一、喝茶可以減肥 茶葉所含的兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等多種成分，在綜合作用下，有預(yù)防和抑制肥胖的功效。 在日本，特別喜歡中國(guó)的烏龍茶。因?yàn)闉觚埐鑼?duì)分解脂肪的作用較強(qiáng)，可以幫助解除油膩，幫助消化，有減肥作用。法國(guó)巴黎圣東安尼醫(yī)學(xué)系臨床主任卡羅比醫(yī)生研究證實(shí)，常飲云南產(chǎn)的普洱茶，可降低人體中的三酸甘油脂和膽固醇。法國(guó)婦女，特別是女青年很講究形體美，她們把普洱茶稱為“減肥茶”。法國(guó)醫(yī)生用普洱茶作了試驗(yàn)，受試者每人每天飲三杯普洱茶，堅(jiān)持一個(gè)月，結(jié)果有的體重減輕了，有的血脂降低了。法國(guó)醫(yī)生還用云南陀茶對(duì)40名男女肥胖者進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，讓他們每日早、午、晚各飲一杯陀茶，連用一個(gè)月后，有40%以上人的體重有不同程度的減輕。這是法國(guó)人喜歡喝云南茶的一個(gè)原因。根據(jù)茶能減肥的作用，茶葉成為“減肥茶”、“健美茶”的主要原料。 二、喝茶可預(yù)防蛀牙 飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。據(jù)報(bào)道，北京市口腔醫(yī)院醫(yī)學(xué)博士周大成，從70年代即開(kāi)始研究茶葉在預(yù)防齲齒方面的功效、飲茶、用茶湯漱口、刷牙，或者用含茶的牙膏均可，但以茶湯刷牙為最好。這是因?yàn)椴柚泻蟹?，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”。就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒的防酸杭齲能力。 利用茶防齲是牙齒保健的途徑之一。因此，可在兒童中推廣用茶湯漱口、刷牙和飲茶。低氟地區(qū)，提倡飲用一般低檔茶（高檔茶和名茶含氟量較低），可以防止齲齒。每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯，即可滿足人體對(duì)氟的需要。含氟量較高的茶葉有福建“烏龍茶”、云南、“滇紅”、浙江“杭綠”、江西“茉莉花茶”和貴州“茯磚”等。 三、茶有預(yù)防心血管疾病的作用 飲茶對(duì)心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。有人通過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，一個(gè)月中日喝三碗沱茶的人，他們的血脂下降了13％，膽固醇也有所減低，對(duì)80名高血壓患者進(jìn)行臨床試驗(yàn)，結(jié)果有30名患者經(jīng)用綠茶進(jìn)行五天治療后，有的血壓下降，有的恢復(fù)到正常；有人還對(duì)喝茶與冠心病的關(guān)系進(jìn)行了研究，分為不喝茶、偶而喝茶、常喝茶三個(gè)組，發(fā)現(xiàn)不喝茶的冠心病發(fā)生率為3.1％，偶喝茶者患病率為2．3％，常喝茶者為1.4％。由此可以看出喝茶對(duì)預(yù)防冠心病的效果。 四、茶葉是腸道疾病的良藥 醫(yī)圣張仲景說(shuō)：“茶治便膿血甚效”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質(zhì)，能使蛋白質(zhì)凝固沉淀。茶多酚與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，能凝固蛋自質(zhì)，將細(xì)菌殺死。如把危害嚴(yán)重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，多數(shù)會(huì)失去活動(dòng)能力。因此，中醫(yī)和民間常用濃茶或以綠茶研末服之，治療細(xì)菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。 方法是茶葉3克，水一碗，煎服，一日三次；或用濃茶一杯，醋20毫升，混合服下，一日三次；也可用茶葉、薺菜花各15克，煎服，一日三次，飯前服用。其次，用水泡茶時(shí)，如果飲用水不潔，茶葉能吸收水中的雜質(zhì)，并使之沉淀，有凈化、消毒作用，這對(duì)預(yù)防腸道傳染病有好處 喝茶的好處及適合喝的人 ( 發(fā)表時(shí)間:2005-2-22 20:51:22 ) 樓主 飲茶，是近年來(lái)盛行的風(fēng)氣，由此可知，茶類的好處早已被大眾所認(rèn)同，我為您整理出幾個(gè)喝茶的好處及適合喝的人，來(lái)做做參考吧！ 紅茶：運(yùn)動(dòng)量大的人、體力消耗多的人、想延年益壽的人。 綠茶：運(yùn)動(dòng)量及勞動(dòng)量少的人、癮君子、嗜酒者、減肥、降血脂防動(dòng)脈硬化、工作壓力大者、抗癌。 花茶：用腦過(guò)度者、脾胃屬虛寒者、較少勞動(dòng)者。 烏龍茶：嗜吃肉類的人、運(yùn)動(dòng)過(guò)后的人、減肥美容。 蜂蜜茶：便秘者。 普洱茶：減肥美容。 喝茶的好處提神醒腦，使人精神振奮，增強(qiáng)記憶力。 ◆ 興奮中樞神經(jīng)，增加運(yùn)動(dòng)能力。 ◆ 刺激胃液分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲，消除口臭。 ◆ 保養(yǎng)肌膚，分解中性脂肪，達(dá)到減肥美容效果。 ◆ 飲酒前喝茶，預(yù)防宿醉。 ◆ 消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝。 ◆ 保護(hù)視力，維持視網(wǎng)膜正常，預(yù)防老年性白內(nèi)障。 ◆ 降低血液的膽固醇含量、血脂濃度，防止動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓等心血管疾病。 ◆ 減緩衰老，延年益壽。 ◆ 固齒強(qiáng)骨，預(yù)防蛀牙。 ◆ 抑制細(xì)胞突變，具抗癌作用。 ◆ 治療放射性操作，保護(hù)造血機(jī)能，提高白血球數(shù)量 1.每天用「腦汁」工作，或常熬夜苦讀的讀書人→應(yīng)該多喝茉莉花茶。 2.經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，或是從事體力勞動(dòng)量較大工作的人→適合喝烏龍茶及紅茶。 3.需要經(jīng)常騎摩托車，或常受臟空氣荼毒的人→可以多喝綠茶。 4.整天坐著不動(dòng)，平時(shí)也不做運(yùn)動(dòng)的人-→就要喝綠茶、花茶。 5.煙酒不離手的人→多喝綠茶。 6.肉食性動(dòng)物者【一天不吃肉就會(huì)感到精神恍惚的人】→喝喝烏龍茶。 7.每次上廁所都覺(jué)得是一件苦差事，經(jīng)常便秘的人→多喝蜂蜜茶喔！ 8.膽固醇過(guò)高、血脂數(shù)高的人→烏龍茶、綠茶 9.每天和計(jì)算機(jī)「搏斗」的現(xiàn)代人→就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔！】 正當(dāng)和計(jì)算機(jī)搏斗時(shí)，不妨泡杯茶，有空就喝它幾口，不但可防止輻射線的危害，而且可舒活筋骨，消除倦怠和疲勞，是保健養(yǎng)身的方法.

