一、從外形上怎么區(qū)分綠茶和紅茶

從御簡加工工藝上來說，紅茶屬于發(fā)酵茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，這是最大的區(qū)別。

通過肉眼也能很容易分辨，紅茶干茶外形大多數(shù)是棕黑色，有的帶有金毫，因為經(jīng)過揉捻，所以干茶多呈卷渣巧曲型，綠茶外形顏色多為翠綠或者深綠，因為沒有經(jīng)過發(fā)酵。

當(dāng)紅茶泡開后，湯色是紅亮色的，有的是黃金色，如拆鍵有的是深紅色。

綠茶泡開后，大多是黃綠色的茶湯，有的是綠色，有的也有亮黃色。

紅茶會有一股蜜糖香，或者是烤熟的番薯的香味，綠茶更多是花香，或者炒豆子的香氣。

二、紅茶和綠茶的區(qū)別 4種方法教你如何識別紅茶和綠茶

紅茶和綠茶的茶葉很相似，而在現(xiàn)實生活經(jīng)常喝到紅茶和綠茶，那么紅茶和綠茶的區(qū)別在什么地方呢?它們可以用顏色、口味、外形還有沖茶的水溫來區(qū)分，而且它們的功效也不一樣，紅茶具有清熱解毒、提神醒腦、有助利尿等功效，而綠茶有抗衰老、防輻射、預(yù)防癌癥等功效。

一、紅茶與綠茶的差別 1、顏色差別

紅茶和綠茶的樣子都差不多，很多朋友都很難分辨出來，不過它們曬干后會發(fā)現(xiàn)紅茶葉會透露出點紅色，而綠茶葉是綠色，泡紅茶的時候，會發(fā)現(xiàn)泡出來的紅茶是淡褐色，而綠茶泡出來的茶是清綠色，從這點就可以看出它們之間的區(qū)別。

2、口味差別

除了顏色差別之外，紅茶和綠茶的區(qū)別也可以用口味來分辨，正宗的紅茶口感清爽、清香醇和，使人回味無窮，而正宗綠茶的口感比較獨特，比紅茶清淡點，入口為澀，但回味為甘，還帶有一絲清香。

3、外形差別

紅茶和綠茶它們的外形也是有一定的差別的，紅茶的芽葉細(xì)小柔嫩、緊卷完整，是經(jīng)過發(fā)酵形成的特征，而綠茶有纖細(xì)卷曲形和顆粒卷曲形，屬于未發(fā)酵的特征，所以從外形就可以分辨出紅茶和綠茶。

4、沖茶水溫差別伏毀

每一種茶葉都有自己的沖茶水溫要求，紅茶和綠茶也是一樣的，一般紅茶最好用90～100℃的水溫沖茶，這樣才能使茶葉中的效果呈現(xiàn)出來，而綠茶只需要75～85℃的水溫就可以了，綠茶水溫低會影響功效，水溫高會破壞綠茶中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以一定要注意，這就是它們之間的區(qū)別。

二、紅茶的功效 1、清熱解毒

很多朋友都喜歡喝紅茶，特別到夏天都喜歡將紅茶冷藏之后在喝，這樣喝味道更好，讓人感覺非常的涼爽，這是因為紅茶有清熱解毒的作用，可以刺激腎臟，使體內(nèi)的毒素、污物全部排出體外，維持人體的生理平衡。

2、提神醒腦

紅茶有很多功效，它含有豐富的咖啡鹼成份，咖啡鹼可以刺激大腦皮質(zhì)、神經(jīng)中樞，耐廳碧在人們犯困時，可以喝一瓶紅茶，讓人更加有精神，工作時更加有精力，還能增強記憶力，起到良好的提神醒腦。

3、有助利尿

紅茶中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，當(dāng)中就包含咖啡鹼的物質(zhì)，咖啡鹼不僅能夠提神醒腦，還能提高腎小球過濾率，防止腎小管對水分吸收，有助于小便，使尿量增加，排解身體中的有毒物質(zhì)，起到良好的利尿功效。

三、綠茶的功效 1、抗衰老

綠茶和紅茶的營養(yǎng)成分不同，所以功效也不愿意，綠茶含有豐富的抗氧化劑，可以幫助人體減少的自由基，阻止對細(xì)胞造成傷害，而且還能幫助人體新陳代謝，起到抗衰老的功效，平時可以適當(dāng)?shù)暮赛c綠茶。

2、防輻射

綠茶中的營養(yǎng)價值很高，當(dāng)中含有豐富的維生素昌舉、氨基酸等其他物質(zhì)，長期飲用綠茶可以使皮膚更好，而且還能適當(dāng)?shù)恼{(diào)理人體，增強自身的免疫力，起到防輻射的作用，經(jīng)常和手機、電腦打交道的人，可以試著喝點綠茶。

3、預(yù)防癌癥

綠茶還有預(yù)防癌癥的功效，它當(dāng)中的有些物質(zhì)，可以有效的破壞癌細(xì)胞，使癌細(xì)胞生長緩慢，具有抑制癌癥的作用，平時每天適當(dāng)?shù)暮纫稽c綠茶，可以起到良好的預(yù)防癌癥功效。

結(jié)語： 看完上面的內(nèi)容，相信大家應(yīng)該知道紅茶與綠茶的差別是什么了，以及紅茶與綠茶的功效分別是什么，希望大家在生活中喝出好身體。

三、紅茶和綠茶的區(qū)別

在外觀上碧念灶，紅茶顯紅色，茶水為深紅色或淡褐色，綠茶顯綠色，茶水為青綠色;制作工藝上，紅茶是全發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶;口感上，紅茶香氣濃郁口感厚重，綠茶更加清淡，聞起來更加輕柔;沖茶溫度上，紅茶用90~100℃的水，綠茶用75~85℃的水。

一，觀察外形

紅茶：紅茶的芽葉細(xì)小，茶色烏黑油潤，曬干后茶葉顯紅色，茶水為深紅色或者淡褐色。

綠茶：綠茶的茶色成淺綠高敏色，主要有纖細(xì)卷曲形和顆粒卷曲形，茶葉顯綠色，茶水顏色為青綠色。

二，制作工藝 紅茶：紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵度為80~90，發(fā)酵程中不進(jìn)行殺青處理，主要通過：萎凋、捏揉、發(fā)酵、烘焙、復(fù)焙5步來完成。

綠茶：綠茶是不發(fā)酵茶，發(fā)酵度為0，直接通過殺青、捏揉、干燥三步完成。

三，口感不同

紅茶：紅茶口感比較清爽，不同種類的紅茶口感區(qū)別較大，總體感覺為：香氣濃郁、口感厚重。

綠茶：綠茶的口感比紅茶更清淡，入口會有一股苦澀的味道傳來，悔扮聞起來比紅茶更加輕柔。

四，沖茶溫度

紅茶：紅茶最好使用90~100℃的水進(jìn)行沖泡，這樣才能讓紅茶的味道更完美的展現(xiàn)。

綠茶：綠茶建議使用75~85℃的水進(jìn)行沖泡，水溫過低口感較差，水溫過高影響綠茶中的養(yǎng)分。