中午吃就好用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有風(fēng)味。糯米營養(yǎng)豐富，可提供人體所必須的能量。營養(yǎng)價值1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強(qiáng)壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。上文我們介紹了什么是糯米飯，我們知道糯米飯是用糯米制作出來的飯，糯米飯可以搭配水果，蔬菜，肉類等做出營養(yǎng)和味道更加豐富的糯米飯來，糯米飯有很好的養(yǎng)生功效和作用，常吃糯米飯能起到美容，補血，預(yù)防癌癥等好處。

4月份楓葉做糯米飯還香嗎還泡黑嗎？

大家好！我是愛吃愛做愛琢磨的@粗廚

4月份楓葉做糯米飯還香嗎還泡黑嗎？

可以肯定的回答題主一年四季的楓葉都可以拿來染色。

從問題的本身來判斷，題主是個美食愛好者，你是想學(xué)的是廣西傳統(tǒng)美食－五色糯米飯里的黑色糯米飯。

這個黑色來源于楓樹葉。

1、黑色制作最為麻煩，楓葉要先切碎或舂碎，水泡至少1天1夜以上，濾渣后的汁液用鐵鍋中火煮到50－60度左右即成基色液。放入糯米浸泡至基色液變溫后，再將基色液加熱再浸泡，反復(fù)1－2次即可，將浸泡的糯米放置過夜。

2、紅色和紫色最難的部分是分辨紅藍(lán)草（紅蘭草有生血作用），因為用同一品種而葉狀不同的紅藍(lán)草(壯語叫g(shù)ogyaemq)水煮而成。

葉片稍長的，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色。

葉片較圓的，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。

紅藍(lán)草都要用熱鍋煸制一下，再煮開，放入糯米浸泡至基色液變溫后，再將基色液加熱再浸泡，反復(fù)1－2次即可，將浸泡的糯米放置過夜。

3、黃色最為簡單，黃梔子剪開兩頭（梔子有清熱涼血等作用），大碗泡出基色液再泡糯米過夜即可。

4、加上白色糯米放入蒸籠中蒸約1個鐘頭，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白的五色糯米飯。

以下圖片是粗廚歷次做的五色糯米飯的成品照片：