說說貢眉的保健功能及功效

貢眉屬白茶，又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。主要產(chǎn)于福建建陽縣，建甌、浦城等縣也有生產(chǎn)。今天我們就一起來談?wù)勜暶嫉谋＝」δ芗肮π?，下面趕緊來看看吧。

它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來制造貢眉了。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，但近年來則一般只稱貢眉，而不再有壽眉。

保健功能

貢眉屬于白茶，是白茶中產(chǎn)量最多的一個品種，貢眉選用的茶樹品種一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“鄭大”的有性群體種。被譽為“茶葉活化石”的福鼎白茶，有著獨特、顯著的增強免疫力、美容養(yǎng)顏、延年益壽等藥用和保健功效，正備受世界各地消費者喜歡;

貢眉的具體功效如下：

1、貢眉中含有一種特殊的成分，飲用貢眉，不僅可以提高肝癌患者免疫能力，還能防暑降溫;具有抗癌及清涼降火的功效。

2、因貢眉加工工藝非常簡單，所以保留了茶葉中的更多營養(yǎng)成分;茶中的茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，有提高免疫力和保護心血管的顯著功效。

3、貢眉中還含有人體所必需的活性酶，不僅可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，而且還能分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進血糖平衡。

4、貢眉中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的神奇功效;除此之外，其的殺菌能力也是非常的強，多喝貢眉有助于口腔的清潔與健康。

以上便是小編為大家準備的內(nèi)容，希望通過小編的講解可以為有需要的茶友們提供好的建議，我相信通過對本文的閱讀很多的茶友們還是對貢眉的保健功能及功效也是有一定的了解了吧。

貢眉的功效與作用 貢眉的沖泡方法與儲存方法

貢眉又稱之為壽眉，歸屬于中國六大茶類之一的白茶產(chǎn)品品種，主產(chǎn)區(qū)于我國福建的南平市的松溪縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中生產(chǎn)量最大的一個產(chǎn)品品種，其生產(chǎn)量約占來到白茶總產(chǎn)值的50%之上。

貢眉以菜茶茶樹芽葉做成，以差別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉做成的“小白”毛茶。之前，菜茶的茶芽以前被用于生產(chǎn)制造白毫銀針等種類，但之后則改成“小白”來制做白毫銀針和白牡丹，而新手就用于生產(chǎn)制造貢眉了。

茶名：貢眉

價格行情：118-9888元

茶系：白茶

特等，一、二、三級

茶葉特性：茸毫色白且多，顏色翠綠色

口感：茶氣鮮香，回味無窮香甜，口味然

貢眉的歷史發(fā)展

白茶最開始常見于宋朝宋徽宗趙佶《大觀茶論·白茶》:“白茶自為一種,與常茶不一樣?！薄督óT縣志·卷二十五》記述“白毫茶，出龍崗、紫溪二里(即如今的建陽市漳墩鎮(zhèn)桔坑村)。

建陽市漳墩鎮(zhèn)與松溪、政和、浦城、建甌毗鄰，是閩浙路途最少的一條古儒商的必經(jīng)之路的地方，是獨具特色的產(chǎn)茶地區(qū)。鎮(zhèn)內(nèi)地區(qū)丘陵地形疊障，潺潺流水，降雨量充足，茶樹散生。據(jù)本地農(nóng)戶說：采回的茶葉歷經(jīng)“萎凋與干躁”其性寒性，具備降燒去暑祛毒之作用，作為治牙痛、蕁麻疹等，以便把茶葉保存預(yù)留，務(wù)必把細嫩的茶芽葉晾干或烤干。這就是說初始白茶加工工藝的發(fā)源。這類只歷經(jīng)茶葉殺青，不揉捻，歷經(jīng)曬或慢火烤干的茶白毫顯出，神似壽仙眼眉，本地人別名壽眉白茶。

據(jù)漳墩鎮(zhèn)桔坑村南坑白茶創(chuàng)辦人第五代傳承74歲的肖烏奴和一個村饒?zhí)珮s，倆位老茶人敘述，白茶是其肖蘇伯(肖烏奴的高祖父)和肖占高的祖上創(chuàng)辦的。那時候要以本地菜茶幼嫩葉葉采制而成，別名“南坑白”或“新手”，以其滿披白毫，別稱“白毫茶”。后代通稱白茶。肖氏是本地茶人兼茶葉公司名門。肖占高壽終70歲，其陵墓規(guī)格型號較高，墓石雕文：“條光壬寅二十二年九月神鋼”。

肖家運營茶山和一座大茶廠叫“上林廠”?！吧狭謴S”舊址所存長2米長、寬50公分上下的青石板和厚道的格子地板磚均為當初難能可貴的高?裝飾建材，這般雍容華貴的工程建筑，還可以從側(cè)邊體現(xiàn)那時候白茶產(chǎn)供銷之盛。

