一、茶油介紹

茶油，源于珍貴的野生木本油科植物油茶果，享有世界四大木本植物油之一的美譽。在中國，它曾是皇室的御用之選，其獨特的生長環(huán)境要求來自深山林間的油茶果，遠離農藥和化肥污染，純粹地吸取大自然的滋養(yǎng)，飽含天地精華。

油茶果的生長周期獨特，從開花到果實成熟需經歷一年四季的變換，猶如“抱子懷胎”，被人們譽為世間罕見的佳果。這種油茶樹主要分布在江西、湖南、安徽等地，但由于生長條件限制，年產量極低，每畝僅產3-5公斤，且需8-10年才進入盛果期。全球茶油年產量約為20萬噸，野生茶油更為稀少，大約只有4萬噸，顯示其珍貴性。

茶油的成分特性卓越，單不飽和脂肪酸含量高達80%，遠超橄欖油；飽和脂肪酸僅占10%以下，符合“歐米伽膳食”國際營養(yǎng)標準；維生素E含量豐富，是橄欖油的兩倍；同時含有抗癌、抗炎的角鯊烯和黃銅類物質，而且不含膽固醇、黃曲霉素和添加物，確保了其純天然的品質。

茶油不僅口感優(yōu)良，更具有豐富的保健藥用價值。它能助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)，對肺部有潤肺清熱、解毒消腫的功效，還能止痛和祛火。對孕婦和哺乳期婦女來說，它有助于胎兒發(fā)育和催乳。此外，茶油還能預防高血壓和心腦血管疾病，抑制動脈粥樣硬化，降低膽固醇，并清除體內脂質超氧化物，具有顯著的健康維護作用。

二、野生山茶油的制作流程是怎樣的？

野生山茶油，又稱為野生油茶籽油，是一種從油茶樹的種子中提取的天然植物油。油茶樹主要生長在中國南方的山區(qū)，其果實成熟后，可以從中提取出油脂。野生山茶油因其獨特的營養(yǎng)價值和健康益處而受到人們的喜愛。下面將詳細介紹野生山茶油的制作流程。

采摘：在油茶樹果實成熟的季節(jié)，通常是每年的10月至11月，農民們會進山采摘成熟的油茶果。采摘時要注意選擇成熟的果實，以保證油的品質。

晾曬：采摘下來的油茶果需要進行晾曬，以去除表面的水分。晾曬過程中要避免雨水和陽光直射，以免影響果實的品質。晾曬時間一般為3-5天。

去殼：晾曬后的油茶果需要去除外殼，只保留內部的油茶籽。去殼過程可以手工進行，也可以使用機械設備。去殼后要篩選出優(yōu)質的油茶籽，以便后續(xù)的榨油過程。

炒籽：將篩選好的油茶籽放入鍋中進行炒制，炒制過程中要控制好火候，以免燒焦。炒制的目的是使油茶籽中的水分進一步蒸發(fā)，提高油的提取率。

榨油：炒好的油茶籽放入榨油機中進行榨油。榨油過程中要保持一定的壓力，以便將油茶籽中的油脂充分擠壓出來。榨油后的油茶籽渣可以作為飼料或肥料使用。

過濾：剛榨出的山茶油中含有一些雜質，需要進行過濾。過濾過程可以使用濾布或濾網進行，將雜質去除，使山茶油更加純凈。

沉淀：過濾后的山茶油需要進行沉淀，將油中的少量水分和雜質進一步分離。沉淀過程中要保持油的溫度適中，以利于水分和雜質的沉降。

灌裝：經過沉淀后的山茶油可以進行灌裝。灌裝過程中要保證瓶子的清潔衛(wèi)生，避免污染。灌裝后的山茶油要密封保存，以防氧化變質。

儲存：灌裝好的山茶油要儲存在陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫。儲存過程中要定期檢查油的品質，確保其新鮮度和口感。

