茶油是一種常見(jiàn)的果樹(shù)，它的果實(shí)可榨取茶油，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和健康功效。常見(jiàn)的茶油樹(shù)品種有：

山茶油樹(shù)：

也稱為大果茶油樹(shù)，是目前最主要的茶油樹(shù)品種之一。果實(shí)大而肥厚，可提取高品質(zhì)的茶油，適宜種植于南方地區(qū)。

細(xì)葉茶油樹(shù)：

果實(shí)較小，適宜種植于北方地區(qū)，耐寒性較強(qiáng)。

白果茶油樹(shù)：

果實(shí)大而圓形，果肉厚，油分豐富，在山區(qū)或高海拔地區(qū)種植效果較好。

伽途茶油樹(shù)：

果實(shí)較小，油分含量高，耐寒性強(qiáng)，在北方寒冷地區(qū)也能生長(zhǎng)。

小果油茶

小果油茶又名江西子、小茶、雞心子等，是我國(guó)山茶屬中栽培面積和年產(chǎn)面積僅次于普通油茶的主栽物種。全株枝多葉密，葉橢圓形居多且較小，10月下旬至11月中旬開(kāi)白色花，朔果于10月上旬成熟。小果油茶籽含油率與果形有關(guān)，常見(jiàn)的果實(shí)形態(tài)有橄欖形、臍形、桃形和球形。

攸縣油茶

攸縣盛產(chǎn)油茶，素有“湘東油庫(kù)”之稱。攸縣油茶為常綠灌木，樹(shù)皮灰白色或黃褐色；分枝角度小，排列緊密，葉多為寬卵形、橢圓形。2月中旬至3月底開(kāi)花，花白色；朔果10月底成熟，油質(zhì)好，揮發(fā)性物質(zhì)含量小于0.05%。

浙江紅花油茶

浙江紅花油茶為常綠小喬木，樹(shù)皮灰白色、平滑；葉長(zhǎng)橢圓形，兩面光滑無(wú)毛，花芽單生枝頂，花艷紅色，2月中旬至3月下旬開(kāi)放；朔果皮木質(zhì)，9月中旬果熟，一般果重26-160克。紅花茶油的含油率比普通油茶高5%-10%，并且其脂肪酸組成均優(yōu)于普通油茶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。