我老家是云南省昌寧縣，這里是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。我們這里還有一款知名紅茶：‘昌寧紅’。我們也是從小就是在茶地里長(zhǎng)大的。下面我將普洱茶栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

　1、品種選擇

選用無(wú)病蟲(chóng)害的種苗,自繁或自外地調(diào)運(yùn)的茶籽、茶苗均應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格檢疫,防止病蟲(chóng)隨種苗進(jìn)入茶園。據(jù)研究,品種間抗病蟲(chóng)性能差異明顯。一般說(shuō)來(lái),大葉種比小葉種容易感染茶餅病、云紋葉枯病、炭疽病等葉部病害;茶細(xì)蛾的第1代發(fā)生量早芽種比遲芽種成倍增加;茶樹(shù)持嫩性強(qiáng)的受小綠葉蟬危害也較重。

　　2、土壤管理

　　一是茶園四周要建隔離溝,修筑等高梯田,茶樹(shù)等高條植:茶園內(nèi)修筑竹節(jié)溝,攔截水土;建立良好的茶園樹(shù)冠等生物覆蓋面,間作綠肥,防止雨水直接沖刷土壤,增加雨水量入滲率,減少?gòu)搅髁俊８牧疾鑸@土壤理化性質(zhì),增加肥源,不斷提高土壤肥力,為普洱茶生產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤條件,促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng);二是行間鋪草覆蓋,以秸稈、草料、山草等物覆蓋土表,可改善土壤環(huán)境,培植土壤生物,增加土壤質(zhì)和生物活性,減少水土流失和抑制雜草滋生;三是精耕細(xì)作,勤除雜草,行間飼養(yǎng)蚯蚓,勤淺耕,勤削草,深耕采用行間深、根際淺的方法,對(duì)茶行郁閉度高的茶園進(jìn)行免耕。利用蚯蚓促進(jìn)土壤物的腐化分解,加速有效養(yǎng)分的釋放,疏松土壤,增加土壤孔隙度,以利茶樹(shù)根系生長(zhǎng)。

　　3、修剪整枝

　　由于多數(shù)茶樹(shù)病蟲(chóng)都分布在樹(shù)冠層,運(yùn)用合理修剪,便能將分布在剪口部位上的病蟲(chóng)剪除。同時(shí),結(jié)合輕修剪和茶樹(shù)整枝修剪,剪去纖弱陰枝和邊腳枝,剪除鉆蛀類害蟲(chóng)枝、枯死或光禿的病枝以及被害嚴(yán)重的蚧類蟲(chóng)枝,并將附著于莖干上的綠剌蛾越冬蟲(chóng)繭、苔蘚、地衣等病蟲(chóng)枝予以清除深埋或焚毀。

　　通過(guò)清兜亮腳,疏剪茶叢下部過(guò)密的枝葉和徒長(zhǎng)枝,以促進(jìn)茶園通氣良好、通風(fēng)順暢、通光適度,達(dá)到清除隱藏在茶叢下部郁閉處或徒長(zhǎng)枝上的黑刺粉虱、蚧類等害蟲(chóng)的目的。結(jié)合冬耕施肥,清除茶叢枯枝落葉,埋入施肥溝中或作其他無(wú)害化處理,破壞小綠葉蟬、茶刺蛾、茶蠶過(guò)冬結(jié)繭化蛹場(chǎng)所,消除潛伏其中過(guò)冬的云紋葉枯病、紅蜘蛛等病蟲(chóng)。

