鮮橘子皮泡水喝可以去火。

1、由于橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，所以，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，一起沖飲或單獨沖飲，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香。

2、橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，將其洗凈曬干后，浸于白酒中，2～3周后即可飲用，能夠清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。

橘子皮又名陳皮，是一味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。所以最少要隔一年才可以使用。把今年的桔皮晾干，明年就可以泡著喝了，要不就去中藥店買。

橘子皮之所以又名陳皮，是說橘子皮陳得越久越好，一般是應(yīng)該放置隔年后才可以使用的。南北朝著名醫(yī)學(xué)家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據(jù)研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩(wěn)定，煮沸時不被破壞。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物的含量相對增加，這時陳皮的藥用價值才能充分發(fā)揮出來。

性味歸經(jīng) 溫;辛、苦;歸脾、肺經(jīng) 功能主治 理氣健脾調(diào)燥濕化痰 主治 脾胃氣滯脘腹脹滿或疼痛、消化良濕濁阻胸悶腹脹、納呆便溏痰濕壅肺咳嗽氣喘 食用 1.陳皮泡茶 陳皮20克加適量水泡茶每2~3適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化良、食欲振、咳嗽痰食用;適宜預(yù)防高血壓、肌梗死、脂肪肝、急性乳腺炎者食用 2.陳皮炒胡蘿卜瘦肉絲 胡蘿卜200克陳皮10克瘦豬肉100克胡蘿卜切絲豬肉切絲加鹽、黃酒拌勻陳皮浸泡至軟切絲加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪具寬胸理氣功效用于肝胃型慢性胃炎表現(xiàn)胃脘脹痛攻竄兩脅噯氣則舒食欲減退或嘔吐吞酸遇情志失調(diào)則加重舌苔薄白脈弦 3.陳皮雞翅 雞翅500克陳皮20克姜、蔥、抽王、油、米酒、粉、鹽、香油適量烹飪胃健脾用于胃脘痞脹、胃納欠香者少皆宜 4.陳皮油爆蝦 蝦500克陳皮20克黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量蝦油爆七八熟陳皮泡水與快炒加入述作料即酸甜胃夏季納谷香者尤適食用 5.陳皮青蘿卜鴨煲 陳皮20克、青蘿卜600克、光鴨1(約600克內(nèi)臟)加水適量先用武火煲沸改文火煲約兩半調(diào)入適量食鹽油、蔥、姜便具清肺熱、潤咽喉功效家庭靚湯 注意事項:陳皮定燥濕作用氣虛、燥咳、胃火宜食用般每周吃即宜久服食用陳皮需要注意陳皮藥酶影響服藥患者宜吃食用前應(yīng)先征詢醫(yī)意見陳久者良鮮者堪用 食療功效 冬喝點熱湯既美味養(yǎng)甘肅醫(yī)院附屬醫(yī)院消化科主任醫(yī)師王道坤告訴我湯放幾片陳皮僅能改善味道能起緩解胃部適、治療咳嗽痰作用 陳皮其實我平所吃橘皮由于其放置間越久其藥效越強故名陳皮醫(yī)認陳皮味辛苦、性溫具溫胃散寒、理氣健脾功效適合胃部脹滿、消化良、食欲振、咳嗽痰等癥狀食用現(xiàn)代研究表明陳皮含量揮發(fā)油、橙皮甙等所含揮發(fā)油胃腸道溫刺激作用促進消化液泌排除腸道內(nèi)積氣增加食欲煲湯放入10克左右陳皮即 需提醒陳皮偏于溫燥干咳痰、口干舌燥等癥狀陰虛體質(zhì)者宜食外鮮橘皮具備陳皮藥用功效另外鮮橘皮表面農(nóng)藥保鮮劑污染些化制劑損體健康用鮮橘皮代替陳皮

冬天是橘子當(dāng)令的時節(jié)，經(jīng)?？吹接腥顺酝觊僮雍螅验倨は匆幌?，用來泡水喝，認為這樣有利于健康。其實，鮮橘皮和中藥中所用的陳皮并不是一回事，不具備藥效，用它泡水還可能對健康產(chǎn)生不利影響。

眾所周知，陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，陳皮的藥用功效很大，有健胃、止嘔、祛痰、鎮(zhèn)咳、利尿等功效。其水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，且較腎上腺素穩(wěn)定，煮沸時也不會被破壞，鮮橘皮不具備這樣的功效。

不能用鮮橘皮代替陳皮泡水的另一個原因是，鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康。近年來，為了防止橘子樹遭病蟲害，從開花到結(jié)果期間，要多次噴灑農(nóng)藥，而且大部分農(nóng)藥不能分解，一旦殘留在橘子表面，就很難去除。此外，為了防止細菌侵入橘子內(nèi)，果農(nóng)摘下橘子后，大多用保鮮劑浸泡后再上市。保鮮劑能抑制橘子表面的細菌、延長保鮮期，這雖然對果肉沒有影響，但在橘子皮上難以避免會殘留有部分毒素。用這種鮮橘子皮直接泡水喝，可能對健康產(chǎn)生不利影響。

不過，我們吃完橘子后，可以自己將鮮橘皮加工為陳皮。鮮橘皮究竟放至何種程度就可以泡水了呢？有經(jīng)驗表明：貯存時間過久易蟲蛀霉變，品質(zhì)難保證；時間太短其燥性不減，副作用大。一般選取當(dāng)年的凈果皮陰干，裝兩層塑料袋，密閉保存一年，第三年使用效果最好。此時的陳皮不烈不燥，氣味純正濃郁，口感很好。保存之前一定要注意，將鮮橘皮充分沖洗、浸泡，除去有害的殘存農(nóng)藥和保鮮劑。

此外，陳皮性溫、辛、苦，并非人人可以飲用。有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，不宜用陳皮泡水喝。

可以潤嗓去火開胃，當(dāng)然了，橘子皮的維生素C可以美容，減緩皮膚老化。