1、先準(zhǔn)備好一小把楓葉，洗干凈，取下葉子，把水煮開，加入楓葉，開大火煮。

2、等到看到水已經(jīng)變黑了，就撈出楓葉，把楓葉水再過濾出來。

3、加入糯米，如果想要煮干一點的飯，就少加點水，如果是煮膝一點的就多加一點水。

4、也可以糯米在水中浸泡幾個小時再開始煮糯米，煮出來的糯米就是黑色的。

如圖

做八寶飯為什么要放豬油？

豬油夾沙八寶飯：材料：糯米250克，甜豆沙150克，桂圓肉、葡萄干、紅瓜條、綠瓜條適量、白糖、熟豬油各適量。 操作：1.糯米放冷水中泡五小時后撈出，以清水沖洗后蒸熟，將糯米飯倒在缽內(nèi)，放入白糖、熟豬油和少許開水混合攪拌均勻。 2.將糯米飯鋪在碗中，須鋪平，中間放入豆沙，上面再鋪糯米；將紅、綠條切成細(xì)粒，連同葡萄干、桂圓肉放在飯上，再將糯米飯蒸半小時即可食用。

煮飯放油有什么好處？

煮米飯加點油的作用：

用少許油烹飪可以使米飯更軟，不會粘在鍋上。大米洗凈加水后，在烹飪前可以加幾滴色拉油，這樣米飯更油，更美味，然后用來炒飯會非常松軟可口。如果你喜歡稍微柔和的味道，你可以使用日本廚師的常用技巧。在鍋前滴兩到三滴檸檬汁，米飯不僅會變軟，還會有淡淡的香味。

炒飯前加一點橄欖油或調(diào)合油，使米飯蓬松。在蓋上鍋蓋之前，加半茶匙植物油。它也使米飯有一種柔和的香味。此外，大米中所含的淀粉分為可消化淀粉和不可消化抗性淀粉，在小腸內(nèi)無法分解，不能產(chǎn)生能量。

煮飯時，先在開水中加入一茶匙食用油，然后再加入米飯;這樣煮熟的大米所含的抗性淀粉量增加了10倍，而這些抗性淀粉是人體無法吸收的。

技巧

煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。

煮飯時，往水里滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。

煮干飯加熱時間長，維生素B1損失會超過30%。如在煮飯時撇去米湯水，維生素?fù)p失超過40%。

剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水里放點食鹽，吃時口感像新飯。

在煮飯水里加幾滴沙拉，可使米飯粒粒晶瑩。而滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬松的米飯，可在鍋里撒一點鹽。煮飯時加點醋能防米飯變餿。熱剩飯時，在蒸鍋水中加入少量鹽可除去剩飯的異味。