煮茶蛋做法
一、煮茶蛋做法
煮茶蛋是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃,其制作方法簡單易學,口感鮮美可口。下面我將為您詳細介紹煮茶蛋的做法。
首先,準備好所需的材料:雞蛋、茶葉、八角、香葉、桂皮、生姜、料酒、老抽、鹽和水。
步驟一:將雞蛋放入鍋中,加入足夠的水,水量要能夠完全覆蓋雞蛋。然后,將鍋放在火上煮沸,煮沸后繼續(xù)煮5分鐘,讓雞蛋煮熟。
步驟二:將煮熟的雞蛋撈出,放入冷水中浸泡一會兒,待雞蛋完全冷卻后,用勺子輕輕敲擊雞蛋殼,使蛋殼出現裂紋。這樣做的目的是為了讓茶葉的香味更好地滲透到雞蛋內部。
步驟三:將茶葉、八角、香葉、桂皮和生姜放入一個紗布袋中,然后將紗布袋扎緊。這樣做的目的是為了讓茶葉和其他調料更好地混合在一起,增加茶蛋的香味。
步驟四:將煮熟的雞蛋放入鍋中,加入足夠的水,水量要能夠完全覆蓋雞蛋。然后,將紗布袋放入鍋中,加入適量的料酒、老抽和鹽。這樣做的目的是為了讓茶蛋更加美味可口。
步驟五:將鍋放在火上煮沸,然后轉小火慢慢燉煮。燉煮的時間可以根據個人口味來調整,一般需要燉煮2-3個小時。在燉煮的過程中,可以時不時地翻動雞蛋,讓茶葉和其他調料均勻地滲透到雞蛋內部。
步驟六:燉煮完成后,將茶蛋撈出,放入冷水中浸泡一會兒,以去除多余的調料。然后,將茶蛋剝殼,即可食用。
煮茶蛋的好處不僅僅是美味可口,還具有一定的營養(yǎng)價值。茶葉中含有豐富的茶多酚和咖啡因等成分,具有抗氧化、提神醒腦的作用。而雞蛋則是一種營養(yǎng)豐富的食物,富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。因此,適量食用煮茶蛋不僅可以滿足口腹之欲,還能夠提供身體所需的營養(yǎng)。
二、茶葉蛋是用茶葉煮的嗎?自己在家要如何制作呢?
紅茶濃醇醇正,熬再久也沒有苦味,煮出來的茶葉蛋香氣濃郁,顏色鮮艷。再有就是紅茶不傷身,由于茶中含有的關鍵化學物質-多酚具備收斂,對胃有一定的刺激作用,綠茶葉,烏龍有少量苦味,煮出來的茶葉蛋略帶苦澀味。除了紅茶做茶葉蛋以外,中國還有一些地域習慣性上放綠茶葉做茶葉蛋,味兒也很好。綠茶葉歸屬于不發(fā)酵晌盯茶,茶內保存了比較多活性成分,例如多酚,多酚的寒涼比較大,對腸胃的刺激過大,因此并不適合有胃腸疾病或是體弱好亂多病得人服用。
此外,用綠茶葉制成的茶葉蛋還會略帶一些澀味。因此,用紅茶來煮茶葉蛋并不是最好的選擇。針對不喜歡吃煮雞蛋的小伙伴來說,水煮荷包蛋和茶葉蛋也許是更好的選擇,可是水煮荷包蛋不健康,其實就是炸雞蛋,煎炸的話會損害生雞蛋絕大部分的蛋白,還會繼續(xù)毀壞營養(yǎng)結構,太多攝取植物油對人體健康都是不健康的。所以小編強烈推薦大伙兒茶葉蛋這種行為,茶葉蛋不但外表看上去和普通煮蛋不一樣,
味兒也是“天各一方”。茶葉蛋咬一口,不但滿口彌漫著生雞蛋的香味,茶的香味更是在唇齒之間縈繞,一般煮蛋非常容易越吃越噎,可是茶葉蛋也就不會。就拿大伙兒最熟悉的紅茶做先準備一些火鍋底料:八角,三奈,小茴香,桂丁,良姜各3克就可以了。份量過多會遮蓋以后的茶葉味道。第一步先煮茶,燒500mL沸水沖調6克紅茶,放在一邊預留。然后將火鍋底料用清流水去塵土,添加6個雞蛋,水流量沒寸止生雞蛋一公分,
