茶葉樹和茶花同屬山茶科，茶葉樹屬于山茶目，茶花屬于杜鵑花目。最大的區(qū)別在于茶葉樹用于采摘其嫩葉或嫩芽，制作成我們現(xiàn)在喝的茶葉。茶花只是用來(lái)觀賞，不能用來(lái)制作我們喝的茶葉。茶組內(nèi)所有的“種”和“變種”統(tǒng)稱為茶樹物。山茶花樹、油茶樹、茶樹這三者，在植物分類上屬于同一“屬”，但屬于不同的亞種。由于茶樹在長(zhǎng)期演化和傳播過程中形成許多生態(tài)型，加上茶樹是異交植物，其變異體非常多，所以“種”的劃分正在隨著科技發(fā)展和研究的深入而逐步形成普遍認(rèn)可的系統(tǒng)。三者在植株形態(tài)、分枝習(xí)性、芽葉特征、花器構(gòu)造上都很相似，如三者的葉子均為互生單葉等。此外，三種植物可以互相嫁接，比如生產(chǎn)上經(jīng)常用長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)勁、抗逆性強(qiáng)的油茶樹做砧木嫁接山茶花。擴(kuò)展資料：茶花是灌木或小喬木植物，高9米，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，橢圓形，長(zhǎng)5-10厘米，寬2.5-5厘米，先端略尖，或急短尖而有鈍尖頭，基部闊楔形，上面深綠色，干后發(fā)亮，無(wú)毛，下面淺綠色，無(wú)毛，側(cè)脈7-8對(duì)，在上下兩面均能見，邊緣有相隔2-3.5厘米的細(xì)鋸齒。葉柄長(zhǎng)8-15毫米，無(wú)毛?；斏?，紅色，無(wú)柄；苞片及萼片約10片，組成長(zhǎng)約2.5-3厘米的杯狀苞被，半圓形至圓形，長(zhǎng)4-20毫米，外面有絹毛，脫落；花瓣6-7片，外側(cè)2片近圓形，幾離生，長(zhǎng)2厘米，外面有毛，內(nèi)側(cè)5片基部連生約8毫米，倒卵圓形，長(zhǎng)3-4.5厘米，無(wú)毛；雄蕊3輪，長(zhǎng)約2.5-3厘米，外輪花絲基部連生，花絲管長(zhǎng)1.5厘米，無(wú)毛；內(nèi)輪雄蕊離生，稍短，子房無(wú)毛，花柱長(zhǎng)2.5厘米，先端3裂。蒴果圓球形，直徑2.5-3厘米，2-3室，每室有種子1-2個(gè)，3爿裂開，果爿厚木質(zhì)?；ㄆ?-4月。 培育品種茶花的花期較長(zhǎng)，一般從10月份始花，翌年5月份終花，盛花期1-3月份。干美枝青葉秀，花色艷麗多彩，花型秀美多樣，花姿優(yōu)雅多態(tài)，氣味芬芳襲人，品種繁多，花大多數(shù)為紅色或淡紅色，亦有白色，多為重瓣。茶樹常呈叢生灌木狀。嫩枝具細(xì)毛。葉薄革質(zhì)，橢圓狀披針形或長(zhǎng)橢圓形，，葉脈明顯，背面有時(shí)有毛，先端鈍尖。花單生葉腋或2-3朵組成聚傘花序，白色，花梗下彎；萼片5-7，宿存；花瓣5-9；子房密被白色柔毛。蒴果球形，徑約1.5cm，3棱；種子棕褐色?；ㄆ?-12月；果期次年10-11月。在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹高達(dá)15—30米，基部樹圍1.5米以上，樹齡可達(dá)數(shù)百年至上千年。栽培茶樹往往通過修剪來(lái)抑制縱向生長(zhǎng)，所以樹高多在0.8—1.2米間。茶樹樹齡一般在50—60年間。茶樹的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開五瓣白花，果實(shí)扁圓，呈三角形，果實(shí)開列后露出種子。