一、大麥茶的做法

原材料：大麥

做法：

1、大麥清洗干凈并曬干，曬時(shí)上面可以放一層紗布防灰塵。

2、用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。

注意事項(xiàng)：火候一定要控制好，用小火炒，炒時(shí)必須均勻。

大麥茶袋裝做法

原材料：大麥粉7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、龍骨粉50克

做法：

1、將炒制焦黃的大麥和茶葉壓成粉狀。

2、用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

3、將大麥粉和茶葉粉按比例混合，之后加入天然香料和牛骨粉。

4、最后再用細(xì)篩過(guò)一次即可包裝。

大麥茶：焦大麥50克，用開(kāi)水沖泡后代茶飲用，適用于食欲不振，夏季暑熱，口渴等。

補(bǔ)腎益氣的大麥茶(做法)

制法：大麥籽粒加水煮沸后再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶

功效：松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞.健胃消食和回乳消脹

大麥?zhǔn)侨祟愖钤绲脑耘嘀参镏唬哂卸喾矫娴挠猛?。其籽粒既可供食用，也可用于釀造啤酒和威士忌，以及提取麥芽糖。秸稈可作家畜飼料?

大麥籽粒具有重要的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。根據(jù)現(xiàn)代化學(xué)分析，它富含淀粉(70％至80％)、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B和E，以及粘質(zhì)。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有減少刺激的緩潤(rùn)作用。還有降血糖之效，適合于糖尿病人食用。大麥籽粒加水煮沸后再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶，早在19世紀(jì)便流行于歐洲，據(jù)稱有補(bǔ)腎益氣和緩解胃腸炎癥的功效，特別適合于康復(fù)期病人飲用。

另?yè)?jù)國(guó)外報(bào)道，大麥芽富含生物堿諸如大麥芽堿(對(duì)二甲氨乙基苯酚)和蘆竹堿(2—二甲氨甲基吲哚)，其作用類似于麻黃堿或麻黃素，有松弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用于緩解支氣管炎和支氣管哮喘。大麥籽蒸煮后還可用作潰瘍的罨敷劑。

大麥芽也是我國(guó)民間常用的植物藥。據(jù)《上海常用中草藥》記載，大麥芽甘咸微寒，有健胃消食和回乳消脹等藥效。夏季飲用焦大麥茶，還可消暑開(kāi)胃。

原料配方：大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克。 制作方法： 1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。 2.焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。 3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說(shuō)要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。 4.過(guò)篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。 5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。 6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目 的粉末，才能進(jìn)行混合使用。 7.再過(guò)篩：最好再用細(xì)篩過(guò)一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。 8.包裝：篩后包裝，即為成品。 制作注意事項(xiàng)：把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時(shí)上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以炒了。炒時(shí)要注意火候不能太大鍋熱轉(zhuǎn)小火。一定要小火?；鸫罅送饷娴钠ず死锩孢€沒(méi)好。

大麥茶的做法

1.清洗去石：最好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

2.焙炒：工廠里是用焙炒機(jī)焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時(shí)必需均勻，用力適當(dāng)，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

3.粉碎：這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說(shuō)要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

4.過(guò)篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機(jī))粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進(jìn)行混合使用。

7.再過(guò)篩：最好再用細(xì)篩過(guò)一次，以保證飲用時(shí)的質(zhì)量。

8.包裝：篩后包裝，即為成品。

麥之湯品牌旗下?lián)碛卸嗫畋＝★嬸B(yǎng)產(chǎn)品，其中以大麥茶系最為突出

二、大麥茶的作用和功效? 求解

?大麥茶的功效與作用(1)、飲食過(guò)度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功效。

大麥茶的功效與作用(2)、小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

大麥茶的功效與作用(3)、消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

大麥茶的功效與作用(4)、暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

三、麥茶的功效與作用及食用方法

大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等民間廣泛流傳的一種傳統(tǒng)清涼濃郁的香茶，又稱麥茶，麥湯，是將大麥焙烤，再磨成粉末而制成的飲料，是一種口味獨(dú)特并且具有保健作用的新型飲料，具體的功效與作用及食用方法如下！

大麥茶的功效與作用及食用方法

大麥茶的功效

大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤(rùn)膚烏發(fā)。

大麥茶還可用于：飲食過(guò)度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。 小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。 消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

