?茶是世界三大飲料之一(茶、咖啡、可可)。茶原產(chǎn)中國，中國是茶的故鄉(xiāng)。種茶、制茶、飲茶都源于中國。

?后來，經(jīng)古老的“絲綢之路”傳向西亞和歐洲；又經(jīng)遠(yuǎn)海航行，傳向東南亞和非洲東海沿岸國家。最后傳向世界各地。

?唐朝時(shí)期，茶葉生產(chǎn)在江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占重要地位，飲茶之風(fēng)已在全國范圍內(nèi)盛行。出現(xiàn)了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，作者陸羽被后人尊稱為“茶圣”和“茶神”。

?到了宋代，飲茶之風(fēng)盛行?！安柚疄槊裼茫扔诿}，無不一日以無”。城鎮(zhèn)里有提著茶壺沿街賣茶的，一直賣到居民家中。街上茶館也很多，布置高雅，座次講究。士大夫往往在那里聚會(huì)，并以親手烹茶為榮，題詩贈(zèng)賦。宋徽宗常在臣下面前表演烹茶技術(shù)。

?那時(shí)，社會(huì)上廣為流行“斗茶”的習(xí)俗，各人帶來好茶，在一起比試高低。在開封(時(shí)稱東京)，人們遷入新居，鄰里之間要彼此“獻(xiàn)茶”，成為當(dāng)時(shí)的一種民俗。

?我國古代勞動(dòng)人民從種茶、制茶、飲茶等多方面的綜合中，形成了中華民族特有的文化——“茶文化”。隨著時(shí)代的進(jìn)步，不斷賦予新的內(nèi)函。中國的茶文化淵遠(yuǎn)流長，蘊(yùn)含豐富，滋潤人類！

福建壽寧高山茶屬于什么茶？

壽寧高山茶，福建省寧德市壽寧縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

壽寧高山茶按產(chǎn)品質(zhì)量和加工工藝分為紅茶、綠茶兩大類；紅茶條索緊結(jié)，色烏潤，香氣鮮濃、帶有花果香，湯色紅亮，滋味濃醇，具有高山韻，葉底肥嫩、紅亮；綠茶條索緊結(jié)，色澤綠潤，鋒毫顯，帶嫩香或栗香，湯色黃綠明亮，滋味濃爽，清新。