清朝蕭氏弟兄制做的壽眉白茶被朝庭購置，本地人把朝庭購置的物件稱之為供品。供品壽眉白茶(通稱“貢眉白茶”)叫法來自此。清·左宗棠《奏以督印官票代引辦法》第七條稱：“所領(lǐng)理藩院茶票，原只運銷白毫、武夷、香片、珠蘭、尖葉、普洱茶六色雜茶，皆產(chǎn)于閩滇……”。理藩院是清代執(zhí)政蒙古族、回部及西藏自治區(qū)等少數(shù)名族的最大權(quán)利組織，也承擔(dān)解決對烏克蘭的外交事務(wù)。茶票是茶葉公司交納茶稅后工資，得到的茶葉專賣店憑據(jù)，可以見得那時候白茶不但朝庭皇室供用，還銷往甘肅省等地域和海外。

貢眉的特性

高品質(zhì)的貢眉成飲茶毫心顯著，茸毫色白且多，干茶顏色翠綠色，沖泡后茶湯顏色呈橘色或深咖啡色，葉底調(diào)勻、綿軟、鮮艷，葉子迎光望去，可透?出主脈的鮮紅色，品茗時覺得味道醇爽，香味鮮純。

貢眉的沖泡方法

貢眉沖泡前的提前準備

1.茶葉挑選：要挑選一芽二葉初展，干茶翠綠色新鮮有點橙黃色，香味淡泊鮮香，外觀設(shè)計細秀、調(diào)勻的高品質(zhì)貢眉。

2.煮茶自來水：沖泡貢眉采用地區(qū)黃浦江源頭水是最好的選擇。因為貢眉原材料鮮嫩，葉張較薄，因此沖泡時溫度不適合太高，一般把握在80-85℃為宜。

3.茶器：沖泡貢眉采用玻璃杯子或玻璃蓋碗。根據(jù)玻璃茶杯能夠暢快地賞析貢眉在水里形態(tài)各異，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的與眾不同品性。除沖泡杯外，沖泡貢眉還必須常備：夾層玻璃沖茶壺，觀水瓶座、竹質(zhì)的原色茶臺，茶托、茶荷、湯匙、茶枝、茶巾和乳白色瓷制漂盤等器材。

貢眉的沖泡步驟

1.備具：將貢眉沖泡時的用品逐一端到演出臺子上。

2.備水：將開水倒在夾層玻璃壺中預(yù)留。

3.觀水：取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶座中，再插進白茶茶青枝干，山泉水清徹，枝干在水里飄浮，給人一種炫酷。

4.賞茶青：貢眉茶青形近蘭草，葉肉玉白，葉柄翠綠色，新鮮欲出。

5.溫杯：倒進少量沸水于杯子中，茶道小妹兩手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

6.置茶：用湯匙取貢眉少量置放到茶荷中，隨后向每一杯里資金投入3克上下白茶。

7.侵潤泡：提舉沖茶壺將水沿杯壁沖進杯里，水流量約為水杯的四分之一，目地是侵潤茶葉使其基本進行。

8.運茶遙香：右手托壺底，左手扶杯，將杯子順時針輕輕地旋轉(zhuǎn)，使茶葉進一步消化吸收水份，香味充分運用，遙香約0.5分?。

9.沖泡：沖泡時選用回轉(zhuǎn)灌水法，能夠賞析到茶葉在杯里左右轉(zhuǎn)動，加水流量操縱在約占水杯的三分之二為宜。沖泡后靜放2分?。

10.敬茶：用茶臺將剛沏好的貢眉贈送到賓客眼前。

11.飲茶：品茗貢眉先尋香，再觀茶湯顏色和杯里左右波動玉白全透明形近蘭草的芽葉，隨后口子品茗，茶氣鮮香，回味無窮香甜，口味然。

12.觀葉植物底：貢眉與別的茶不一樣，除其味道鮮醇、香味幽雅

13.收具：顧客飲茶后離開，立即收具，并向賓客致意送行。

貢眉的功效與作用

清爽祛毒，清目下火

科學(xué)研究說明壽眉茶功效好似犀牛角，有清爽祛毒，清目下火的神效，能冶療“火災(zāi)癥”，在柬埔寨是小兒高燒的退熱靈丹妙藥。白茶中帶有一種獨特的成份，具備防癌作用，食用白茶，能夠提升肺癌病人抵抗能力。喝白茶高溫防暑，具備清爽下火白茶以及功效：說白了白茶是用初春時節(jié)?裾?的茶葉制做而成的。這時，茶葉和茶芽都較為嬌嫩，翠綠色的葉片表面披滿乳白色茸毛，因此叫“白茶”。白茶最關(guān)鍵的特性是毫色銀白色，有著“綠妝素裹”之藝術(shù)美，且芽尖肥碩，茶湯顏色黃亮，味道鮮醇，葉底嫩勻。沖調(diào)后品味，鮮醇爽口，還能起藥用價值。中醫(yī)藥學(xué)理證實，白茶性清爽，具備降燒下火之功效。

