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什么叫發(fā)酵茶?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-08-31 00:17   點擊:5209   編輯:niming   手機版

茶葉按發(fā)酵程度可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶四種類型。其中黃茶屬輕發(fā)酵茶類,白茶是半發(fā)酵茶中的輕發(fā)酵茶,烏龍茶是半發(fā)酵茶中的重發(fā)酵茶。全發(fā)酵茶是100%發(fā)酵的茶葉。普洱和黑茶屬于后發(fā)酵茶,渥堆是黑茶類、普洱熟茶生產(chǎn)關(guān)鍵工序。  

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