什么油好吃又健康 推薦好吃又健康的3種食用油
一、什么油好吃又健康 推薦好吃又健康的3種食用油
1、花生油?;ㄉ椭饕脑牧鲜腔ㄉ虿?。顏色呈淡黃色透明狀,色澤較為清亮,氣味比較清香。優(yōu)點:健康,能是適當(dāng)?shù)木徑馄冢顾ダ?。延緩腦功能衰退,降血壓止血,降低膽固醇,防治各種出血性疾病襪腔。它的熱量過高脂肪量大,當(dāng)然它是比較適合于炒菜的,也比較更適合煎炸食物。
2、菜籽油。菜籽油主要的原材料是我們在路上告散衫常見的油菜花上的油菜籽,顏色呈金黃或者棕黃。氣味比較刺鼻。優(yōu)點:散火氣、消浮腫。油脂是有一定的保質(zhì)期,所以存放時間長的話不建議食用。高溫加熱后不要重復(fù)食用,氣味過于刺鼻,不適合涼拌菜。
3、大豆油。大豆油主要的原材料是大豆,豆子。顏色主要是根據(jù)大豆的品種來決定,氣味香醇。優(yōu)點:皮膚細(xì)滑、可以增長發(fā)育、防治心腦血管病變和白內(nèi)障等疾病。
二、什么牌子的食用油最好?
其實食用油種類非常多,除了吃豬油還有其他選擇。核派沒選擇吃哪種油健康,是每個人最頭疼的問羨薯題。第一名:橄欖油,茶籽油。這兩種油都含有大量的油酸,具有降血脂、抗凝血的作用,對預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊非常有幫助。第二名:花生油、芝麻油、菜籽油。這三種油最重要的特點是香氣濃郁,其中芝麻油富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物甾醇等。,對預(yù)防心血管疾病有好處。第三名:大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油。這四種油富含生物E,而大豆油中的卵磷脂、玉米油中的阿魏酸酯、葵花油中的植物甾醇和磷脂都可以對人體起到保健作用。第四名:豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油。這五種油耐熱性好,特別適合做糕點或者油炸食品,會有很改納濃的香味?;ㄉ?花生油是人們經(jīng)常食用的一種油。其不飽和脂肪酸含量非常豐富,還含有人體所需的多種維生素和微量元素。這些營養(yǎng)物質(zhì)可以幫助人們改善心腦血管的功能,還可以降低血液中膽固醇的含量,所以適當(dāng)食用花生油對保護(hù)心腦血管的健康非常有幫助。
1.金龍魚(中國名牌睜團(tuán),十大食用油品牌,嘉里糧油出品)
2.福臨門(中國名牌,十大食用油品牌,中國糧油食品集團(tuán))
3.魯花(中國馳名商標(biāo),中國名牌,山東魯花集團(tuán))
4.香滿園/胡姬花(含元寶/鯉魚,中國名牌,十大食用油品牌,嘉里糧油)
5.多力(十大食用油品牌,葵悉判橘花油一流品牌,上海佳格食品)
請參考。謝沖畢謝!
進(jìn)口原瓶原裝的最好,推蔽孫薦我現(xiàn)在吃的兩個進(jìn)口品牌阿利維婭、歐利亞提,當(dāng)然還有其它的食宏念鏈用油品牌,這幾年一直高孫買這幾個品牌,印象深一些,其他品牌有點記不清了。
花生油淡黃透明,色澤清羨清亮,氣檔棗味芬芳,滋味可口,是一種行派拆比較容易消化的食用油,易于人體消化吸收。
我都是吃的國內(nèi)牌或悉子,益之
尚雖然不是什么大牌子,但是
我瞎氏覺得還挺好的,感覺衫神乎很健康安全按
三、吃什么油最健康
食用油是我們生活中必不可少的營養(yǎng)調(diào)味品,而選擇哪種食用油已經(jīng)成為我們心中的疑惑!所以選擇好的食用油對健康是大有好處的!為此,下面我就和大家分享最健康的食用油,希望對大家有幫助!