世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。 由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的自由基，抑制和殺來(lái)病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對(duì)中年人來(lái)說(shuō)是需要的。歐共體 還可以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對(duì)人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。 飲茶的好處很多，概括起來(lái)有14條： （1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。 （2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。 （3）飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。 （4）茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。 （5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。 （6）飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。 （7）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。 （8）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。 （9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。 （10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。 （11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細(xì)菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。 （12）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。 （13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時(shí)中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。 （14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。 中國(guó)的茶葉應(yīng)該分為五大類，共有綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶、沱茶。綠茶是未發(fā)酵茶葉，口感清新，原滋原味，烏龍茶是半發(fā)酵茶葉，口感醇厚，紅茶是發(fā)酵茶葉，口感醇厚，溫和，耐沖泡，顏色深紅，花茶喝起來(lái)口感香，沱茶主要是少數(shù)民族地區(qū)用，用水煮茶葉，解油膩食品很好

茶對(duì)大多數(shù)人而言是一個(gè)天然的養(yǎng)生保健飲品，好處很多，飲用得當(dāng)可以止渴、消食、除痰、提神、明目，可以防止多種的疾病，喝茶的好處如下：

1、抵抗癌癥或者預(yù)防癌癥，癌癥到如今已經(jīng)形成對(duì)人類健康最大的威脅之一，茶葉中含有兒茶素，綠茶中含量尤其多，占茶葉的15%-20%，兒茶素等黃酮類物質(zhì)有一定的抗癌作用。茶葉中還含有一定的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的一個(gè)功效；

2、防輻射，因?yàn)椴枞~中含有多酚、酯多糖、維生素C和胡蘿卜素，這些營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)合起來(lái)可以吸收一些放射性物質(zhì)鍶，使之以糞便的形式排出體外。茶葉中的成分對(duì)于質(zhì)子束、X線或者是γ射線所引起的外輻射損傷還有防治作用，能夠有效的防治放射性的物質(zhì)對(duì)人體帶來(lái)的一些危害；

3、茶葉可幫助降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，高血壓、冠心病產(chǎn)生的一個(gè)主要原因是血脂和膽固醇的升高，從而出現(xiàn)動(dòng)脈的粥樣硬化。喝茶可以有效的降低血脂和膽固醇的水平，因?yàn)椴瓒喾涌梢砸种苿?dòng)脈平滑肌的細(xì)胞增殖，具有明顯的抗凝及促進(jìn)纖維蛋白溶解、抗血液斑塊形成、降低毛細(xì)血管的脆性和血液黏稠度的作用；

