有誰(shuí)知道怎么泡出好喝的紅茶

紅茶，屬于暖性，適合冬季飲用，水溫要高，水一定要使用開(kāi)水。茶葉也比綠茶放得多，有的紅茶還需要煮，這種茶的喝法各地很不一樣。一般講只要注意水溫要高，茶葉量適當(dāng)多一點(diǎn)就可以了。其他有關(guān)紅茶的沖泡知識(shí)會(huì)在后續(xù)專(zhuān)題中提到。

喝茶是一種藝術(shù)，也是一種享受，許多問(wèn)題要親自動(dòng)手慢慢體會(huì)，總而言之茶是一個(gè)好東西，多用了也有害處。

紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚 促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。

1>工夫飲法——屬條茶類(lèi)型，重視外形條索緊細(xì)纖秀，內(nèi)質(zhì)香高色艷味醇。品飲在于領(lǐng)略它的清香和醇味，所以多用沖泡法——容器加溫后以每人份三克茶葉加入杯中，沖入一百五十CC沸水后加蓋，靜置五分鐘后，先聞其香，再觀其色，然后品味。通?？蓻_泡二至三次。 <2>快速飲法——是本世紀(jì)發(fā)展起來(lái)的飲用法。主要對(duì)紅碎茶、袋泡紅茶、速溶茶、紅茶乳晶、奶茶汁等花色而言。紅碎茶是顆粒狀，適宜快速泡飲，沖一至二次茶汁就淡了；袋泡紅茶二杯一袋，沖水后抖動(dòng)茶袋，待茶溶出即可取袋棄去，然后品飲；至于速溶紅茶、紅茶乳晶，只需用開(kāi)水調(diào)沖即可，冷熱皆宜；奶茶汁和液體茶，飲用更方便。西方國(guó)家盛行冰茶。

紅茶de泡法？？

溫度不可過(guò)高，80度左右。 最好用玻璃蓋碗泡，欣賞價(jià)值高。