最健康的食用油類型
1、大豆油,小心轉(zhuǎn)基因
營養(yǎng)健康大豆油
大豆油中以亞油酸占絕對優(yōu)勢,含有少量α-亞麻酸,維生素E較為豐富,淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。亞油酸對減少心臟病風(fēng)險作用有限,但α-亞麻酸較為有益。臨床營養(yǎng)實驗證實,引發(fā)冠狀動脈心臟病的危險因素,除了高量膽固醇外,其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞,亞麻酸恰好可減少這兩種因素。不過,由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱,亞麻酸尤其怕熱,煎炸或反復(fù)受熱之后容易氧化聚合,對健康十分有害。用大豆油做菜并不能起到保護(hù)心臟的作用。大豆油全部是溶劑浸出法制造,精煉后維生素E損失比較大。而且進(jìn)口大豆油基本上都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。購買時要瞪大眼睛看看,凡是沒有寫著“不含轉(zhuǎn)基因成分”的大豆油都是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
推薦指數(shù):★★
一句話點評:燉煮菜用它挺合適, 炒菜 的話盡量別冒煙。
2、棕櫚油,最便宜的油
僅次于大豆油的世界第二大食用油,也是國際市場上價格最便宜的烹調(diào)油。棕櫚油含不飽和脂肪酸為40%,含螞衫塌飽和脂肪酸為44%。兩者均衡,這在植物油中不多見。棕櫚油為深橙黃色,除了維生素E之外還含有豐富的胡蘿卜素,是胡蘿卜素最豐富的天然來源之一。由于飽和程度高,它的耐熱性相當(dāng)好,長時間受熱后氧化聚合少,是 其它 植物油不能取代的優(yōu)點。故而,棕櫚油被用在各種煎炸食品當(dāng)中,包括方便面和炸薯片。它可以分離出熔點高的硬棕櫚油,可用來替代黃油制作各種點心。煎炸會破壞其中的大量胡蘿卜素和維生素E,故用棕櫚油制作的食品并無提供維生素E的價值。同時,由于含有太多的16碳飽和脂肪酸,而這種脂肪酸容易升高血脂,日本反對使用這種油脂,很多人對它的健康作用心懷疑慮。
推薦指數(shù):★★
一句話點評:如果你實在放不開煎炸食品的美味,就用棕櫚油來炸吧。
3、花生油,就怕黃曲霉毒素
花生油中所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例大概是3:4:3的樣子。其中所含的油酸,也就是單不飽和脂肪酸,大概是茶籽油的一半數(shù)量。它富含維生素E,風(fēng)味好,耐熱性也不錯,適合用來做一般炒菜。在不增加總脂肪的前提下,把牛油、黃油等換成花生油,對預(yù)防心臟病危險是有益的。不過,在醫(yī)學(xué)實驗當(dāng)中,真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質(zhì)和其中的大量維生素E、膳食纖維等,而不是花生里面的油脂。買花生油要優(yōu)先選壓榨油,還要選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,因為花生容易污染黃曲霉毒素悶圓,這種毒素特別容易溶于油脂,毒素量務(wù)塌慎必要低于國家標(biāo)準(zhǔn)。
推薦指數(shù):★★★
一句話點評:最家常也最美味的炒菜油。
4、橄欖油,小心有摻假
是名聲最好的油脂。含有80%以上的不飽和脂肪酸,其中有70%以上的單不飽和脂肪酸,即油酸。食用富含單不飽和脂肪酸的油,有利于降低血液中的“壞膽固醇”(LDL),升高其中的“好膽固醇”(HDL),所以特別受到世界人民的贊譽(yù)。由于它的多不飽和脂肪酸含量低,耐熱性比大豆油更好,氧化危險也比較小。所以,它并不像某些人形容的那樣完全不能加熱。橄欖油用來涼拌固然清香可口,用來炒菜燉菜也完全沒有問題。同時,橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護(hù)膚品當(dāng)中,能讓皮膚光潤柔滑,延緩衰老。不過,橄欖油當(dāng)中也分不同等級,而且市面上的進(jìn)口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)普遍,老百姓很難嘗出來,所以購買時切不要貪便宜哦。
推薦指數(shù):★★★★★
一句話點評:用初榨橄欖油做菜,諒你也舍不得多放,正好實現(xiàn)少油。
5、茶籽油,最環(huán)保的油脂
提煉于野生木本油科植物果實中,其營養(yǎng)價值、食療功能和橄欖油類似。茶籽油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,單不飽和脂肪酸即油酸的含量達(dá)到80-83%,甚至比橄欖油更高。其中還含有豐富的維生素E。單不飽和脂肪酸對于改善血脂模式和降低心血管疾病的風(fēng)險都有意義。它耐熱性較好,適合用來日常炒菜,而且完全可以替代橄欖油用于化妝和護(hù)膚用途當(dāng)中。由于這種油脂是木本植物所產(chǎn), 種植 于少污染的山區(qū),不破壞植被,化學(xué)品使用較少,是最為環(huán)保的烹調(diào)油選擇。買的時候也要優(yōu)先選擇壓榨的產(chǎn)品,安全性高質(zhì)量也更好。
推薦指數(shù):★★★★★
