天柱縣的特產(chǎn)是什么

遠(yuǎn)口發(fā)豆腐：遠(yuǎn)口發(fā)豆腐用優(yōu)質(zhì)大豆，環(huán)保天然山泉水，特產(chǎn)山茶油，采用祖?zhèn)鞴に嚲贫伞Ｆ焚|(zhì)優(yōu)良、柔軟香酥、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，是美味佳肴的一道特色菜。天柱特色煙葉：天柱特色煙葉與云南玉溪、福建永定煙葉共同被評(píng)為全國(guó)三大”清香型“煙葉，并居為三大”清香型“煙葉之首。天柱縣”清香型“煙葉特征特點(diǎn)明顯，質(zhì)量香味俱佳。天柱臍橙：天柱臍橙是貴州省黔東南州天柱縣的特產(chǎn)。天柱臍橙果面光滑，果形端正、整齊，果質(zhì)豐富，果肉化渣柔軟，酸甜適度，風(fēng)味濃郁，耐貯性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良。天柱土鴨：天柱土鴨體大肉質(zhì)細(xì)嫩，味美肉香，瘦肉多皮下脂肪

燉鴨需要什么材料

燉鴨的用料

鴨 半只料酒 2勺生抽 2勺鹽 適量

燉鴨的做法步驟

步驟1

鴨肉切塊，清水洗凈。（我一般都是用家鄉(xiāng)的土鴨，因此燒的時(shí)候也不汆水）

步驟 2

鍋大火加熱，放三勺山茶油，改中火

步驟 3

鴨子直接入鍋翻炒，約3分鐘，期間要經(jīng)常翻炒一下，避免沾鍋。

步驟 4

翻炒至沒(méi)有血水

步驟 5

加入料酒和生抽，稍微翻炒半分鐘，使鴨肉魚(yú)佐料拌均勻。

步驟 6

馬上調(diào)小火，蓋上鍋蓋，改小火燉。這期間一定要隔幾秒打開(kāi)鍋蓋翻炒一下，因?yàn)橐徊恍⌒木蜁?huì)因?yàn)樗痔贌鼋刮丁?/p>

步驟 7

如果感覺(jué)鍋內(nèi)水分太少，不易于燉煮，可以稍稍加點(diǎn)水，用鍋鏟翻炒均勻后，還是用小火再燉煮一會(huì)兒。這個(gè)步驟是為了讓鴨肉能充分吸收料汁，肉的味道也更鮮美

步驟 8

等到湯汁收的差不多時(shí)，再加入清水。

步驟 9

水一定要把所有的鴨肉漫過(guò)，喜歡喝湯的還可以多放些水。

步驟 10

然后改大火，燒開(kāi)后加入適量鹽調(diào)味（鹽一定不能放太多，我一般是放2小勺），自己嘗一下有點(diǎn)咸味就可以了，因?yàn)橐粫?huì)兒要燉煮，湯汁會(huì)慢慢收掉，如果鹽放的太多會(huì)變得太咸

步驟 11

大火燒開(kāi)后放入高壓鍋中。（我是講求速度，如果不著急的話，可以放在燉鍋中燉，時(shí)間估計(jì)要70分鐘左右才能燉爛鴨肉）

步驟 12

改成小火，燉30分鐘

步驟 13

大功告成！