添加適量食用鹽,份量能夠比平常炒菜的量多一點(依據個人口味自主調整,一個茶葉的香,一個是茶葉的色,一個是茶濃度值能進味而且價格還便宜,那樣綜合起來一兩年的紅茶,一些新茶中后期或宴襪和是二新茶青葉加工的紅茶,價格低茶味濃能進味煮茶葉蛋是不錯的選擇,挑選得話一些祁紅龍井茶紅茶,發(fā)醇透茶湯顏色也好看,是不錯的選擇,這也是家中煮茶葉蛋的最佳選擇。
是用茶葉煮陪尺的,在家里面的時候應該是先把蛋煮熟之后,然后再把茶葉用蘆陸高開水燙了悉中,然后把茶葉蛋放進去泡上大概一個小時左右。
茶葉蛋不是用茶葉煮的,而是用的一些香料煮的,只不過聞起來有點像茶葉的味道,在家里面你可以加耐敏嘩入八角昌行和拿肢陳皮,再加入一些水就可以了。
確實,不過你要先把茶葉浸泡半個小時左右,之后再把水燒開,然后再把蛋放進去。
三、茶葉蛋的做法
我覺得茶葉蛋是一種美味可口、營養(yǎng)豐富的小吃,深受人們的喜愛。準備材料、煮雞蛋、煮茶汁、腌制茶葉蛋、食用,食用時,將茶葉蛋撈出,剝去蛋殼即可。茶葉蛋可以作為早餐或下午茶的伴侶,也可以作為小零食食用。
四、泡用過的茶葉還有沒有用處呀?
茶葉的用途,主要是作為飲料,是一種色、香、味兼具的絕佳飲料。泡過的茶葉也有很高的利用價值?,F將其中的一些用途介紹如下:
1、煮茶葉蛋。有的利用泡過的茶葉來煮,有的利用茶末。最好的是用紅茶,普通的紅茶價格便宜,且煮出來的茶葉蛋色澤紅潤,味道香美。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟,將蛋殼輕輕敲碎,然后再將茶葉放入水中繼續(xù)煮,以使茶葉更好地入味。
2、制作茶葉枕。用過的茶葉不要廢棄,攤在木板上曬干,積累下來,可以用作枕頭芯。據說,因茶性屬涼,故茶葉枕可以清神醒腦,增進思維能力。
3、驅蚊。將用過的茶葉曬干,在夏季的黃昏點燃起來,可以驅除蚊蟲,和蚊香的效果相同,而且對人體絕對無害。
4、幫助花草發(fā)育與繁殖。沖泡過的茶葉仍有無機鹽、碳水化合物等養(yǎng)分,堆掩在花圃或花盆里,能幫助花草的發(fā)育與繁殖。
5、殺菌治腳氣。茶葉里含有多量的單寧酸,具有強烈的殺菌作用,尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以,患腳氣的人,每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳,日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳,要持之以恒,短時間內不會有顯著的效果。而且最好用綠茶,經過發(fā)酵的紅茶,單寧酸的含量就少得多了。
6、消除口臭。茶有強烈的收斂作用,時常將茶葉含在嘴里,便可消除口臭。常用濃茶漱口,也有同樣功效。如果不擅飲茶,可將茶葉泡過之后,再含在嘴里,可減少苦澀的滋味,也有一定的效果。
7、可以護發(fā)。茶水可以去垢滌膩,所以洗過頭發(fā)之后,再用茶水洗滌,可以使頭發(fā)烏黑柔軟,富有光澤。而且茶水不含化學劑,不會傷到頭發(fā)和皮膚。
8、洗滌絲質衣物。絲質品的衣服,最怕化學清潔劑,如果將泡過的茶葉,用來煮水洗滌絲質的衣服,便能保持衣物原來的色澤而光亮如新。洗尼龍纖維的衣服,也有同樣的效果。
9、將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家具、膠紙版、泥污的皮鞋,深色的衣服都可以去污洗凈。
10、器皿中有魚腥味,用廢茶葉放在其中煮數分鐘,便可去腥。