農(nóng)產(chǎn)品包括以下六種：一、銷售自產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品；二、農(nóng)民專業(yè)合作社銷售本社成員生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品；三、制種企業(yè)在特定生產(chǎn)經(jīng)營模式下，生產(chǎn)銷售種子；四、從事蔬菜批發(fā)、零售的納稅人銷售的蔬菜；五、部分鮮活肉蛋產(chǎn)品；六、采取“公司加農(nóng)戶”經(jīng)營模式銷售畜禽。

1. 銷售自產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品

2. 農(nóng)民專業(yè)合作社銷售本社成員生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品

3. 制種企業(yè)生產(chǎn)銷售種子

4. 從事蔬菜批發(fā)、零售的納稅人銷售的蔬菜

5. 部分鮮活肉蛋產(chǎn)品

6. 采取經(jīng)營模式銷售畜禽

農(nóng)產(chǎn)品的稅收優(yōu)惠政策：

1、增值稅小規(guī)模納稅人銷售自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，免征增值稅；

2、農(nóng)民專業(yè)合作社銷售本社成員生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，可以享受增值稅即征即退政策；

3、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者銷售自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，免征增值稅；

4、銷售自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，適用增值稅差額征稅政策；

5、對符合條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，其銷售自產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，可以享受即征即退的增值稅優(yōu)惠；

6、對于使用新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體銷售的農(nóng)產(chǎn)品，按規(guī)定可以享受增值稅優(yōu)惠政策。

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品的分類包括自產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品的銷售、農(nóng)民專業(yè)合作社成員生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品銷售、制種企業(yè)的種子銷售、蔬菜批發(fā)與零售、部分鮮活肉蛋產(chǎn)品以及采用“公司加農(nóng)戶”模式銷售的畜禽，涵蓋了從種植、養(yǎng)殖到銷售的多個環(huán)節(jié)。

【法律依據(jù)】：

《中華人民共和國增值稅暫行條例》

第十五條

下列項目免征增值稅：（一）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者銷售的自產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品；（二）避孕藥品和用具；（三）古舊圖書；（四）直接用于科學(xué)研究、科學(xué)試驗和教學(xué)的進(jìn)口儀器、設(shè)備；（五）外國政府、國際組織無償援助的進(jìn)口物資和設(shè)備；（六）由殘疾人的組織直接進(jìn)口供殘疾人專用的物品；（七）銷售的自己使用過的物品。除前款規(guī)定外，增值稅的免稅、減稅項目由國務(wù)院規(guī)定。任何地區(qū)、部門均不得規(guī)定免稅、減稅項目。