冷水泡綠茶有什么好處和壞處
一、冷水泡綠茶有什么好處和壞處
好處:茶葉經(jīng)沸水沖泡后茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)遭到破壞,這會(huì)使得茶葉中有降糖、抗癌和預(yù)防高血壓、腦血栓等獨(dú)特功效的物質(zhì)減少,而冷泡茶可以避免水溫對(duì)茶葉細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞,完整的保留茶葉中的有益物質(zhì)。
壞處:冷水泡茶保存時(shí)間短,冷泡茶放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),超過(guò)8小時(shí)的冷泡茶盡量不要喝,以免傷胃。
綠茶也可以用先涼后熱法,投放茶葉后,先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右,使茶葉吸足水分,充分舒展,在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些,85-95℃。
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綠茶的選購(gòu)須知
1、外形
綠茶的種類不同,外形差別大。眉茶條索勻均,整潔光滑;珠茶顆緊結(jié),滾圓如珠,重實(shí);烘青、毛峰茶條索緊結(jié)、白毫多。
2、色澤
珍眉呈綠色且?guī)сy灰光澤,珠茶深綠而帶烏黑光澤,炒青碧綠青翠,烘青呈綠帶嫩黃色,瓜片翠綠。
3、香氣
有清香,屯綠有板栗香,舒綠有花香;蒸青有紫菜香。
4、湯色
湯色清翠碧綠而透明清澈。
5、滋味
茶湯濃醇鮮爽,回味帶甘。
6、葉底
明亮、細(xì)嫩、厚軟,呈嫩綠色,葉背有白色茸毛。
參考資料來(lái)源:/gx.people.com.cn/n/2014/0703/c34.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)—涼水泡茶可完整保留茶葉中的有益物質(zhì)>人民網(wǎng)—涼水泡茶可完整保留茶葉中的有益物質(zhì)
參考資料來(lái)源:/health.people.com.cn/n1/2016/0301/c2.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)—綠茶怎么泡?常喝綠茶的5大好處>人民網(wǎng)—綠茶怎么泡?常喝綠茶的5大好處
用冷水沖泡茶葉,不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素,還可以讓咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶,不但消暑解渴,還更健康。
它的好處是:
冷泡的方式,能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低,對(duì)健康更有保障。
2.原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、單寧酸含量都低多了。茶葉中的咖啡因,在高溫時(shí)容易溶出。過(guò)量咖啡因會(huì)使心跳加速、鈣質(zhì)流失,有些人還會(huì)出現(xiàn)周期性頭痛、失眠等現(xiàn)象,并且會(huì)影響腎臟對(duì)鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低,可以避免這樣問題,減輕胃壁負(fù)擔(dān)。茶湯中的單寧酸(鞣酸)可預(yù)防氧化、促進(jìn)脂肪酵素分解、降低心血管疾病幾率,但單寧酸會(huì)與體內(nèi)的鐵質(zhì)結(jié)合,影響人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收。
3.以冷泡的方式,茶汁仍保有甘甜,但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來(lái),可為健康加分。另外,單寧酸會(huì)因茶的烘焙過(guò)程有不同變化,通常發(fā)酵程度越高,所含的單寧酸越少,且其中的維生素C也流失越多,而未發(fā)酵的綠茶,單寧酸的含量比較高,維生素C也較多。
4.冷泡茶,具有隨時(shí)需要、隨時(shí)可飲用的特色,如外出旅游、上班時(shí)間等,無(wú)法煮熱水的場(chǎng)合,只要有純凈礦泉水,就可喝茶。另外,也可節(jié)省電力或煤氣等能源。
壞處:只要不對(duì)冷水過(guò)敏者就沒問題
不要問我為什么這么了解,因?yàn)槲也粫?huì)告訴你我從去年就開始喝一款愛一茶冷泡茶了,整個(gè)夏天都這么過(guò),對(duì)于愛喝茶的我喝前也必須弄清楚這些,所以我分享給你,希望能對(duì)你有所幫助。不謝。
二、冷泡茶的喝法和好處
冷泡茶指的是用冷水來(lái)泡茶葉。下面,我們來(lái)看看冷泡茶怎么喝,以及冷泡茶有哪些好處吧。
冷泡茶的喝法 冷泡茶,顧名思義就是用冷水來(lái)泡茶,一般來(lái)說(shuō),泡茶通常是用熱水來(lái)沖泡的,而冷泡茶反其道而行之,反而能使茶葉的香味更加香醇,味道更為甘甜。
提高睡眠質(zhì)量 平時(shí)常喝些冷泡茶具有提高睡眠質(zhì)量的作用,因此,在失眠的時(shí)候可以喝些冷泡茶。
護(hù)胃作用 冷泡茶還具有護(hù)胃的作用,因?yàn)槔渑莶枘軌蚪档筒杷械膲A含量,從而降低茶水對(duì)胃的傷害。
幫助消化 冷泡茶中能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),從而幫助消化,對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)可以喝些冷泡茶水,能夠起到瘦身的作用。
三、喝冷茶水對(duì)身體有害處嗎?