夏季喝白茶能高溫防暑

白茶比綠茶、綠茶葉在做法上更加簡易，它在?裾?出來后，只歷經(jīng)輕度的、約10%至30%水平的發(fā)醇，不歷經(jīng)一切炒青或揉捻姿勢，便立即晾干或風(fēng)干制做而成的。因為制做全過程簡易，以至少的工藝流程開展生產(chǎn)加工，因而，白茶在挺大水平上保存了茶葉中的營養(yǎng)元素。專家認為，和綠茶葉、烏龍對比，白茶中茶氨酸的含水量較高，這是純天然的抗氧劑，能夠具有增強免疫力和維護心腦血管病等功效。白茶中還帶有身體所必不可少的活性酶，能夠推動人體脂肪吸收代謝，合理操縱甘精胰島素排泄量，溶解身體血夜中不必要的糖份，推動血糖值均衡。除此之外，夏季常常喝白茶的人，非常少中署。專家指出，這由于白茶中帶有多種多樣碳水化合物，具備降燒、去暑、祛毒的功效。白茶的除菌實際效果也要好過綠茶葉。美國洛杉磯佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士研究生近期強調(diào)，和我科學(xué)研究工作人員把白茶放進美白牙膏里，再涂在有病菌的試驗臺子上。試驗證實，混和有白茶的美白牙膏，除菌工作能力明顯提高。因而，他覺得，多喝白茶有利于口腔科的清理與身心健康。

貢眉人健康保健作用

貢眉歸屬于白茶，是白茶中生產(chǎn)量數(shù)最多的一個種類，貢眉采用的油茶樹種類一般選用福鼎大白茶、福鼎大毫小茶、政和大白茶喝“福大”、“政大”的個性人群種。被稱作“茶葉活化石”的福鼎白茶，擁有與眾不同、明顯的提高免疫力、養(yǎng)顏美容、益壽延年等藥用價值和健康保健功效，正深受世界各國顧客喜愛;貢眉的實際功效以下：

1、貢眉中帶有一種獨特的成份，食用貢眉，不但能夠提升肺癌病人抵抗能力，還能高溫防暑;具備防癌及清爽下火的功效。

2、因貢眉制作工藝比較簡單，因此保存了茶葉中的大量營養(yǎng)元素;茶中的茶氨酸的含水量較高，這是純天然的抗氧劑，有增強免疫力和維護心腦血管病的明顯功效。

3、貢眉中還帶有身體所必不可少的活性酶，不但能夠推動人體脂肪吸收代謝，合理操縱甘精胰島素排泄量，并且還能溶解身體血夜中不必要的糖份，推動血糖值均衡。

4、貢眉中帶有多種多樣碳水化合物，具備降燒、去暑、祛毒的奇妙功效;此外，其的除菌工作能力都是十分的強，多喝貢眉有利于口腔科的清理與身心健康。

貢眉的飲用忌諱

喝貢眉茶盡管有很多益處，但也并非喝多了愈多愈好，并且也并不一定的人都合適飲茶。“一般一日飲茶12克上下，分3-4次沖調(diào)是適合的。針對精力工作量大、耗費多、進餐量也大的人，特別是在是高?刈勻換肪場⒋ヅ鑫：?化學(xué)物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克上下都是適合的。”

除此之外，貧血者、胃腸或肝功能檢查欠佳者應(yīng)盡可能不喝或少喝貢眉;不必在空肚時飲茶，醒來后便馬上飲茶一杯的習(xí)慣性對身心健康無利;不必臨睡前飲茶，茶葉中帶有咖啡堿、氨茶堿、可可堿等，具備極強的激動人的大腦的功效，臨睡前飲茶不但危害睡眠質(zhì)量，時間一長還會導(dǎo)致失眠癥。

專家指出，高熱量食物較多、酒煙量大的人也可適度提升茶葉使用量;孕媽媽和少年兒童、精神衰弱者、心跳過速者，飲茶量盡可能降低。一天一次性食用很多貢眉是不合理的，恰當?shù)姆绞綉?yīng)當是一天分多次食用，那樣貢眉中的多酚類化合物、兒茶素才可以被身體充足消化吸收。

貢眉的制作工藝

貢眉采用的茶樹種類一般選用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的個性人群種。制做貢眉原材料?裾?規(guī)范為一芽二葉至三葉，規(guī)定帶有嫩葉、壯芽。初制、精加工工藝與白牡丹基本一致。其含有物和健康保健作用也與白牡丹相差無異，但其感觀的質(zhì)量卻與白牡丹不一樣。貢眉的基礎(chǔ)制作工藝是：萎凋、風(fēng)干、揀剔、蛋糕烘焙、裝車。

