十月稻田和金龍魚的大米有人了解嗎?哪家更好?
兩個(gè)牌子的米都吃過(guò),我家還真吃過(guò)不少牌子的米,不過(guò)這幾個(gè)月一直都吃的十月稻田家的,和金龍魚相比較下來(lái),十月稻田的口感更加軟糯一些,米香味也更好聞,吃起來(lái)感覺(jué)新鮮很多。個(gè)人更推薦十月稻田的米。
我覺(jué)得先不要看牌子,而是看是不是天然無(wú)添加的、沒(méi)有拋光的和是否滿足能自己的口感就行。
兩個(gè)品牌的米,可以先買這一種,下次再買另一種。比較一下就行了。因?yàn)槊總€(gè)人的口味不一樣,你認(rèn)為好的,別人不一定也認(rèn)為好。
十月稻田“全部”是東北大米。金龍魚跟福臨門的大米來(lái)源,則更廣泛一些,包括有蘇北蟹田米、寧夏珍珠米、江西萬(wàn)年貢米等等。不是說(shuō)這些大米不好,而是論產(chǎn)地的話,那還是東北米更符合中國(guó)人的口感一些。
小科普一下,并不是東北三省出產(chǎn)的所有大米都是“東北大米”。我們平時(shí)所說(shuō)的“東北大米”,一般是指黑龍江省五常市所出產(chǎn)的粳稻米,包括“稻花香”、“長(zhǎng)粒香”、“小町米”。(所以你知道了哈,“稻花香”是品種,不是品牌?。┻@三種米,屬于東北大米中的精品品種,也是最好吃的大米之一。
如果要比較的話,那從外觀、香氣和口感來(lái)比,是這樣的——
所以,稻花香可以說(shuō)是東北大米中的“頂級(jí)品”,香氣濃郁,口感Q彈,吃起來(lái)有明顯的甜味。要是真正對(duì)大米口感有要求的人,吃到稻花香,也就是無(wú)可挑剔了。
我曾經(jīng)吃過(guò)的最好吃的稻花香米,是真正從五常核心產(chǎn)地帶回來(lái)的,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民剛收獲的新米。不多,就十斤,那真是每一粒都晶瑩剔透,飽滿又均勻,打開(kāi)米袋就聞到一股濃濃的米香。
拿去淘米的時(shí)候,洗出來(lái)的淘米水濃郁、純白、基本沒(méi)什么雜質(zhì)。整個(gè)蒸米飯的過(guò)程中,大米的香味綿延不絕,廚房里全都是很純正的“飯味”。蒸出來(lái)的米飯顆粒分明,油光可鑒,吃一口軟糯而又筋骨,比普通的稻米更糯,比糯米更彈,入口舌尖就能嘗到淀粉的甜味。這樣的米飯,就算是冷掉,也還是好吃的,除了口感上會(huì)變得更彈更韌,其他方面是沒(méi)什么區(qū)別的。
十月稻田的稻花香,是我吃過(guò)與記憶中五常核心產(chǎn)地那袋米最接近的,基本口感就是一致的。
金龍魚感覺(jué)不錯(cuò)老牌子了。十月稻米沒(méi)有吃過(guò)不太了解。