怎樣利用鐵觀音茶葉來做菜
一、怎樣利用鐵觀音茶葉來做菜
由于鐵觀音茶是一種半發(fā)酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，適合用于油膩味濃的菜肴。如鐵觀音肉片湯、烏龍蒸豬肘、鐵觀音燉雞等。
在做魚、油燜大蝦甚至是熗炒白菜的時候，稍微加些鐵觀音的茶葉梗，就有去腥或者提香的功效。這里為您推薦一道簡單易做的鐵觀音肉片湯:將50克豬腿肉切成薄片，加適量紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉攪勻，置半小時待用。
另將鐵觀音茶15克用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡。榨菜10克切絲，肉片下開水鍋汆熟撈出待用。最后在100毫升鮮湯中加入適量調料、茶汁及茶葉，煮沸后加入榨菜絲，再倒入肉片即可。此菜肉嫩湯鮮，油而不膩。
二、茶葉能做菜嗎？有什么做法？泡茶葉的水可以做粥嗎？
茶水煮飯可防四種病 米飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因為它帶著清醇的米香。其實，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據(jù)營養(yǎng)學家研究，常吃茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。
防治心血管疾病 茶多酚是茶葉中的主要物質，約占水浸出物的70％~80％?？茖W實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
預防中風 腦中風的原因之一，是人體內生成過氧化脂質，從而使血管壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，因此能有效地預防中風。
具有防癌作用 茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。
預防牙齒疾病 茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發(fā)生。
茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1－3克，用500－1000克開水浸泡4－9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
一般茶葉不能做菜的，茶葉水可以做粥，但是做的方法有很多，看你自己的口味的，自己喜歡就好。
做菜可以，把泡好的茶葉擠干水份后加干淀粉拌勻入油鍋內炸制后撈出加白糖或蜂蜜吃
三、茶葉可以直接吃嗎？
茶葉是可以吃的。
茶葉含有兒茶素、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素等營養(yǎng)成分，人們通過沖泡的方式飲茶，只能攝取少部分的營養(yǎng)元素。吃茶,不僅把溶于茶湯中的營養(yǎng)保健成分吃下去,而且把茶湯中不溶或難溶的營養(yǎng)保健成分也一起吃下去了。
茶葉中水不溶性或成分,有脂溶性維生素A、E、D、K,無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等,有機物等。其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿卜素等,含量很高,吃進去對身體大有益處。所以確切地講,吃茶比飲茶更有益于身體健康,特別是以吃春茶更為適宜。
茶葉中的維生素A源-胡蘿卜素的含量比胡蘿卜高，同時每100克茶葉的維生素E含量比普通的蔬菜水果高很多。但是它們均不溶于水，通過開水泡茶的方式，不容易吸收這些營養(yǎng)元素。只有將茶葉磨成細末一起吃下去，或者將茶葉磨成粉末做成糖果、糕點等，才能將這些微量維生素充分利用。
湖南的一些地區(qū),喝完茶后連茶葉渣一起吃下去。杭州的美味名菜“龍井蝦仁”,就用開水泡開的龍井茶葉和蝦仁配和起來翻炒而成，故茶葉可以吃下去。
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擴展資料：
茶葉剛剛開始泡的時候，味道還沒有怎么出來。無法品嘗茶的真實味道，而到了第三到四泡的時候，茶葉就舒展了，茶的香味也就出來了，這時候茶的滋味是最香的，越泡到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越強烈。
茶葉還可以用來磨成超微細粉，添加到各種食品中加工食用，如含茶糕點、含茶面條、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶點心等。
基本上所有的茶葉，都可以嘗試著用來制作各種美食，這樣做成的美食可以起到具有提神降火、能減低心腦血管發(fā)病和死亡風險，去腥味、去油膩，能提高免疫力的功效。
參考資料：/food.cctv.com/2018/08/23/ARTIJYJZcRKsJIUNLxwApeE5180823.shtmltarget=_blank>央視網(wǎng)-茶葉不僅能喝還能吃中國各地最好吃的茶有你家鄉(xiāng)嗎？
