枇杷的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值

枇杷的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值，吃枇杷可以緩解我們的咳嗽癥狀這是我們都了解的，枇杷也是我們現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)常見的一種水果，以下來了解枇杷的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值。

枇杷的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值1 枇杷的功效與作用

枇杷的功效與作用是：治療肺熱咳喘，吐逆，煩渴，潤肺下氣，止渴。

名家對(duì)枇杷功效與作用的主要有：

1、《本經(jīng)逢原》：必極熟，乃有止渴下氣潤五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿泄瀉。

2、孟詵：利五臟。

3、崔禹錫《食經(jīng)》：下氣，止噦嘔逆。

4、《日華子》：治肺氣，潤五臟，下氣，止嘔逆，并渴疾。

5、、《滇南本草》：治肺痿癆傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱?！峨S息居飲食譜》：多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之。

6、明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥?！辫凌艘蚱渖衿婀πП辉u(píng)為“果之冠”，歷史上常被作為貢品。枇杷花、葉均可入藥，枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用，為治療肺氣咳嗽的要藥。

7、明萬歷年間曾先后任翰林院編修、湖廣按察使司右參政、兩浙合政、湖廣兵備副使的云霄先賢林偕春，在他的文稿《云山居士集》(載明史·藝文志)中，有多處描述種植枇杷的詩文。云霄祀奉林偕春的廟宇“云山書院”中設(shè)有260首求醫(yī)藥簽，多有以枇杷葉為藥件的處方?？梢娫葡鲈诿鞔咽a(chǎn)枇杷，且其功用為百姓所熟知。

8、清代光緒年間，秋瑾的祖父秋嘉禾曾二度(公元1878年和1889年)在云霄任同知，就經(jīng)常以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的枇杷花、枇杷葉、枇杷根置于其住地，供百姓煮水飲用，以滋陰降火，清肺化痰，治療感冒咳嗽、肺困肆頌胃盛熱、口干舌燥。他常對(duì)百姓說道：“這是民間藥品，省錢又能治病?！?/p>

枇杷的營養(yǎng)價(jià)值

枇杷不僅味道好，其營養(yǎng)也相當(dāng)豐富，據(jù)分析，其主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、C等。其中，特別是胡蘿卜素的含量豐富，在水果中高居第3位。

而且，其含糖的種類電相當(dāng)豐富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成，另雹毀外，枇杷中豐富的維生素B，對(duì)保護(hù)視力、保持皮膚健康潤澤，促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。

枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷，有潤肺、止咳的功效。

枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“汪鄭川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會(huì)釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會(huì)吃足以致害的分量。

枇杷的營養(yǎng)價(jià)值主要有：治療肺熱咳喘，吐逆，煩渴。主要功效：潤肺下氣；止渴。果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆;用于治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥。

1、潤肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。

2、預(yù)防流感：批把果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防四時(shí)感冒。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)：批把含有多種營養(yǎng)素，能夠有效地補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)成分，提高機(jī)體抗病能力，發(fā)揮強(qiáng)身健體的作用。

4、降胃止嘔：批把葉泄熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。 好處多多，還具有美容的效果呢。

枇杷的做法

我為大家介紹最簡單的枇杷的做法：

1、枇杷去皮去蒂去核，掰成小塊。

2、枇杷放入鍋中，加入清水，燒開后倒入冰糖繼續(xù)小火煮。

3、煮大概15-20分鐘，就可以關(guān)火盛起來

4、等糖水枇杷涼了之后裝入罐頭。

食用枇杷小貼士：

1、尚未成熟的枇杷切勿食用。

2、枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千萬不要誤食，以免危害健康及生命。

3、吃枇杷時(shí)要?jiǎng)兤?。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。

4、枇杷不僅果肉可入藥，其核、葉、根也有藥用價(jià)值。鮮枇杷洗凈，生吃，就能治療口干煩渴等不適。另外，將鮮枇杷50克，洗凈去皮，加冰糖5克，熬半小時(shí)后服用，對(duì)于扁桃體發(fā)炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

枇杷要怎么挑選

夏天是吃枇杷的好時(shí)機(jī)，這時(shí)候的枇杷酸甜多汁，不僅能清肺潤喉，還具有豐富的營養(yǎng)，那么新鮮的枇杷要怎么挑選呢？教你以下3招，學(xué)會(huì)如何挑選好吃的枇杷！