一句話點評:和橄欖油相比稱得上價廉物美,誰讓它是國產(chǎn)呢。
推薦最健康食用油
1、玉米油,維生素E的大本營
是高油玉米的胚中提取而得,不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%,其中以多不飽和脂肪酸占絕對優(yōu)勢,亞油酸含量最高,脂肪酸構(gòu)成比例與大豆油比較相似。玉米油的優(yōu)勢是其中維生素E的含量高于普通植物油,這是谷胚油的共同特點。除了玉米油之外,小麥胚芽油也是如此。但是這樣的油脂通常不是非常耐熱,適合用于制作加熱時間較短,或者加熱溫度不到發(fā)煙點的烹調(diào)。它很適合用來制作成沙拉醬或者色拉油。
推薦指數(shù):★★★
一句話點評:適合用來制作成沙拉醬或者色拉油。
2、米糠油,高檔炒菜油
米糠油來自于米的糠麩部分,是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一樣,含不飽和脂肪酸在80%以上,還含有相當(dāng)豐富的維生素E。它的特殊優(yōu)勢是含有米胚中豐富的γ-氨基丁酸,它是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì),有一定的抗焦慮作用,對血壓控制有益。米糠油的脂肪酸構(gòu)成和花生油比較像,其中單不飽和脂肪酸含量最高,也含有部分多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸,比例比較平衡。正因如此,它的耐熱性比小麥胚芽油和玉米油要好,適合用于一般家庭烹調(diào)當(dāng)中。因為大米也容易生黃曲霉,也要注意其中是否黃曲霉毒素超標(biāo)的問題。
推薦指數(shù):★★★★
一句話點評:叫做米糠油,健康價值可一點不“糠”。
3、葵花籽油,不飽和度最高
葵花籽油就是中國人特別愛吃的葵花籽榨出的油,誰讓葵花籽含脂肪超過50%呢。鮮榨的葵花籽油含維生素E十分豐富,風(fēng)味又好,適合用來做色拉油??ㄗ延椭械膩営退岜壤却蠖褂瓦€要高,含量可高達(dá)66%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場上的其他油類。從前這一點被認(rèn)為是優(yōu)點,因為亞油酸是人體必需脂肪酸,還能降低血膽固醇。但后來的研究發(fā)現(xiàn),它既能降低壞膽固醇,也能降低好膽固醇,可以說是“不分好壞”,所以實際上并不能降低心血管疾病的風(fēng)險。此外,近年來的研究認(rèn)為,亞油酸屬于歐米伽-6脂肪酸,而膳食中這類脂肪酸已經(jīng)相當(dāng)過剩,歐米伽-3脂肪酸的比例過低,這種情況對預(yù)防心臟病和癌癥相當(dāng)不利。所以,葵花籽油、大豆油和玉米油這類含有大量亞油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。不過它也有優(yōu)點,那就是在各種油當(dāng)中,最富含多酚類抗氧化物質(zhì)。正因這個特點,盡管它的脂肪酸不飽和程度特高,耐熱性卻比大豆油好,可以用于一般炒菜,只要不爆炒、不煎炸就沒問題。
推薦指數(shù):★★★
一句話點評:有時候換著吃吃,風(fēng)味真的很不錯。
健康的食用油品牌
金龍魚
“金龍魚”是新加坡郭兄弟糧油私人有限公司所擁有的食用油品牌。1974年,郭兄弟集團(tuán)在中國投資了嘉里糧油(中國)有限公司,從此開辟了中國市場。益海嘉里是豐益國際在華投資的全資子公司,是世界最大的小包裝油生產(chǎn)商之一。在中國境內(nèi) 35 個城市設(shè)有企業(yè)110多家,在最大的貨運樞紐附近建立58個生產(chǎn)基地,現(xiàn)在益海嘉里規(guī)模宏大的生產(chǎn)、銷售和物流網(wǎng)絡(luò),覆蓋了中國多個省、市、自治區(qū)的2839個縣市,擁有近350個銷售處,1585個經(jīng)銷商5000多家分銷商,超過100萬個終端保證供應(yīng)。
福臨門
中糧食品營銷有限公司成立于2007年1月,其前身是上海福臨門食品有限公司。中糧食品營銷有限公司是中國糧油食品(集團(tuán))有限公司旗下的全資子公司,全面負(fù)責(zé)投資方在國內(nèi)生產(chǎn)的“福臨門”,“四?!?,“滋彩”等系列廚房食品的營銷推廣和品牌運作等事務(wù)。中糧食品營銷有限公司總投資額為5,000萬人民幣,目前,其旗下品牌“福臨門”系列食用油產(chǎn)品的銷量位居行業(yè)前茅,該品牌已經(jīng)成為國內(nèi)食用油行業(yè)的頂尖品牌之一。
魯花
山東魯花集團(tuán)有限公司,是中國目前最大的花生油專業(yè)生產(chǎn)企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),花生油年生產(chǎn)能力60萬噸,葵花仁油生產(chǎn)能力10萬噸。現(xiàn)擁有職工6000多人,轄設(shè)萊陽魯花花生油公司、萊陽姜疃魯花花生油公司、山東定陶魯花花生油公司、河南周口魯花花生油公司、湖北襄陽魯花花生油公司、內(nèi)蒙古魯花葵花仁油公司等17個子公司。
匯福
匯福糧油集團(tuán)位于北京東--河北三河燕郊國家高新技術(shù)園區(qū),距首都-北京天安門30公里、國際機(jī)場20公里,距天津60公里。京哈102國道和京秦電氣化鐵路穿區(qū)而過,其中,京秦電氣化鐵路支線引入廠區(qū),共有16條鐵路專用線,總長18公里。