4、茶葉還有殺菌消毒的好處，有研究表明茶葉對(duì)沙門氏菌、葡萄球菌、炭疽桿菌、枯草桿菌、白喉?xiàng)U菌、變形桿菌等有害細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖都有抑制作用；

5、茶葉能夠止渴消暑，炎熱的夏季喝上一杯清茶，可感到滿口生津、遍體涼爽，是一個(gè)解暑佳品。因?yàn)椴枞~中的多酚，還有糖類、果膠、氨基酸等成分與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使口腔得到滋潤(rùn)，產(chǎn)生一些清涼的感覺(jué)。另外茶葉中的咖啡堿也可以在人體的內(nèi)部調(diào)節(jié)體溫中樞，從而能夠達(dá)到調(diào)節(jié)體溫的目的。

茶葉有很多好處，但是飲茶的時(shí)候也應(yīng)該注意不要過(guò)量，大量的茶水積聚在腸道也有可能影響膈肌的正?；顒?dòng)，對(duì)于心臟可能會(huì)造成負(fù)擔(dān)。此外，也不要常喝太濃的茶葉，因?yàn)檫^(guò)度的濃茶會(huì)導(dǎo)致咖啡因攝入量較多，吸收進(jìn)入血液之后，可能會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)的興奮，也可能會(huì)出現(xiàn)一些過(guò)敏或者是肌肉震顫等現(xiàn)象。同時(shí)，過(guò)濃的茶水對(duì)于胃腸道刺激作用也可能比較大，因而空腹不宜飲太濃的茶。醉酒后喝茶也可能會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，因此喝酒以后也不建議過(guò)度的飲用濃茶。

茶能使人精神振奮、增強(qiáng)思維和記憶能力，能消除疲勞、促進(jìn)新陳代謝、并有維持心臟血管胃腸等正常機(jī)能的作用，飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大的好處，經(jīng)常飲茶齲齒可以減少60%，同時(shí)茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。

茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能夠抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽，茶葉的抗老化作用是維生素e的十八倍以上，飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓的作用。

能夠興奮中樞神經(jīng)增強(qiáng)，運(yùn)動(dòng)能力，飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對(duì)這種效果尤其明顯，還可以預(yù)防老年性的白內(nèi)障，茶葉所含的鞣酸能夠殺滅多種細(xì)菌，所以能夠防治口腔炎、咽喉炎以及夏季容易發(fā)生的腸炎痢疾等，還能保護(hù)人的造血機(jī)能，茶葉中還有防輻射的物質(zhì)，邊看電視邊喝茶能夠減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力

同的茶,有不同的等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn).

如鐵觀音:高級(jí)：條索肥壯，圓結(jié)，重實(shí)，翠綠，烏潤(rùn)，香氣高強(qiáng)、奇特，具有濃郁持久的蘭花香，還稍有一種白桂花香，滋味濃郁醇厚，稍帶有天然人參酒味，品飲之后，齒頰留香，喉底回甘，湯色金黃，清澈?！跋阒杏形?，味中有香”，沖至十遍仍有原茶真味白桂花香。

中級(jí)：條索肥壯，結(jié)實(shí)，烏潤(rùn)，砂綠較明，香氣清高持久，有些有蘭花香，香氣以清高細(xì)膩悠長(zhǎng)為上，湯色青黃，清澈。滋味入口軟滑，有回甘，有觀音韻。

初級(jí)：外形條索肥壯、圓結(jié)、色澤翠綠、烏潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁、持久清高；滋味醇厚、鮮爽、回甘；湯色青黃、清澈。

龍井:分13個(gè)等級(jí)，即特級(jí)1—3等和1—10級(jí)。實(shí)際上現(xiàn)在9、10兩級(jí)已不再生產(chǎn)。一般特、1、2、3級(jí)為高級(jí)龍井，4~6級(jí)為中級(jí)龍井，7級(jí)以下為低級(jí)龍井。級(jí)別越低，炒制時(shí)鍋溫越高，投葉量越多，炒制手勢(shì)也越重。

普餌茶的分級(jí)僅僅為方便生產(chǎn)的劃分，對(duì)講究拼配的普餌茶來(lái)講，分級(jí)對(duì)茶葉后天表現(xiàn)沒(méi)有直接關(guān)系。如所謂一、二級(jí)為主的陀茶很多時(shí)候就是散茶壓制，而7542的茶青也不是絕對(duì)四級(jí)茶青，它什么都還是有如芽尖、大葉和老葉都包括。

古代茶圣陸羽將茶分為八等，好茶六等，劣茶二等。好餅茶的外形是：①象胡人皮靴，皺紋很多；②象野牛胸脯，棱角整齊；③象浮云出山一般的卷曲；④象輕風(fēng)拂水一般蕩起漣淌⑤象被暴雨沖刷過(guò)的新墾地，劣茶的外形是①象筍殼，又象有孔的篩于，枝桿堅(jiān)硬，很難蒸搗；②象經(jīng)霜荷葉，干枯瘦薄，凋敗變形。