)起鍋前撒上油蔥再輕微攪拌讓油蔥均勻遍布整個油飯,食用前撒上香菜即可。

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