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　　4、田間管理

　　加強(qiáng)田間管理,防旱防凍,可使茶樹(shù)生長(zhǎng)健旺,而不利于某些病蟲(chóng)的隱藏、潛伏。增施肥料可提高茶樹(shù)抗病蟲(chóng)的能力。但偏施氮肥,則會(huì)加重茶餅病、炭疽病的為害,增施鉀、錳肥可大幅度減少某些螨類的發(fā)生。疏出茶叢下面6~8cm左右的表土層,可將茶刺蛾、扁刺蛾、茶尺蠖、大尺蠖、茶蠶等越冬蟲(chóng)蛹,茶葉象甲的幼蟲(chóng),以及各種病原菌(如茶云紋葉枯病、炭疽病等)翻埋入施肥溝底。又可把深土層中的越冬害蟲(chóng)翻上來(lái),使之暴露土表而死亡。也可用新土將茶叢根際培高11cm壓緊,以阻礙越冬蟲(chóng)蛹羽化出土。同時(shí),應(yīng)加強(qiáng)水分管理,及時(shí)做好防濕排水工作。適時(shí)鋤草與耕作可以減少與雜草、土壤發(fā)生的有關(guān)病蟲(chóng)危害,同時(shí)減少雜草與茶樹(shù)爭(zhēng)肥、爭(zhēng)水和爭(zhēng)光,適當(dāng)間作也可增加茶園生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性,減輕病蟲(chóng)害。應(yīng)依據(jù)茶園類型注意間作物的選擇、輪作、管理,避免由于間作物招引某些病蟲(chóng)入園兼害、移害茶樹(shù),種植間作物也不宜太密,以減少害蟲(chóng)的發(fā)生。

　　5、病蟲(chóng)害防治

　　加強(qiáng)生物防治。應(yīng)用生態(tài)學(xué)、昆蟲(chóng)學(xué)和植保學(xué)的基本方法,充分發(fā)揮以茶樹(shù)為主體的、茶園環(huán)境為基礎(chǔ)的自然生態(tài)調(diào)控作用,選用抗逆良種,改善土壤通透性與肥力,以農(nóng)業(yè)措施為主,輔之適當(dāng)?shù)纳?、物理防治技術(shù),并利用茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥控制茶園病蟲(chóng)草害,從而保證茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)。一是釋放絨繭蜂防治茶尺蠖,赤眼蜂防治茶小卷葉蛾,紅點(diǎn)唇瓢蟲(chóng)防治長(zhǎng)白蚧和蠟蚧,寬角黃小蜂防治龜甲蚧和角蠟蚧,具瘤神螨捕食茶黃蜘蛛,茶跗線螨盲蝽防治茶軍配蟲(chóng)等。生產(chǎn)上常通過(guò)人工飼養(yǎng)寄生蜂和寄生蠅、瓢蟲(chóng)、草蛉和捕食性盲蝽等;注意在適當(dāng)時(shí)間釋放,降低蟲(chóng)口密度。二是利用白僵菌、青蟲(chóng)菌、蘇云金桿菌、殺螟桿菌對(duì)各種鱗翅目食葉幼蟲(chóng),蟲(chóng)草菌對(duì)茶尺蠖,園子菌對(duì)小綠葉蟬,核型多角體病毒對(duì)茶毛蟲(chóng)、茶尺蠖,弗氏蟲(chóng)霉對(duì)茶蚜,腥紅菌、頭孢霉對(duì)茶牡蠣椰園蚧具有良好的防治效果。三是營(yíng)造茶園良好環(huán)境,招引鳥(niǎo)群棲息,以鳥(niǎo)治蟲(chóng)。通過(guò)茶園放養(yǎng)雞群,既可捕食害蟲(chóng),又可出售生態(tài)雞,一舉兩得。同時(shí)可以從外地引進(jìn)并馴化新的有益昆蟲(chóng),但要注意因地制宜。

　　6、采摘方法

　　在采摘季節(jié)要及時(shí)分批多次采摘,以減輕蚜蟲(chóng)、小綠葉蟬、茶細(xì)蛾(卵、幼蟲(chóng))、茶葉螨類、卷葉蛾類(幼蟲(chóng))、麗紋象甲等多種危險(xiǎn)性病蟲(chóng)的危害;通過(guò)采摘,也可惡化害蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)條件,破壞害蟲(chóng)的產(chǎn)卵場(chǎng)所。對(duì)有蟲(chóng)芽葉還要注意重采、強(qiáng)采,如遇春暖早,要早開(kāi)園采摘,夏秋季節(jié)盡量及時(shí)采摘。秋季如果害蟲(chóng)多,可適當(dāng)推遲封園。冬季做好清園工作。

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