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羊肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,什么人千萬(wàn)不能食用?

來(lái)源:www.ehwe.cn   時(shí)間:2021-09-03 22:13   點(diǎn)擊:5023   編輯:niming   手機(jī)版

一說(shuō)起羊肉,相比其它的紅肉,羊肉就比較特殊一些了。喜歡吃羊肉的,那簡(jiǎn)直是喜歡的不得了;而很多人則會(huì)距羊肉于千里之外,不喜歡吃羊肉的膻味。所以就出現(xiàn)了極端化的兩派。不管喜不喜歡吃,都絲毫不影響羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)檔案

羊肉和其它畜肉一樣,是膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來(lái)源,也是膳食中血紅素鐵的良好來(lái)源。其它畜肉有的共性營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)羊肉一個(gè)也不少比如是多種礦物質(zhì)、維生素的良好來(lái)源等。

與其他畜肉不同的是,羊肉的膻味重,是源自于羊肉的脂肪酸中含有揮發(fā)性的脂肪酸石碳酸。這也是為啥吃羊肉的會(huì)出現(xiàn)兩級(jí)分化,主要是有些人不喜歡羊肉的膻味。

自然畜肉中的營(yíng)養(yǎng)缺陷,羊肉也是一個(gè)都不落下,比如脂肪含量高(特別是肥肉、羊排)、膽固醇含量高,脂肪酸以飽和的脂肪酸為主。所以吃羊肉和其它的畜肉一樣,都要控制好量,成年人一天的畜禽肉的攝入量為40-75g。

什么人群不能吃羊肉呢?

其實(shí)沒(méi)有什么絕對(duì)不能吃的食物,除非吃羊肉過(guò)敏的人,最慎食。除此之外,一般人群都能吃,關(guān)鍵還是在量。需要注意的是,喜歡吃火鍋,羊肉片是必點(diǎn)的,但是凍羊肉的脂肪含量相當(dāng)于鮮切肉的8倍之多。所以吃火鍋盡可能點(diǎn)鮮切的肉,如果就是想吃凍羊肉片,要好吃。

總結(jié)一下就是羊肉挺好的,喜歡吃不妨作為膳食中畜肉的一種選擇吧。

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