1、挑選枇杷要看果實(shí)的形狀，味美甘甜的枇杷一般呈橢圓形，底座形狀越接近五角星形的味道越是可口，底座聚集為一點(diǎn)的一般汁少味淡。

2、由于枇杷品種較多，一般依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙大品系。白沙種枇杷品質(zhì)最好，皮薄、汁多、肉厚、質(zhì)細(xì)、味甜；紅沙種雖然肉質(zhì)較厚、汁液較多，但味道甜中略帶酸。

3、挑選枇杷可觀察外表，成熟的枇杷表皮呈現(xiàn)略泛光澤的金黃色，還未成熟的枇杷則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色，缺乏光照也會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。

枇杷適宜什么人吃

枇杷雖然吃起來比較麻煩，但它多汁又甜美的肉質(zhì)俘獲了不少吃貨的心，那么枇杷適宜什么人吃呢？

一般人群均可。枇杷還有很好的藥用價(jià)值，如可以潤肺止咳，祛痰，治療各種咳嗽等。

另外，孕婦也是可以吃枇杷，孕婦吃枇杷還有好處的呢！枇杷除富含維生素C和B族維生素外，還含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果酸、蘋果酸、檸檬酸等，其中所含的胡蘿卜素為鮮果中最高，其中胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，是維生素A安全來源。

另外，枇杷葉晾干后制成茶葉，還可以輔助治療各種嘔吐呃逆。

所以孕婦能吃枇杷，在孕早期吃點(diǎn)枇杷可以改善惡心嘔吐的癥狀。還有枇杷的果實(shí)和葉有抵制流感病毒的作用，因此孕婦吃枇杷可以預(yù)防流行性感冒。

枇杷要怎么保存

夏天到了，對(duì)于吃貨們來說可是一個(gè)敞開肚皮大吃水果的好季節(jié)，但是炎熱的天氣，一些水果也比較難保存，比如說枇杷，枇杷要怎么保存呢？下面我們來了解一下！

枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會(huì)因水汽過多而變黑，所以枇杷果還是儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)的地方，另外在如果把枇杷浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。保存枇杷，果子一定要連著毛毛的短果柄一起，不然要不了多久就會(huì)爛掉。可以單個(gè)用剪刀在短柄靠近果子的地方剪開，就能夠縮小存放空間了，但一定不能擠壓。受擠壓過的果子要盡快吃掉，不然受傷的地方容易發(fā)黑。

枇杷的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值2 枇杷怎么吃

方法一：枇杷12個(gè)，冰糖30克

去掉枇杷的皮和核，加入適量的冰糖，然后放入鍋中，加入定量的水，小火煎燉，火開即可。

服法每日1劑，連服5日。

方法二：枇杷30克，冰糖適量

將枇杷核去外殼，曬干，搗碎，入鍋，加適量水煎煮10-15分鐘，去渣，然后加冰糖，即成。

每日2次服用。最適用于咳嗽痰多者。

方法三：枇杷葉15克，川貝母3克，巴旦杏仁、廣陳皮各6克

將枇杷葉去毛，洗凈然后和后3味共研為末，即成。

每日服3-6克，開水送下。

方法四：西谷米100克、枇杷200克、白砂糖10克

將枇杷沖洗干凈，撕去外皮，剔去枇杷核。西米洗凈，入沸水鍋略氽后撈出，再用冷水反復(fù)漂洗。取鍋加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖調(diào)味即成。

方法五：枇杷葉適量、糖適量、清水適量

新鮮枇杷葉摘若干，一般一碗水15片左右，放盆里，用清水沖洗一遍。取一個(gè)舊牙刷，將枇杷葉背后的絨毛全部刷掉，再刷去正面的灰塵。放入煮鍋內(nèi)，加適量清水，約一碗半大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。煮好的枇杷水，表面會(huì)浮有一些白沫，汁水呈現(xiàn)暗紅，撈去浮沫，倒入碗內(nèi)，加適量糖調(diào)味。

