金觀音，產自國家級自然保護區(qū)---“華東古老植物搖籃”龍泉鳳陽山北麓，產地峰巒疊翠，谷幽泉清，茂林濃蔭，腐植深厚，重云積霧，品質渾然天成。那么金觀音有哪些功效與作用?下面我就帶大家一起來詳細了解下吧。

金觀音是什么茶 金觀音應該算是一個半發(fā)酵的茶品，它屬于烏龍茶的一種，這種茶葉是從鐵觀音與黃旦的雜交品種里培育出的茶葉新品種，這種茶葉的遺傳性狀偏向于鐵觀音，是一種中葉類茶品。它葉質柔軟，茶香濃郁。

金觀音又名茗科1號，1978-1999年以鐵觀音為母本，黃旦為父本，采用雜交育種法育成。2000年通過福建省品種審定，2002年通過國家級品種審定，2004年獲得福建省科技進步二等獎。

遺傳性狀偏向母本鐵觀音。金觀音制作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤、重實，香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘，“韻味”顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，品質優(yōu)異穩(wěn)定。

金觀音的功效與作用 1、金觀音能醒酒解毒

金觀音這種茶品可以醒酒解毒，它含有的茶多酚，能讓人體內的酒精毒素快速分解，能讓它們轉化成水分排出體外，平時飲酒以后沖泡一杯金觀音飲用，就能起到解酒的重要功效，同時也能保護內臟不受酒精毒素的傷害。

2、金觀音能延緩衰老、抗衰老

中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人于死地的疾病。

脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽。

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，觀音茶中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

3、金觀音茶能抗癌癥

癌癥是當今嚴重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，近年來研究觀音茶抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數(shù)年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道搜余襲癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引起很大反響。

如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在觀音茶中防癌抗癌效果最好的是觀音茶。

4、金觀音茶能抗動脈硬化

1999年5月31日，在日本東京召開的第四次觀音茶與健康研世兄討會上，福建省中醫(yī)藥研究院陳玲副院長報告了他們曾以25名高血脂癥肥胖者為臨床觀察對象，探討飲用觀音茶對抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質代謝的作用。

研究證明，觀音茶中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農林研究所原征彥博士，在多年的研究中也確認，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。

咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

5、金觀音能減肥

雖然西方一直對“茶的減肥功效”持懷疑態(tài)度，但中國醫(yī)學研究者日前聲明，烏龍茶確實有分解脂肪、減肥健美等妙效。本屆“宋慶齡兒科醫(yī)學獎”獲獎人郭錫熔認為，烏龍茶含有較多的茶多酶，會有效減少皮下脂肪。

金觀音的泡法 紫砂壺或蓋碗泡均可，第一道水洗茶,泡的時間不益過夠，通常第二道水為10---15秒，往后可適當久一點,但在下建議不宜超過七道水，有的人說此茶耐泡可以十多道水，在下認為泡太多道毀旁也許滲出來的就是茶葉的無益部分了,還是七道為宜。

水溫一定要注意，是滾開的水才行，飲水機里出來的水不能用，溫度太低，茶香不能散發(fā)。投茶量是茶葉與壺的比例在1：3左右。洗茶后的第一泡應在45秒左右出湯。以后每泡順延15秒。

洗茶后的第一泡應在45秒左右出湯。以后每泡順延15秒。第一泡45秒出湯對初學者來說可能會太濃,而且投茶量也比較大.建議10----15秒。

金觀音茶的貯存 金觀音茶是半發(fā)酵茶，如果密封得好或放在冰箱中冷藏，應該可以喝到第二年，但味韻肯定沒有新鮮時好，但絕對不是越放久越好。烏龍茶有的特性在金觀音上都可以找到，但在某些上比一些烏龍茶還要來的珍貴。

金觀音屬于烏龍茶 金觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高。金觀音延緩衰老，還能抗癌癥，能減肥等，真是一種味道好功效強大的保健荼，喝金觀音讓你身體更健康。

1、清暑：輕微上火者可飲用鐵觀音來達到降火的作用。

2、緩解疲勞：勞累過度泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復精力。

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3、美容減肥抗衰老：鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強簡滑抗氧化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。

4、提神益思：鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進思維、提高效率的功能。辯梁因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學思維的反應。

5、治療牙齒過敏：鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。

擴展資料：

注意事項：

1、不要用保溫杯泡茶

茶葉如果用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺攜咐運泡茶，不失茶之原味。

2、妥善儲存

一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中會經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在于茶葉發(fā)酵后的烘干程度。

3、不可多飲

由于茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

參考資料來源：

/baike.baidu.com/item/%E9%93%81%E8%A7%82%E9%9F%B3/5315#5target=_blanktitle=百度百科-鐵觀音>百度百科-鐵觀音