大麥茶對(duì)韓國(guó)人的保健作用。大麥茶本身為韓國(guó)人民每日必須飲用的一種保健飲品。對(duì)韓國(guó)人的保健功效比較顯而易見(jiàn)主要有以下兩點(diǎn)：其一，在我們與韓國(guó)人的日常接觸中可以看到韓國(guó)人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對(duì)皮膚的保健作用是密不可分的;其二，在這次非典肆虐亞洲各國(guó)時(shí)，韓國(guó)竟沒(méi)有 一例感染病歷，這與韓國(guó)人常飲大麥茶有一定的聯(lián)系(大麥有消溫解毒的功效)。

關(guān)于炒黑(糊)的大麥茶。有關(guān)專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對(duì)于正常人來(lái)講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達(dá)不到它的真正的作用了，例如：現(xiàn)在關(guān)于過(guò)久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質(zhì)。

大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。

大麥茶的功效與作用及食用方法

大麥茶的副作用

大麥茶是沒(méi)有什么副作用的，但是需要科學(xué)飲用。大麥茶可以減肥，但是如果一味的追求快速減肥而大量的飲用大麥茶，是會(huì)引起腹瀉的。

另外，冰鎮(zhèn)后的大麥茶調(diào)理腸胃功能的作用會(huì)大大增強(qiáng)，因此更需要適量飲用，便秘的患者可以多飲用一些。

再則，大麥的回乳和催乳作用對(duì)量的要求更高。回乳時(shí)需要大劑量的飲用大麥茶，平均每天為4-6包；而需要催乳時(shí)就需要小劑量的飲用，平均每天1-2包。如果量的把握不對(duì)，有可能適得其反。

還有就是，泡好的大麥茶應(yīng)該立即飲用，隔夜或放置好幾天再喝也是會(huì)引起身體不適的。

大麥茶怎么喝

1、直接用熱水浸泡

在超市中，我們可以見(jiàn)到一些成品包裝的大麥茶，這些茶杯制成小包狀，飲用時(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要將茶葉包放入杯中，接下來(lái)在倒入白開(kāi)水。靜置幾分鐘，待水溫降低后，就可以飲用了。

2、與枸杞一起泡茶飲用

大麥茶是比較常見(jiàn)的一種茶類飲品，它可以起到很好的保健作用，適量飲用對(duì)身體有好處。

3、用熱水煮大麥茶

將購(gòu)買回來(lái)的大麥茶，取適當(dāng)?shù)牧糠湃胪雰?nèi)，然后在將水倒入小鍋內(nèi)，待水沸騰后，將大麥茶倒入鍋中，接下來(lái)用文火熬煮幾分鐘之后，將火關(guān)掉即可服用了。在炎熱的夏日，為了讓大麥茶的消暑效果更好，可以將煮好的大麥茶放入冰箱內(nèi)冷藏后在飲用。為了提升口感，還可以添加冰糖。

大麥茶的功效與作用及食用方法

大麥茶怎么泡

1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用

2、不愿意煮的MM可以用開(kāi)水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。

3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱吧，會(huì)是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因?yàn)楸^(guò)的大麥茶調(diào)理腸胃功能很強(qiáng)，除非便秘，不然適量啊。

4、大麥茶適宜單泡，不要與其他茶搭配。泡法一般是把大麥茶放入不銹鋼鍋內(nèi)煮開(kāi)幾分鐘比較好，這樣濃濃的醇香就會(huì)釋放出來(lái)。

大麥茶怎么煮

1、水2升左右，煮沸，放入適量大麥茶，煮5-10分鐘左右即可飲用

2、也可以用開(kāi)水泡15分就可以喝了。

3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進(jìn)冰箱，會(huì)是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因?yàn)楸^(guò)的大麥茶調(diào)理腸胃功能很強(qiáng)，除非便密，不然適量。

大麥茶的功效與作用及食用方法

以上就是關(guān)于大麥茶的功效與作用及食用方法的介紹，總的來(lái)說(shuō)，大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進(jìn)食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調(diào)中、寬胸大氣、補(bǔ)虛劣、壯血脈、益顏色、實(shí)五臟、化谷食之功，且食用方式多樣，值得品鑒！