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茶葉煮雞蛋好嗎?

來源:www.ehwe.cn   時間:2024-07-07 06:41   點擊:156   編輯:niming   手機版

一、茶葉煮雞蛋好嗎?

茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一,可以做餐點,閑暇時又可當零食,實用和情趣都兼而有之。然而,這卻是不恰當?shù)氖秤梅椒?,有悖于健康,也談不上營養(yǎng)。 [關(guān)鍵詞] 茶:茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預防中風;所含氟化物,能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。 雞蛋:雞蛋的好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì)和微量元素等,每天1~2個,人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。 [營養(yǎng)分析] 茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。

二、茶葉蛋有什么好處

為了健康 一次就一個吃茶葉蛋!

理由:用茶水煮雞蛋時,人們習慣放大量茶葉來泡雞蛋。高濃度的茶葉會產(chǎn)生較多的單寧酸,單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)相克,它們一旦相遇,即產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi),嚴重影響了人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用,雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費。茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵,影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用,造成貧血癥狀。另外,茶葉中含有生物酸堿成分,在燒煮時會滲透到雞蛋里,與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,不利于人體健康。 基于上述原因,平時不宜用茶水煮雞蛋食用。

化解法:偶爾食用,且一次不超過一個茶葉蛋尚可。

三、茶葉煮雞蛋對人身健康有益還是無益

實際上從營養(yǎng)學來講,是沒有什么益處的,因為茶葉中的酸性物質(zhì)與雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,非常不利于人體的吸收.

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