《茶經(jīng)》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學專著，精辟的農(nóng)學著作，闡述茶文化的書。將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了漢族茶文化的發(fā)展。
問世：
公元780年左右，世界上最早的一部茶葉專著《茶經(jīng)》問世，這是當時代中國人民關(guān)于茶的經(jīng)驗的總結(jié)。作者詳細收集歷代茶葉史料、記述親身調(diào)查和實踐的經(jīng)驗，對唐代及唐代以前的茶葉歷史、產(chǎn)地、茶的功效、栽培、采制、煎煮、飲用的知識技術(shù)都作了闡述，是中國古代最完備的一部茶書，使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學依據(jù)，對茶葉生產(chǎn)的發(fā)展起過一定積極地推動作用。 《茶經(jīng)》是唐朝的陸羽（733--804）創(chuàng)作的?！恫杞?jīng)》一問世，就成為人所至愛，被盛贊為茶業(yè)的開創(chuàng)之功?！恫杞?jīng)》全書共七千多字，其實篇幅并不大。共分3卷10節(jié)。
《茶經(jīng)》分三卷十節(jié)，約7000字。卷上：一之源 ，講茶的起源、形狀、功用、名稱、品質(zhì)；二之具，談采茶制茶的用具，如采茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等；三之造，論述茶的種類和采制方法。卷中：四之器，敘述煮茶 、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，講烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第；六之飲，講飲茶的風俗，即陳述唐代以前的飲茶歷史；七之事，敘述古今有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥效等；八之出，將唐代全國茶區(qū)的分布歸納為山南（荊州之南）、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區(qū)，并談各地所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣；九之略，分析采茶、制茶用具可依當時環(huán)境，省略某些用具；十之圖，教人用絹素寫茶經(jīng)，陳諸座隅，目擊而存?！恫杞?jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當時的茶葉采制和飲用經(jīng)驗，全面論述了有關(guān)茶葉起源、生產(chǎn)、飲用等各方面的問題，傳播了茶業(yè)科學知識，促進了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，開中國茶道的先河。且《茶經(jīng)》是中國古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關(guān)的各種內(nèi)容，都有敘述。