三亞的特產(chǎn)有：

1.紅燒梅花參

紅燒梅花參的主料為水發(fā)梅花參，主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發(fā)后的梅花參從中間切成兩半，用開水燙透，然后將水控凈。經(jīng)大廚烹飪，配上新鮮的百靈菇，味道嫩滑鮮甜，具有滋陰補(bǔ)腎，增強(qiáng)機(jī)體免疫力之功效。

2.紅糖年糕

紅糖年糕曾經(jīng)是三亞人過年時(shí)才吃的食品，如今在三亞各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場均有銷售攤點(diǎn)。糯米面加紅糖蒸出來的，軟軟的、粘粘的還具有紅糖那種特別的香味，很受女孩子喜愛。?

3.甜酸粉

滑滑的粉絲是地瓜粉做的，幾塊白白軟軟的米糕和它構(gòu)成了甜酸粉的主料，黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿卜絲相映生輝，吃起來菠蘿的酸和胡蘿卜獨(dú)有的甜溶合，涼拌的腌料是紅糖水和米醋混合而成的。

4.苗家三色飯

三色飯是苗族最具特色的食品，是用山蘭糯米、桑葉、紅藍(lán)藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成。

5.米花糖

取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花；用較濃的紅糖水拌均，放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實(shí)，再加上紅濃糖汁鋪面，待涼干后即可切塊食用；還可用于開水沖，待冷卻后食用。

6.姜糖湯圓

選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯米，浸水1小時(shí)后撈起晾干，用石磨磨成細(xì)粉，壓勻成小片粉皮；選用優(yōu)質(zhì)花生、芝麻、椰子絲搗成碎細(xì)小塊，滲入粉紅糖，用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓；在鐵鍋滾水中加入適量的生姜片，湯圓落鍋后15分鐘便可撈起；在碗里食用，加入適量的姜糖水。

擴(kuò)展資料：

1.紅燒梅花參的營業(yè)價(jià)值：梅花參既是滋補(bǔ)品，又可治病抗癌，有一定的防衰老作用，含有較高的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)也較豐富，并且不含膽固醇，是理想的滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為：海參性溫，味成，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥之功，可以治精血虧損、虛弱勞怯、陽痿、腸燥便艱等癥。

對(duì)于產(chǎn)后、病后體虛衰老，肺結(jié)核，神經(jīng)衰弱等癥，均可用之。特別適合老年人食用。梅花參可用雞湯清燉，也可切片加輔料清沙，還可以甜吃，即用海參、雞蛋、桂圓加冰糖清燉。

2.梅花參又稱鳳梨參、?；▍⒌?，是三亞三絕之一，主要產(chǎn)自南海諸島海域，因其鮮活的時(shí)候，橙色的背部生滿了梅花瓣?duì)畹娜獯潭妹?。春秋兩季捕獲，洗凈腔內(nèi)泥沙，入適當(dāng)?shù)柠}水中煮1-2時(shí)，撈起冷卻后曝干或烘至快干時(shí)，再入蓬葉液中略煮至色黑時(shí)，取出曬干。

參考資料來源：三亞市人民政府官網(wǎng)：三亞概覽

參考資料來源：百度百科——三亞

參考資料來源：百度百科——紅燒梅花參

1.三亞蓮霧

蓮霧有獨(dú)特的水果風(fēng)味、汁多味美、肉質(zhì)細(xì)膩、清甜爽口，含人體所需多種元素的蛋白質(zhì)、碳水化學(xué)物、維生素B1、B2、B6、維生素C、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鋅等多種元素，具有涼血、潤肺、止咳、除痰、健胃、肋消化等功能，并可防治腸炎、腹瀉、糖尿病等病癥。

2.陵水珍珠

產(chǎn)自三亞市和陵水縣，主要有白蝶珍珠母貝，乃我國南海特有。海南珍珠粒大質(zhì)優(yōu)，最大的珍珠王直徑15T5毫米，高19毫米。海水珍珠項(xiàng)鏈、耳墜、胸飾晶瑩華美，珍珠粉美容駐顏，俱為海南熱門紀(jì)念品。

3.海南珊瑚

海南珊瑚是用產(chǎn)于熱帶海洋的海中奇葩、人稱“海石花”的海底奇特生物珊瑚制成。一般人會(huì)把珊瑚誤認(rèn)為植物或礦物，實(shí)際上它既非植物亦非礦物，而是一種海洋生物——珊瑚蟲的遺骸集結(jié)而成的化石。珊瑚蟲是一種生活于熱帶海域里的腔腸動(dòng)物，在海中天然長成。 ?　

4.椰子糖果

椰子糖果采用海南島的新鮮椰子原汁、麥芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶，經(jīng)過特別的科學(xué)方法精制而成，分為傳統(tǒng)香脆椰子硬糖、椰子軟糖、咖啡糖等品種，秉承了海南生產(chǎn)糖果的傳統(tǒng)，香濃味美，口味純正。它不僅保留了椰子的原味，味道香甜可口，特別適宜老人小孩的上佳禮品。

5.黃燈籠辣椒醬

在海南飯館吃飯，基本上每個(gè)桌子上都會(huì)有一小瓶黃色的辣椒醬，這就是鼎鼎大名的海南辣醬。海南的黃辣椒醬采有“黃帝椒”精制而成，在全世界只有海南南部生長。椒色金黃，狀似燈籠，所以有些地方也叫它“黃燈籠”。