一、什么是紅茶菌 去哪可以買到

這個(gè)可以買活菌苗自己家里養(yǎng)。你上網(wǎng)找找看。

二、紅茶菌是什么

紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經(jīng)發(fā)酵后生成的對(duì)人體有益的物質(zhì)，其本身的酸度又抑制了有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，對(duì)人體健康非常有益，尤其對(duì)萎縮性胃炎、胃潰瘍疑難病有很好的治療作用，而且還有調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、預(yù)防治療各種疾病的效果。

三、紅茶菌的危害有哪些

1、過敏反應(yīng)

2、刺激自身免疫系統(tǒng)造成一些反應(yīng)。

3、喝的劑量太多，會(huì)導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎，腰痛，神經(jīng)痛，痛風(fēng)，腎病等。

4、有些初飲者服用紅茶菌后會(huì)興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚發(fā)癢等。

擴(kuò)展資料：

飲用方法

(1) 為了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培養(yǎng)后的菌液應(yīng)隨倒隨喝，不應(yīng)裝入瓶?jī)?nèi)或冷藏在冰箱中。

(2) 為了避免菌液過酸，刺激腸胃，甚至引起并發(fā)性的酸中毒，可用冷開水沖稀菌液飲用，但忌用冰凍水。

(3)根據(jù)自身體質(zhì)，每天飲用一次或多次。飲用時(shí)宜加入2倍的涼開水沖淡飲之，使菌液甜酸可口。

紅茶菌是營(yíng)養(yǎng)飲料。但有些初飲者服用紅茶菌后會(huì)有些副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚發(fā)癢等。如能堅(jiān)持飲用，大多癥狀會(huì)自行消失。

參考資料來源：百度百科-紅茶菌

四、紅茶菌怎么養(yǎng)

培養(yǎng)

紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。其培養(yǎng)方法如下：

（1） 母液的培養(yǎng)：先在開水中加入紅茶、白糖(冰糖)少許，調(diào)成稀的紅茶糖水，再略煮滅菌后，即盛入消過毒的玻璃杯中，冷卻至35℃時(shí)，再加入一塊如手指頭大的紅茶菌種，用潔凈紗布封住杯口，三、四天后，杯底生出綠色纖毛，液面長(zhǎng)出海蜇皮似的菌膜，再過幾天，茶液變酸，味如楊梅湯，就制成了母液。

（2） 飲液的培養(yǎng)：在消毒過的大口瓶里，加進(jìn)煮開的紅茶糖水，冷卻后，把母液加入，過一個(gè)星期左右，即發(fā)酵成酸甜茶液，即可飲用。茶液飲完，留下的菌母亦可繼續(xù)如上法培養(yǎng)飲液，循環(huán)不絕。培養(yǎng)紅茶菌的原料比例是紅茶：糖：水=0.2：5：200。

（3） 菌種的培養(yǎng)：菌種的培養(yǎng)是在培養(yǎng)母液基礎(chǔ)上進(jìn)行。母液中生成的菌團(tuán)有多層，下層較嫩而鮮，宜作菌種。良好的菌母會(huì)浮在液面，呈乳白色半透明膠質(zhì)菌團(tuán)，培養(yǎng)液氣味為酸甜。如果菌團(tuán)上呈紅綠色即表示已受污染，培養(yǎng)液不能飲用。

紅茶菌培養(yǎng)注意事項(xiàng)

一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養(yǎng)紅茶菌的容器必須要做好消毒。方法1、在開水中煮沸10分鐘；方法2、用消毒水進(jìn)行消毒。（如培養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)表面長(zhǎng)有其它菌可以用酒精在表面噴灑一日二次）

二、菌種的選擇。要選擇原生俄羅斯的優(yōu)良菌種，其品質(zhì)好，易成活。選擇菌種厚，菌膜面積大的，其菌種菌力強(qiáng),不易酶變(上面不長(zhǎng)白毛)。

大號(hào)菌種菌力強(qiáng)，做菌液快，而且質(zhì)量高。一次做菌液做的多。采用傳統(tǒng)方法及透氣性高的壇子培養(yǎng)，可保持紅茶菌原有的很多優(yōu)秀品質(zhì)。

選用小號(hào)菌種一次只能做一小杯10天一個(gè)周期（除去蒸發(fā)只剩下一半）。

選用大號(hào)優(yōu)良菌種（直徑17-20厘米的）菌種可以做（直徑17-20厘米的）一大壇。

如用小號(hào)菌種做一大壇，菌種帶不動(dòng)會(huì)死的。

三、原料的選擇。最好用一些沒有處理過的天然茶葉，糖最好選用葡萄糖，成活率極高，培養(yǎng)速度快。不要使用蜂蜜，現(xiàn)在的蜂蜜不純，雜質(zhì)多。

四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100（五比零點(diǎn)一至零點(diǎn)四比一百）。茶要少放有一點(diǎn)點(diǎn)著色就可以了，茶多限止菌的生長(zhǎng)，茶濃菌會(huì)死。糖有一點(diǎn)甜味就可以，水第一次做要少放，一張最大的17厘米的可放二斤水，其它菌種放水3兩，水放多了菌帶不動(dòng)，第二次有經(jīng)驗(yàn)可以加倍。

五、通風(fēng)。 一定要做好通風(fēng)不讓其它雜菌成活，通風(fēng)是很主要的，因?yàn)橥L(fēng)可以有效的減少其它雜菌在培養(yǎng)器具中的濃度使其它菌不能寄生在紅茶菌菌膜上。

六、購菌種時(shí)請(qǐng)注意其單位。因?yàn)榧t茶菌菌種有80%是水，所以不要以重量來選購菌種，因?yàn)榫N到家時(shí)都是水，看起來多少克好像很多的樣子，其實(shí)購的都是水。選些直徑大的，品質(zhì)好的，厚度好的，來源血統(tǒng)好的，如前俄羅斯高加索出來的壇養(yǎng)的俄羅斯菌種就是非常好的。（選自★我愛紅茶菌網(wǎng)★）第一次做,放入三斤水,煮茶葉,茶要少放有一點(diǎn)色就可以,糖放的有甜味就可以了. 糖、茶、水的比例是5:0.1-0.4:100。（五比零點(diǎn)一至零點(diǎn)四比一百）