茶葉可吃 但要謹慎 對于中國人來說，喝茶是很多人的一種習慣，但少數(shù)人有吃茶的嗜好。那么，吃茶葉對身體健康有利嗎？ 12月22日，本報記者來到了位于北京市朝陽區(qū)青年路附近的張一元茶葉店。記者詢問店員，吃茶葉有營養(yǎng)還是喝茶有營養(yǎng)？店員告訴記者，按照中國人的習慣還是喝茶的人多，吃茶葉的人比較少。不過茶葉可以用來做月餅或是點心，或是含在嘴里，驅除口腔里的異味。一位消費者也對記者說，聽說茶葉是可以吃的，但是喝茶很有味道，估計吃茶葉就沒什么味道了，既然是不好吃的東西也不會去吃它。 北京中醫(yī)藥大學的一位張教授說，茶葉的營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶葉的營養(yǎng)。茶葉中的水溶性營養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸；脂溶性營養(yǎng)則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。 在不溶于水的物質中，維生素E具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營養(yǎng)。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒。因此，提倡適當“吃茶”來彌補這一缺陷，即將茶葉制成超微細粉，添加在各種食品中，如含茶豆腐、含茶面條、含茶糕點、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了這些含茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素營養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值。 但是，吃茶葉也有不好的一方面，北京茶葉質檢站的張女士說，茶葉中會有農(nóng)藥的殘留和重金屬含量，這些有害物質溶解到水里的成分比較少，但是如果吃下去，被人體吸收的成分就多了。所以，選擇吃茶葉的人們一定要謹慎。
茶葉是可以吃的。
茶葉含有兒茶素、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、葉綠素等營養(yǎng)成分，人們通過沖泡的方式飲茶，只能攝取少部分的營養(yǎng)元素。吃茶,不僅把溶于茶湯中的營養(yǎng)保健成分吃下去,而且把茶湯中不溶或難溶的營養(yǎng)保健成分也一起吃下去了。
茶葉中水不溶性或成分,有脂溶性維生素A、E、D、K,無機物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等,有機物等。其中有些身體需要的物質如維生素E、胡蘿卜素等,含量很高,吃進去對身體大有益處。所以確切地講,吃茶比飲茶更有益于身體健康,特別是以吃春茶更為適宜。
茶葉中的維生素A源-胡蘿卜素的含量比胡蘿卜高，同時每100克茶葉的維生素E含量比普通的蔬菜水果高很多。但是它們均不溶于水，通過開水泡茶的方式，不容易吸收這些營養(yǎng)元素。只有將茶葉磨成細末一起吃下去，或者將茶葉磨成粉末做成糖果、糕點等，才能將這些微量維生素充分利用。
湖南的一些地區(qū),喝完茶后連茶葉渣一起吃下去。杭州的美味名菜“龍井蝦仁”,就用開水泡開的龍井茶葉和蝦仁配和起來翻炒而成，故茶葉可以吃下去。
擴展資料：
茶葉剛剛開始泡的時候，味道還沒有怎么出來。無法品嘗茶的真實味道，而到了第三到四泡的時候，茶葉就舒展了，茶的香味也就出來了，這時候茶的滋味是最香的，越泡到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越強烈。
茶葉還可以用來磨成超微細粉，添加到各種食品中加工食用，如含茶糕點、含茶面條、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶點心等。
基本上所有的茶葉，都可以嘗試著用來制作各種美食，這樣做成的美食可以起到具有提神降火、能減低心腦血管發(fā)病和死亡風險，去腥味、去油膩，能提高免疫力的功效。
參考資料：央視網(wǎng)-茶葉不僅能喝還能吃 中國各地最好吃的茶有你家鄉(xiāng)嗎？
吃茶對我們還有很大的好處。吃茶，就是把茶葉當作一般食物那樣吃進肚子里去。這對多數(shù)飲茶者來說似乎不太好理解、其實，這種吃茶方式在有些地區(qū)、有些國家中也是常見的。我國湖南的一些地區(qū)，喝完茶后連茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龍井蝦仁”，就是用開水泡開的龍井茶和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間．味美可口．可連同茶葉一起吃下去。日本人有飲用抹茶的習慣，就是連湯帶茶一起喝下去。按照日本人飲用抹茶的方式，可以將茶葉磨成極細的粉末，調入其他食品中食用，這是大有開發(fā)、研究價值的。
吃茶，不僅把溶于茶湯中的營養(yǎng)保健成分吃下去了，茶葉中不溶性或難溶性成分有脂溶性維生素(A、E、D、K)、鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘、葉綠素、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質等。所以，吃茶比飲茶更有益于身體健康，特別是以吃春茶效果更佳。
茶葉可以生吃。最早的茶葉就算藥用當然可以生吃。茶葉的營養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分，后者不溶于水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，有時候只有吃茶葉才能更好地吸收茶葉的營養(yǎng)。吃茶還可驅除口腔異味。茶葉中的不溶于水的物質中，維生素E具有抗衰老作用；兒茶素中含有的茶多酚也具有很強的抗衰老作用。
但生吃茶葉也有不好的一面，茶葉中會有農(nóng)藥和重金屬殘留，這些有害物質溶解到水里的成分比較少，但如果吃下去，被人體吸收的成分就多了。所以，選擇吃茶葉一定要謹慎。有的茶葉會有一些農(nóng)藥殘留物，沒有經(jīng)過發(fā)酵及制作流程的沖淡。
