橄欖油能炒菜嗎
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時(shí)間:2024-11-13 12:12
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橄欖油能炒菜嗎
夏天經(jīng)常用橄欖油拌蔬菜吃,既簡單又好吃。
怎么用橄欖油煮菜?
橄欖油的食用方法多種多樣:
飲用:每天清晨起床或晚上臨睡前,直接飲用一湯匙(約8毫升)橄欖油,可以降血脂、血糖,治療腸胃疾病,減少動(dòng)脈血栓的形成。特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后,原本不正常的一些生理指標(biāo)就會(huì)得到明顯改善。
食用時(shí)還可以調(diào)和適量的醬油、醋或者牛奶,可以改善口味。
涼拌:橄欖油可以直接調(diào)拌各種葷菜和面食,可以制作沙拉和各種蛋黃醬,可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物,色澤鮮亮,口感滑爽,氣味清香,有著濃郁的地中海風(fēng)味。
煎炸:用橄欖油可以炸制各種食品。炸制食品后的剩油不會(huì)變黑、不會(huì)有雜質(zhì),減少過氧化物的產(chǎn)生。無論經(jīng)過多少次煎炸,油品依然清亮如新,炸制出來的食品酥松爽口。
烹煮:橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨,經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,食用時(shí)絕不會(huì)有普通油類的油膩感覺。
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橄欖油茶油的做法