總之，野生山茶油的制作流程包括采摘、晾曬、去殼、炒籽、榨油、過濾、沉淀、灌裝和儲存等環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都要嚴格把控質量，以保證野生山茶油的口感和營養(yǎng)價值。

三、什么茶油樹最好

一）油茶的品種及分布

一、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在廣西、四川、浙江、全國的主栽物種。

二、小果油茶，又名門西子；主要分布在江西宜春、福建、廣西；栽培面積僅次于普通油茶。

三、越南油茶，又名大果油茶的主要分面在廣東高州縣、廣西、栽培面積占第三位。

四、縣油茶，又名野茶子；主要分布在湖南攸縣、浙江富陽。

五、紅花油茶：主要分布在江西德興。

油質好、花可入藥，是良好的庭園綠化品種，宜在高海拔地區(qū)推廣。

六、小黃花山茶，主要分布在貴州赤水。

七、匹它山茶，主要分布在貴州盤縣。

八、多齒紅山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在廣西桂縣。

九、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龍泉、江西龍南。

十、博大果油茶，又名赤柏子；不宜在中亞熱帶栽種。

十一、白花南山茶、主要分布在廣東封開、廣西蒼梧。

十二、南榮油茶；主要分布在廣西韶平。

十三、金花茶，主要用作觀賞。

十四、鄒果油茶，主要分布在廣西龍勝、湖南永順。

十五、威寧短柱油茶，主要分布在貴州威寧。

（二）我國油茶的自然類型：

1、花期類型：特早花類型，早花類型、中花類型、晚花類型、春花類型。

2、成熟期類型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四種。

3、茶果形態(tài)類型：紅球、青球、臍型紅桃、青桃、紅桃、青桔。 油茶等木本油料亟待開發(fā)形成規(guī)模 柴米油鹽醬醋茶中的油是人們一日三餐不可或缺的，但由于我國人多地少，拿出更多的土地種植草本油料是困難的，更好的解決辦法是發(fā)展木本食用油料

目前，我國的植物食用油大部分是油菜籽、花生、芝麻、黃豆等草本油料所提供的，木本油料所占比重很小。隨著生活水平的逐漸提高，人們對植物食用油的要求也越來越高。由于我國人多地少，要拿出更多的土地種植草本油料是很困難的，中南林學院經濟林研究所博士生導師何方教授認為，發(fā)展木本食用油料是解決食用油供應不足和質量不高的最好出路。

木本油料：栽種一次收獲多年

木本油料是指木本植物所生產的油料，如茶油、桐油等。與其相對應的是草本油料，如菜油、豆油等?，F在通常所說的木本油料，按其用途分為三類：一是木本食用油料，如茶油。二是木本工業(yè)油料，如桐油。三是木本芳香油料，如山蒼子油。

木本食用油料栽培歷史悠久，資源豐富。在人類早期，首先食用的植物油就是直接從樹上采摘成熟的含油種子壓榨而成的。后來為了得到穩(wěn)定的油料來源，人類開始自覺保護木本食用油料樹種，并使其成為最早的人工經營的經濟林木之一。全世界主要有11種木本食用植物油，年產量約6000萬噸，其中棕櫚油、椰子油、橄欖油和茶油等四大木本油料，產油量約占30％左右。目前，我國作為木本食用油料栽培的樹種近10種，如油茶、油橄欖、文冠果、黃連木、元寶楓、蝴蝶果、湖南山核桃、厚殼類核桃、椰子、蒜頭果等。其中，油茶在南方15個?。▍^(qū)、市）共有栽培面積6000多萬畝，是目前國內所有人工林中單一樹種栽培面積最大的。文冠果是我國三北地區(qū)分布很廣的木本食用油料樹種，現有栽培面積約50萬畝。油橄欖古稱齊敦果，原產地中海沿岸，唐代時傳入我國，現約有60萬株左右，主要栽培分布區(qū)有四川、重慶、湖北、陜西、云南等地。

海南野生茶油樹是什么品種