冷茶對(duì)身體則有滯寒、聚痰的副作用。茶宜熱飲。溫茶、熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明。
不宜食用的茶:
1,變質(zhì)茶
茶如果不妥善儲(chǔ)存,易吸濕而霉變,而有些人出于愛茶、節(jié)約,舍不得丟棄已霉變的茶。變質(zhì)的茶中含有大量對(duì)人體有害的物質(zhì)和病菌,是絕對(duì)不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久,茶湯也會(huì)因氧化和微生物的繁殖而變質(zhì),這樣的茶亦不可再飲用。
2,頭道茶
現(xiàn)代茶葉在種植、加工、包裝的過(guò)程中難免會(huì)受到農(nóng)藥、化肥、塵土等污染。頭道茶其實(shí)是洗茶的水,應(yīng)盡快倒掉。茶葉中農(nóng)藥殘留不僅可能引起慢性毒性,也會(huì)引起急性中毒,特別是對(duì)兒童的危害性更大。
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有益成分:
1,茶多酚
茶多酚是茶葉中含量最多的一類可溶性成分,也是茶葉發(fā)揮其健康保健功效最主要的物質(zhì),最典型的代表是兒茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病發(fā)病幾率、預(yù)防癌癥、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態(tài)等多項(xiàng)功效。
2,茶色素
主要包括葉綠素、β-胡蘿卜素等,具有抗腫癌、延緩衰老以及美容等作用。
3,茶氨酸
能提高大腦功能,增強(qiáng)記憶力和學(xué)習(xí)能力。對(duì)阿爾海默病(老年癡呆癥)、帕金森病及自主神經(jīng)功能紊亂都有預(yù)防作用。
參考資料來(lái)源:百度百科-茶
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-10種這樣的茶千萬(wàn)別喝!