早晚各一次。

方法六：枇杷10顆、冰糖20顆、清水適量

新鮮枇杷剝?nèi)ネ馄?，用刀?duì)半切開，挖去枇杷核以及內(nèi)壁上的白膜。把處理好的枇杷果肉放進(jìn)清水中浸泡。全部處理完后裝進(jìn)湯鍋，加枇杷兩倍量的清水。加入冰糖，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右關(guān)火，待晾涼后入冰箱冷藏后食用。

方法七：川貝5克、雪梨2個(gè)、枇杷500克、新鮮枇杷葉3片、冰糖少許

枇杷與雪梨分別去皮、去芯，其中雪梨切成小塊（枇杷不用切）。燉盅里放入四碗水，導(dǎo)入切好的雪梨與枇杷，枇杷葉用刷子洗凈，用剪刀剪成小塊放入煲中；（枇杷葉的背面有絨毛要刷洗）。倒入研磨碎的川貝如煲中稍微攪拌，煲滾后，小火隔水燉2-3小時(shí)即可。

枇杷的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值3 枇杷的營養(yǎng)價(jià)值

枇杷中含有一種有機(jī)酸，這種有機(jī)酸能夠刺激我們的消化腺分泌，能夠有效地促進(jìn)我們的`食欲，幫助身體進(jìn)行消化和吸收營養(yǎng)。在炎熱的夏天還能夠起到止渴解暑的作用。另外，枇杷中含有苦杏仁苷，這種苦杏仁苷能夠有效的潤肺止咳化痰。而枇杷的果實(shí)還有枇杷的葉子能夠有效地抑制流感病毒。

如果經(jīng)常吃的話，能夠預(yù)防感冒，而且我們還可以把枇杷的葉子曬干制作成茶葉能勾。清熱解毒，而且還能夠有效地止嘔。

枇杷的功效與作用

首先，枇杷是可以煮水喝的，對(duì)于那些經(jīng)?？人缘娜藖碚f，可以把枇杷煮成水喝，效果非常的好，也可以把枇杷的葉子直接放在嘴里嚼，也是很有效的，而且還能夠治療嘔吐不止。

對(duì)于那些胃火比較旺盛的人來說也是很好的。枇杷中含有非常豐富的有機(jī)酸，有機(jī)酸能夠刺激我們消化腺的分泌，有效的增強(qiáng)我們的食欲，幫助消化，還能夠止渴解暑，其中的某些物質(zhì)還能夠止咳化痰，潤肺，所以吃枇杷是非常不錯(cuò)的，還能夠有效的預(yù)防感冒。枇杷中的粗纖維和礦物質(zhì)含量也非常的豐富。

因此，對(duì)于那些想要減肥的人來說，吃枇杷再好不過了。

枇杷怎么吃

枇杷怎么吃呢?首先我們可以把枇杷做成枇杷川貝湯，這個(gè)時(shí)候需要準(zhǔn)備適量的枇杷川貝母，陳皮，然后把準(zhǔn)備好的枇杷洗干凈之后去掉核，把川貝母，陳皮搗碎之后和枇杷一起放在容器中加入適量的水煎服，每天喝三到6克左右，用開水送服，效果是非常不錯(cuò)的。

還可以做成枇杷止咳糖水。首先準(zhǔn)備比較多的枇杷果。把每一個(gè)枇杷都用刀切成兩半兒，去掉果核，把果肉再切成碎塊，放入干凈的鍋中，加入適量的水，用大火煮開之后再用小火煮半個(gè)小時(shí)左右，放入適量的冰糖一起煮，也可以等到煮熟之后再加入適量的蜂蜜，每天早晚分開服用，能夠有效的止咳化痰。

不僅僅是枇杷的果實(shí)可以止咳，枇杷葉也可以制作成止咳水。首先，取適量新鮮的琵琶也全洗干凈之后，把葉子后面的絨毛刷洗干凈，放在干凈的鍋中，加入適量的水，用大火煮開就可以服用了。每天喝兩次左右，效果也非常的明顯。

再者，我們可以選取適量的枇杷核給搗爛，再加入適量的生姜一起放在鍋內(nèi)煮。去掉渣以后者喝湯，每天早晚喝一次，效果也很好。

枇杷哪些人不能吃

并不是所有的人都適合吃枇杷的。首先，那些對(duì)于枇杷過敏的人或者是脾胃比較虛弱的人和糖尿病人是不能夠吃枇杷的，由于枇杷的果核中含有一種叫苦杏仁苷的東西，它是有毒的，所以我們千萬不要吃。

