溫州的小吃和名產(chǎn)(寫出名稱)
來源:www.ehwe.cn
時間:2023-12-10 18:16
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溫州的風(fēng)味小吃,有白蛇燒餅、矮人松糕、長人餛飩、陡門頭燈盞糕、寺前街餛飩、縣前湯團,這些小吃各具特色。
白蛇燒餅又名蔥油熏酥燒餅。傳說此餅的創(chuàng)制者為喜穿白衣的女子,因而稱此餅為白蛇燒餅。
白蛇燒餅以每50公斤面粉用8.5公斤豬油揉成酥面;餡心也很講究,將豬肥膘肉切成條,加鹽腌漬3天,切??;甜醬瓜切??;蝦米浸酒后切末,加芝麻油拌勻。將面粉和水加熟豬油,撳成圓形皮子,裹入咸肉、甜醬瓜、蝦米、蔥等,包成餅生坯,取飴糖水刷在餅面上,撒上芝麻。待燒餅爐升溫至約200℃時,將燒餅生坯貼在爐壁上,烘至餅呈淡黃色時,封住爐口,再燜烘約5分鐘出爐。出爐的餅色呈淡黃色,入口酥化,酥松味香。
溫州的夜市小吃攤,雖談不上什么名點風(fēng)味,卻是值得光顧的地方。
推薦地點:其中最熱鬧的要算信河、五馬街,這里呂種繁多,價格實惠。
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