有。
喝茶的注意事項(xiàng):
茶宜濕熱而飲,冷茶有滯寒、聚痰之弊。也就是說(shuō)溫茶,熱茶能使人神思爽暢,耳聰目明;冷茶對(duì)身體則有滯寒,聚痰的副作用。
茶一般都是用高溫的水沖泡的,但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用。太燙的茶水對(duì)人的咽喉,食道和胃刺激較強(qiáng)。
如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。另?yè)?jù)國(guó)外研究顯示,經(jīng)常飲溫度超過(guò)62oC茶者,胃壁較容易受損,易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。
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飲茶的好處:
1、喝茶能使人精神振奮,增強(qiáng)思維和記憶能力。
2、喝茶能消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。
3、喝茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明,兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。
4、茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
5、喝茶能抑制細(xì)胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。
6、喝茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成,防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。
7、喝茶能興奮中樞神經(jīng),增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。
參考資料來(lái)源:人民網(wǎng)-喝茶保健?這幾類茶千萬(wàn)不能喝
喝冷茶水對(duì)身體沒有害處,冷水泡茶比開水泡更健康。
用冷水沖泡茶葉,不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素,還可以讓咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶,不但消暑解渴,還更健康。想要泡出好喝的冷泡茶,步驟更是比熱泡還要輕松容易,適合忙碌的上班族、上班族、上課族、開車族。
靜心喝茶,修身養(yǎng)性。自古茶文化都是以熱開水沖泡為主。近代實(shí)驗(yàn)證實(shí),茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素C等幫健康加分的成分,讓茶一躍成為保健飲品。而時(shí)下年輕人流行的「冷泡茶」,以冷水浸泡茶葉,顛覆傳統(tǒng)又冰涼解渴。許多研究報(bào)告發(fā)現(xiàn),冷泡的方式,能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低,對(duì)健康更有保障。
冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時(shí),讓茶葉的芬芳及營(yíng)養(yǎng)素慢慢釋出。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),和一般熱水沖茶相比,冷水泡茶的好處多得多,原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、單寧酸含量都低多了。
茶葉中的咖啡因,在高溫時(shí)容易溶出。過(guò)量咖啡因會(huì)使心跳加速、鈣質(zhì)流失,有些人還會(huì)出現(xiàn)周期性頭痛、失眠等現(xiàn)象,并且會(huì)影響腎臟對(duì)鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低,可以避免這樣問題,減輕胃壁負(fù)擔(dān)。
茶湯中的單寧酸(鞣酸)可預(yù)防氧化、促進(jìn)脂肪酵素分解、降低心血管疾病幾率,但單寧酸會(huì)與體內(nèi)的鐵質(zhì)結(jié)合,影響人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收。若是鐵質(zhì)不足,氧氣供應(yīng)就不好,易造成缺鐵性貧血,使精神不容易集中,記憶力也會(huì)衰退。以冷泡的方式,茶汁仍保有甘甜,但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來(lái),可為健康加分。
另外,單寧酸會(huì)因茶的烘焙過(guò)程有不同變化,通常發(fā)酵程度越高,所含的單寧酸越少,且其中的維生素C也流失越多,而未發(fā)酵的綠茶,單寧酸的含量比較高,維生素C也較多。
兒茶素抗氧化的效果早已有證實(shí),冷泡時(shí),游離型兒茶素(EC、EGC)比熱泡茶茶湯高。整體而言,冷泡茶茶湯各化學(xué)成分含量會(huì)隨浸泡時(shí)間增長(zhǎng)而增多,在浸泡兩小時(shí)之內(nèi)變化量為最大,但一定時(shí)間后,溶出量變化不大。浸泡8小時(shí)以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于熱泡茶茶湯。
冷泡茶的各項(xiàng)抗氧化性隨浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)而增強(qiáng),而且在12小時(shí)后趨近平衡,其還原力與熱泡茶相當(dāng);亞鐵離子螯合能力為熱泡茶的1.08倍;DPPH自由基清除能力、超氧陰離子清除能力則與熱泡茶相當(dāng)。
冷泡茶,具有隨時(shí)需要、隨時(shí)可飲用的特色,如外出旅游、上班時(shí)間等,無(wú)法煮熱水的場(chǎng)合,只要有純凈礦泉水,就可喝茶。另外,也可節(jié)省電力或煤氣等能源。
如果能夠科學(xué)的喝茶,那長(zhǎng)期喝是對(duì)人體有利無(wú)害的,請(qǐng)看看怎樣科學(xué)的喝茶. 飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化,同時(shí),由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具養(yǎng)生保健功能,每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸,喝茶對(duì)于清油解膩,增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合喝茶。一般來(lái)說(shuō),每天1-2次,每次2-3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹? (一)哪些人不適宜喝茶 1)缺鐵性貧血者: 茶中的鞣酸會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收,使貧血加重。 2) 神經(jīng)衰弱者: 茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎(chǔ)代謝增高,加重失眠。 3) 動(dòng)性胃潰瘍患者: 咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。 4) 泌尿系結(jié)石者: 茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。 5) 肝功能不良者: 咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負(fù)擔(dān)。 