東方山茶油說的物理壓榨是什么原理?
東方山茶油說的物理壓榨是什么原理?
他們采用了低溫物理壓榨,來鎖住營養(yǎng)和原香。經(jīng)歷采果、曬果、脫殼、曬籽、過篩、蒸粉、包餅、榨油、過濾等幾十道工序,每10棵茶樹,方得1升純茶油?,F(xiàn)代冷榨冷提與鮮榨工藝的運用,使其完整保留山茶甙、茶多酚、角鯊烯等茶籽生物活性??梢匀グ俣茸稍円幌?。
山茶油多少一斤
根據(jù)2019年12月的最新數(shù)據(jù),山茶油從60到200一斤的都有,差別這么大取決于原材料、壓榨工藝、壓榨工藝。野生細籽油茶出油率低,價格貴,規(guī)模種植的油茶是大籽的。
茶油中不含芥酸,膽固醇。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上,油酸達到80-83%,亞油酸達到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。
擴展資料:
提取方法
1、機械壓榨法
機械壓榨法是提取山茶油的基本方式,茶籽壓榨經(jīng)歷了土法壓榨(主要是楔榨)、液壓榨油和螺旋榨油等幾個階段。根據(jù)壓榨工作過程中茶籽在榨膛內(nèi)的溫度不同,通常前兩種稱為低溫壓榨工藝,后一種稱為高溫壓榨工藝。
2、低溫壓榨法
在茶籽產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村常采用液壓榨油工藝提取山茶油,該工藝所獲得的毛茶油雜質(zhì)少、色澤淺,是現(xiàn)今茶籽油提取制備的主流工藝。液壓榨油機有立式和臥式兩種結(jié)構(gòu),實際生產(chǎn)中以臥式液壓榨油機居多。
3、高溫壓榨法
高溫壓榨法主要采用螺旋榨油機進行動態(tài)壓榨。油料在榨膛內(nèi)的瞬間樂榨溫度較高,對油脂和榨餅均有影響,比如毛茶油的雜質(zhì)多、色澤深,降低了茶油精煉率。因此,螺旋榨油在工藝上要求對茶籽進行剝殼處理。
參考資料來源:百度百科-山茶油
截止2020年1月份,一斤茶油可買70-120元。
茶油市場銷售一路走高,市場前景良好,茶油被譽為東方橄欖油,多項指標高于橄欖油。茶油價格具有多變性,地域、時間、品牌、物價等諸多因素,都會影響之;
對于消費者而言,買東西看的應該是性價比,更在乎茶油的品質(zhì);茶油是高級食用油,茶油價格是普通油脂的三倍,卻比同等的橄欖油價格低。
擴展資料:
茶油原汁的高貴品質(zhì),又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求,為當今食用油中的精品。
它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶,10多個省都能種植,主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市(區(qū)),全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝,年產(chǎn)油茶籽100萬噸,產(chǎn)油茶籽油27萬噸。
茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油,以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
純山茶油價格不會低的。先算個賬,一百斤茶籽鮮果,也就是從茶樹(此茶樹不是指茶葉樹)上摘下來的鮮果,現(xiàn)在人工費貴,每斤算3元(這個價格不高啊,現(xiàn)在的蔬菜水果隨便都要超過這個價格),100斤就是300元,那么能出多少油呢?
100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁,這個過程還得去殼,曬干,要人工,30斤茶籽仁,通過壓榨法,可出20-25%左右的茶油,也就是可出6-7斤油,這個油還是有雜質(zhì)的,還得沉淀除雜,最后下來,也就是6斤油,茶籽鮮果的成本是300元,榨油出來后的茶枯可折部分價格,就算沖抵人工榨油過程的人工費吧,榨出來的油每斤成本就是50元,人家還要投入,還要利潤,您可算算賬。這是傳統(tǒng)的土榨法出來的油,傳統(tǒng)上可以吃,很多茶油產(chǎn)區(qū)也是這么直接吃。
根據(jù)我國現(xiàn)行的山茶油標準,這個只能算毛油,應當精煉(精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等等,中間得加堿等,本人不是很熟悉具體工藝)后上市,精煉過程,出油率還得打折扣,
注意:這個是傳統(tǒng)壓榨法出來的油。
還有一個也是山茶油,只是加工工藝不一樣,價格便宜些,他是用浸提法加工的,把壓榨法剩余的茶枯(茶枯中依然含油10%左右)用六號輕汽油浸提萃取,再分離精煉,符合國家標準,山茶油純度也高。不多說了,你懂的。
純山茶油價格不會低的。先算個賬,一百斤茶籽鮮果,也就是從茶樹(此茶樹不是指茶葉樹)上摘下來的鮮果,現(xiàn)在人工費貴,每斤算3元(這個價格不高啊,現(xiàn)在的蔬菜水果隨便都要超過這個價格),100斤就是300元,那么能出多少油呢?
100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁,這個過程還得去殼,曬干,要人工,30斤茶籽仁,通過壓榨法,可出20-25%左右的茶油,也就是可出6-7斤油,這個油還是有雜質(zhì)的,還得沉淀除雜,最后下來,也就是6斤油,茶籽鮮果的成本是300元,榨油出來后的茶枯可折部分價格,就算沖抵人工榨油過程的人工費吧,榨出來的油每斤成本就是50元,人家還要投入,還要利潤,您可算算賬。這是傳統(tǒng)的土榨法出來的油,傳統(tǒng)上可以吃,很多茶油產(chǎn)區(qū)也是這么直接吃。
根據(jù)我國現(xiàn)行的山茶油標準,這個只能算毛油,應當精煉(精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等等,中間得加堿等,本人不是很熟悉具體工藝)后上市,精煉過程,出油率還得打折扣,
注意:這個是傳統(tǒng)壓榨法出來的油。
還有一個也是山茶油,只是加工工藝不一樣,價格便宜些,他是用浸提法加工的,把壓榨法剩余的茶枯(茶枯中依然含油10%左右)用六號輕汽油浸提萃取,再分離精煉,符合國家標準,山茶油純度也高。不多說了,你懂的。