枇杷不能和什么一起吃

首先，枇杷不能和白酒一起吃，這是為什么呢?因?yàn)榘拙浦泻芯凭凭苋菀资硅凌死锩娴念惡}卜素轉(zhuǎn)化為促氧化的物質(zhì)，它會(huì)攻擊我們身體中正常的細(xì)胞，對(duì)我們的健康來說沒有什么好處，而且枇杷也不能夠和牛奶一起吃，因?yàn)榕Ｄ谈缓鞍踪|(zhì)，而牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)和枇杷里面的蘋果酸結(jié)合在一起，形成有機(jī)酸。

如果我們身體中的有機(jī)酸達(dá)到一定的含量，牛奶就會(huì)變相沉淀，所以枇杷不要和牛奶一起吃。

吃枇杷的注意事項(xiàng)

我們?cè)诔澡凌说臅r(shí)候有很多需要注意的地方，首先，枇杷的果實(shí)外面有一層小小的絨毛，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候最好把皮去掉之后再吃，而且我們?cè)诔澡凌说臅r(shí)候需要注意，要把枇杷帶把的那頭給去掉。已經(jīng)成熟的枇杷的皮比較容易去撕下來就可以了。

吃枇杷還要去掉尾部，去尾部就沒有去頭部，比較那么容易的，首先我們應(yīng)該先把皮給去掉，然后用兩根手指夾著向上拔，尾部就給去掉了。為什么要去掉他的我也不能因?yàn)樗奈膊恳灿幸欢ǖ慕q毛和一些比較臟的東西，所以必須要去除。

枇杷新葉有毒嗎

枇杷的葉子是可以入藥的。我們首先可以把枇杷的葉子曬干之后去毛，可以生吃，也可以加入蜂蜜。但是在中醫(yī)的角度上來說，枇杷的葉子不存在新葉和老葉的區(qū)別，不管是新葉還是老葉都是可以入藥的。而且枇杷的葉子藥性比較的溫和，所以只要不是過量的服用都不會(huì)有毒。

枇杷吃多了會(huì)怎么樣

枇杷最好不要吃太多，因?yàn)槿绻缘奶嗟脑?，很容易讓身體里的濕氣變得很重，而且會(huì)導(dǎo)致我們患上心絞痛或者是其他的心臟疾病，還會(huì)加重我們消化道的負(fù)擔(dān)，甚至可能導(dǎo)致消化功能出現(xiàn)障礙，而且如果枇杷吃得太多的話，我們的咽喉也會(huì)感覺非常的腫痛，嗓子也會(huì)變啞。

這我們的脾胃來說不好，甚至還會(huì)導(dǎo)致大便干燥，而且枇杷中也是有糖分存在的，如果吃的太多的話會(huì)導(dǎo)致我們身體中的糖分吸收的太多。糖尿病人是不能夠吃枇杷或者多吃枇杷的。

枇杷營養(yǎng)頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。中醫(yī)認(rèn)為枇杷果實(shí)有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時(shí)要?jiǎng)兤ぁ３缩r吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。

枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬干入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材制成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關(guān)的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會(huì)釋隱拿放出微量氰化物。

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擴(kuò)展資料：

枇杷的形態(tài)特征

常綠小喬木，高可達(dá)10米；小枝粗壯，黃褐色，密生銹色或灰棕色絨毛。葉片革質(zhì)，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形，長12-30厘米，寬3-9厘米，先端急尖或漸尖。

圓錐花序頂灶亂搭生，長10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生銹色絨毛；花梗長2-8毫米；苞片鉆形，長2-5毫米，密生銹色絨毛；花直徑12-20毫米；萼筒淺杯狀，長4-5毫米，萼片三角卵形，長2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有銹色絨毛。

成熟的枇杷果子亦成束掛陪源在樹上，每個(gè)果子長3－5厘米，成圓形、橢圓、或長狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛，未熟時(shí)青綠色，較硬實(shí)，芳香氣味較濃。

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/枇杷/103964?fr=aladdin#3target=_blanktitle=百度百科-枇杷>百度百科-枇杷