6) 便秘者: 鞣發(fā)有收斂作用,能減弱腸管蠕動(dòng),加重便秘。 7) 哺乳期婦女: 咖啡因可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),使嬰兒發(fā)生腸痙攣,貧血,還會(huì)影響孩子的睡眠。 8) 心臟病者: 飲茶過(guò)多,會(huì)使心跳加快,有的還可出現(xiàn)心律不齊。 9) 孕婦: 飲茶過(guò)多,會(huì)使嬰兒瘦小體弱。 10) 醉酒者: 酒精對(duì)心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,兩者一起發(fā)揮作用,對(duì)心臟功能欠佳者,十分危險(xiǎn)。 (二)喝茶要注意 1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會(huì)冷脾胃。 2.忌飲燙茶,最好56℃以下。 3.忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。 4.忌沖泡過(guò)久,防止氧化、受細(xì)菌污染。 5.忌沖泡次數(shù)多,茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。 6.忌飯前飲,茶水會(huì)沖淡胃酸。 7.忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會(huì)影響消化。 8.忌用茶水服藥,茶中鞣酸會(huì)影響藥效。 9.忌飲隔夜茶,茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。 10.忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎。 11.忌飲濃茶,咖啡因使人上癮中毒。 12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶 (三)喝茶有講究 一、講究四季有別,即:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。其道理在于:春季,人飲花茶,可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪,濃郁的香苛,能促進(jìn)人體陽(yáng)氣發(fā)生。夏季,以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒,可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季,飲青茶為好。此茶不寒不熱,能消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)津液。冬季,飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),能助消化,補(bǔ)身體,使人體強(qiáng)壯。 二、講究喝茶有量,每日飲茶2~6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,飲茶對(duì)于清油解膩,增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合飲茶。一般來(lái)說(shuō),每天1—2次,每次2—3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)?,?duì)于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。 三、不飲過(guò)濃的茶。濃茶會(huì)使人體“興奮性”過(guò)度增高,對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過(guò)速,甚至心律不齊,造成病情反復(fù)。 四、臨睡前不飲茶。這點(diǎn)對(duì)于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后,入睡變得非常困難,甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人,尤應(yīng)注意。 五、進(jìn)餐時(shí)不大量飲茶。進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無(wú)大礙,但若大量飲茶或飲用過(guò)濃的茶,會(huì)影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應(yīng)特別注意的是,在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì)和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外,使奶類制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。 六、酒后不宜飲茶。飲酒后,酒中乙醇通過(guò)胃腸道進(jìn)入血液,在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛,乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶,茶中的茶堿可迅速對(duì)腎起利尿作用,從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎有較大刺激作用,所以會(huì)影響腎功能,經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。不僅如此,酒中的乙醇對(duì)心血管的刺激性很大,而茶同樣具有興奮心臟的作用,兩者合而為一,更增強(qiáng)了對(duì)心臟的刺激,所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。 七、品茶不是越新鮮越好。營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講最新鮮的茶葉其營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的,因?yàn)樗^新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉,這些茶葉因?yàn)闆]有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置,有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì),如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì),還沒有被完全氧化,如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶,有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,這些人更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜,產(chǎn)生腸胃不適,甚至?xí)又夭∏椤?/p>
