全書主要涉及以下內容：茶的起源與傳播，中國茶的品質特征與分類，茶的鑒別與保存方法，茶的營養(yǎng)與保健成分，茶的主要保健功能及保健產(chǎn)品開發(fā)，中醫(yī)茶療及茶養(yǎng)生方劑，花草茶及其保健養(yǎng)生功能，茶在精神養(yǎng)生上的運用，科學飲茶等。