萎凋的目地有二個層面，一是“走水”，即除掉水份(表層難題)，二是“生物化學(xué)”(內(nèi)質(zhì)難題)，即根據(jù)萎凋使茶菁在一定的缺水標準下造成一系列來源于本身要素的微生物化學(xué)反應(yīng)，其轉(zhuǎn)變都是隨鮮葉水份的轉(zhuǎn)變，先慢到快，再由快轉(zhuǎn)慢，直至干躁才行。

貢眉在“萎凋”中的“生物化學(xué)”全過程都是“發(fā)醇”全過程，因此貢茶是白茶，都是“微發(fā)酵茶”。

生產(chǎn)加工貢眉，全萎凋的質(zhì)量最好是，顏色灰綠色或翠綠色、艷麗，有光澤度，毫心才會雪白，葉張才會伏貼，兩邊沿有點垂卷形，葉片有顯著的波浪紋，嗅之?]有“青氣”，只是有一種讓人喜悅的芳香味道。若用半升溫萎凋“貢眉”，顏色常灰黃，毫毛易銳，假如蛋糕烘焙不小心會含有煙味兒。因此生產(chǎn)加工白茶(貢眉)，盡管“簡易”，但并不是是一件易如反掌能夠?qū)W好的一門技術(shù)性。

辨別好壞貢眉的方法

貢眉是上等白茶，而不一樣的原產(chǎn)地、?裾?規(guī)范及制作工藝等又決策了貢眉不一樣的等級劃分。

質(zhì)量

特等：毫心多而肥碩，葉張嫩幼

一級：毫心顯出，葉張尚嫩

二級：毫心稍顯葉張較粗老

三級：毫心稀露葉張粗老

顏色

特等：灰綠色或深綠色，顏色調(diào)合

一級：深綠色，顏色尚調(diào)合

二級：暗綠或黃綠色，顏色較雜

三級：黃綠色，枯燥乏味花雜

茶湯顏色

特等：淺橙黃色，清亮

一級：橙黃色，清亮

二級：深黃色或發(fā)紅

三級：深黃色近紅

味兒

特等：香甜醇爽

一級：稍香甜、醇正

二級：濃尚醇

三級：濃稍粗或平平淡淡稍粗

葉底

特等：茶葉的顏色黃綠色，葉質(zhì)綿軟勻亮

一級：茶葉的顏色灰綠色，葉質(zhì)軟亮

二級：茶葉的顏色暗綠，縫有紅張，葉質(zhì)挺硬較粗

三級：茶葉的顏色暗雜有紅張，葉質(zhì)粗老

貢眉的貯藏方式

1、冷藏法

貢眉畫冊存儲貢眉白茶時，能夠立即密封性好放到電冰箱存儲，電冰箱原本就能夠為食材冷藏，茶葉也是如此，并且冰箱冷藏溫度盡可能操縱在5攝氏上下較為好，這一存儲白茶的方式是非常簡單的。

2、暖水瓶存法

暖水瓶存法，都是貢眉存儲的方式之一，在沒裝完開水的心暖水瓶中，立即把貢眉茶葉倒入，隨后遮住塞，倒入便捷，取下來也十分便捷，并且存儲成效顯著。

3、木碳存法

木碳存法，是把貢眉留到茶葉罐中，隨后用一個整潔的小布袋裝一些木碳進來，再放入茶葉罐內(nèi)密封性，木碳的吸咐工作能力強力，能夠非常好地儲存貢眉白茶。

4、生石灰粉存法

盡管生石灰粉存法都是將生石灰粉裝在小布袋中裝進去，可是茶葉罐里的貢眉也必須此外包?b密封性好，以防被生石灰粉的臭味危害，生石灰粉是十分強力的防潮劑，能夠長久維持貢眉白茶的芳香。

溫馨提醒：存儲貢眉白茶時要留意的難題

1、存儲貢眉白茶時規(guī)定裝茶的自封袋或器皿無毒性、無臭味、防水;

2、儲存的自然環(huán)境規(guī)定無臭味、無臭、無毒性。

貢眉的獲獎情況

1984年在合肥市全國性茗茶質(zhì)量鑒評會上，漳墩鎮(zhèn)所產(chǎn)白茶被選為我國名茶。自此，漳墩鎮(zhèn)政府申請注冊了“貢眉”商標logo，供本地幾個茶廠應(yīng)用，也是政和縣幾個茶廠合伙用“貢眉”商標logo市場銷售白茶，“貢眉”便從而叫開，現(xiàn)福安等地把貢眉白茶稱著佳品，其級別好于壽眉白茶。