如果能夠科學(xué)的喝茶,那長(zhǎng)期喝是對(duì)人體有利無(wú)害的,請(qǐng)看看怎樣科學(xué)的喝茶. 飲茶不但是傳統(tǒng)飲食文化,同時(shí),由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具養(yǎng)生保健功能,每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸,喝茶對(duì)于清油解膩,增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿也具有一定的作用。 但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合喝茶。一般來(lái)說(shuō),每天1-2次,每次2-3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)摹? (一)哪些人不適宜喝茶 1)缺鐵性貧血者: 茶中的鞣酸會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收,使貧血加重。 2) 神經(jīng)衰弱者: 茶中的咖啡因能使人興奮,引起基礎(chǔ)代謝增高,加重失眠。 3) 動(dòng)性胃潰瘍患者: 咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。 4) 泌尿系結(jié)石者: 茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。 5) 肝功能不良者: 咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負(fù)擔(dān)。 6) 便秘者: 鞣發(fā)有收斂作用,能減弱腸管蠕動(dòng),加重便秘。 7) 哺乳期婦女: 咖啡因可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),使嬰兒發(fā)生腸痙攣,貧血,還會(huì)影響孩子的睡眠。 8) 心臟病者: 飲茶過(guò)多,會(huì)使心跳加快,有的還可出現(xiàn)心律不齊。 9) 孕婦: 飲茶過(guò)多,會(huì)使嬰兒瘦小體弱。 10) 醉酒者: 酒精對(duì)心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,兩者一起發(fā)揮作用,對(duì)心臟功能欠佳者,十分危險(xiǎn)。 (二)喝茶要注意 1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會(huì)冷脾胃。 2.忌飲燙茶,最好56℃以下。 3.忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。 4.忌沖泡過(guò)久,防止氧化、受細(xì)菌污染。 5.忌沖泡次數(shù)多,茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出。 6.忌飯前飲,茶水會(huì)沖淡胃酸。 7.忌飯后馬上飲茶,茶中的鞣酸會(huì)影響消化。 8.忌用茶水服藥,茶中鞣酸會(huì)影響藥效。 9.忌飲隔夜茶,茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì)。 10.忌酒后飲茶,酒后飲茶傷腎。 11.忌飲濃茶,咖啡因使人上癮中毒。 12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶 (三)喝茶有講究 一、講究四季有別,即:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。其道理在于:春季,人飲花茶,可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪,濃郁的香苛,能促進(jìn)人體陽(yáng)氣發(fā)生。夏季,以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒,可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季,飲青茶為好。此茶不寒不熱,能消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)津液。冬季,飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),能助消化,補(bǔ)身體,使人體強(qiáng)壯。 二、講究喝茶有量,每日飲茶2~6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,飲茶對(duì)于清油解膩,增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合飲茶。一般來(lái)說(shuō),每天1—2次,每次2—3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)?,?duì)于患有神經(jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。 三、不飲過(guò)濃的茶。濃茶會(huì)使人體“興奮性”過(guò)度增高,對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過(guò)速,甚至心律不齊,造成病情反復(fù)。 四、臨睡前不飲茶。這點(diǎn)對(duì)于初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后,入睡變得非常困難,甚至嚴(yán)重影響次日的精神狀態(tài)。有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人,尤應(yīng)注意。 五、進(jìn)餐時(shí)不大量飲茶。進(jìn)餐前或進(jìn)餐中少量飲茶并無(wú)大礙,但若大量飲茶或飲用過(guò)濃的茶,會(huì)影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應(yīng)特別注意的是,在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì)和奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽,并排出體外,使奶類制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。 六、酒后不宜飲茶。飲酒后,酒中乙醇通過(guò)胃腸道進(jìn)入血液,在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛,乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后飲茶,茶中的茶堿可迅速對(duì)腎起利尿作用,從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過(guò)早地進(jìn)入腎臟。乙醛對(duì)腎有較大刺激作用,所以會(huì)影響腎功能,經(jīng)常酒后喝濃茶的人易發(fā)生腎病。不僅如此,酒中的乙醇對(duì)心血管的刺激性很大,而茶同樣具有興奮心臟的作用,兩者合而為一,更增強(qiáng)了對(duì)心臟的刺激,所以心臟病患者酒后喝茶危害更大。 七、品茶不是越新鮮越好。營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講最新鮮的茶葉其營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的,因?yàn)樗^新茶是指采摘下來(lái)不足一個(gè)月的茶葉,這些茶葉因?yàn)闆]有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的放置,有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì),如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì),還沒有被完全氧化,如果長(zhǎng)時(shí)間喝新茶,有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對(duì)病人來(lái)說(shuō)更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,這些人更不適合喝新茶。新茶會(huì)刺激他們的胃黏膜,產(chǎn)生腸胃不適,甚至?xí)又夭∏椤?/p>