一、亞油酸，亞麻酸的作用？

1、亞油酸具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環(huán)的作用，可預防或減少心血管病的發(fā)病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等的防治極為有利，能起到防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，有“血管清道夫”的美譽，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。

2、α-亞麻酸有益于大腦健康和智力提高。α-亞麻酸是維持大腦和神經(jīng)的機能所必須的因子，值得注意的是人體大腦大約有60%是由脂肪構(gòu)成的，神經(jīng)的生長需要α-亞麻酸作為原料，神經(jīng)和神經(jīng)元需要α-亞麻酸來提供能量。

α-亞麻酸的衍生物 DHA 是大腦的重要物質(zhì)，它能夠促進促進腦內(nèi)核酸蛋白質(zhì)及單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的合成，對于腦神經(jīng)元、神經(jīng)膠質(zhì)細胞，神經(jīng)傳導突觸的形成、生長、增殖、分化、成熟具有重要的作用。

它能夠增進大腦神經(jīng)膜、突觸前后膜的通透性，使神經(jīng)信息傳遞通路暢通，提高神經(jīng)反射能力，進而增強人的思維能力、記憶能力、應(yīng)激能力。

擴展資料：

亞油酸人體不能合成，或是合成的量遠不能滿足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亞油酸是公認的一種必需脂肪酸。由于亞油酸能降低血液膽固醇，預防動脈粥樣硬化而倍受重視。

研究發(fā)現(xiàn)，膽固醇必須與亞油酸結(jié)合后，才能在體內(nèi)進行正常的運轉(zhuǎn)和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結(jié)合，發(fā)生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，逐步形成動脈粥樣硬化，引發(fā)心腦血管疾病。

基因關(guān)系

α-亞麻酸比DHA等作用更強，α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA、DPA、EPA等，而補充DHA等只能起到部分作用。α-亞麻酸是DHA的母體。

營養(yǎng)短板

如果把八大類營養(yǎng)物質(zhì)比作木板，它們共同組成一個木桶，對所有人而言那么α-亞麻酸都將是最短的一塊板，它的高度直接決定健康和營養(yǎng)的水平。

參考資料來源：百度百科-亞麻酸

參考資料來源：百度百科-亞油酸

二、都說亞麻酸吃了對人體很好，哪些油里面有亞麻酸的成份？望給個答案

亞麻酸對人體有利的是a-亞麻酸，因為a-亞麻酸遇高溫易氧化和變質(zhì)，若是炒菜則會損失大部分的有用營養(yǎng)，一般不用作烹飪用油，而是用于涼拌的居多，這是使用方法，市場上也有一些含有亞麻到的食用油，購買時注意看油中含亞麻酸的含量就行，最好選用專業(yè)的亞麻油，也有從亞油中提純出來做成軟油丸膠囊的亞麻酸，方便人們補充亞麻酸的，可以搜索百度“亞麻酸”食品了解后選用，千萬別選用工業(yè)用油的亞麻酸，應(yīng)要選用種植的亞麻酸，亞麻酸的含量越高品質(zhì)越好，一般都是含量56%以上為好。亞麻酸的品質(zhì)與亞麻作物的產(chǎn)地有關(guān)。選用綠色的，有機的，種植產(chǎn)地是安全的。

三、各種食用油亞麻酸含量表

在京東一個產(chǎn)品里面找到的含量表，但是沒有概括所有亞麻酸，里面主要概括的是α-亞麻酸。

四、哪些食用油含有α

食用油富含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。按照脂肪酸的類別來分，動物油脂是飽和脂肪酸類油脂，而植物油脂是不飽和脂肪酸類油脂。不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，是人體必需的脂肪酸。根據(jù)雙鍵個數(shù)的不同，不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩種。食物脂肪中，單不飽和脂肪酸有油酸，多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。人體不能通過自身合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補充。如果缺乏會產(chǎn)生明顯的缺乏癥狀或缺乏病，故被稱為人體健康的“必需脂肪酸”。

大多數(shù)食用油中α—亞麻酸的含量幾乎為0

人們攝取亞麻酸的主要途徑，主要來源于食用油中，那么讓我們來看看多數(shù)食用油中亞麻酸的含量又是什么情況?專家指出雖然α—亞麻酸和亞油酸同屬于人體必需脂肪酸，但他們卻有很大的不同。在我們常用的許多食用油中(如花生油、菜籽油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等)含有大量的亞油酸。這些食用油中亞油酸的含量占其總量的15%至50%以上?，F(xiàn)在人們一般都可以足量使用食用油，所以一般人體內(nèi)并不缺少亞油酸。而在上述的這些食用油中，α—亞麻酸的含量幾乎為零(大豆油含有8%左右的α—亞麻酸)。一般的水果、蔬菜、肉類、魚類中，α—亞麻酸的含量更是微乎其微。

人體一旦缺乏亞麻酸，會引起機體脂質(zhì)代謝紊亂，導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸，就會嚴重影響其智力正常發(fā)育。研究發(fā)現(xiàn)我國人群膳食中普遍缺乏α—亞麻酸，人均日攝入量約0.4g，遠遠不足世界衛(wèi)生組織推薦的(每日1g)的一半。我國醫(yī)學界與營養(yǎng)學界專家紛紛呼吁國家立法專項補充α—亞麻酸。

印奇美藤果油中α—亞麻酸含量突出

由西雙版納印奇生物資源開發(fā)有限公司(簡稱“印奇公司”)出品的印奇美藤果油，不飽和脂肪酸含量高達92%以上，是世界上不飽和脂肪酸含量最高的植物之一。其中ω-3(α-亞麻酸)含量為46%，ω-6(亞油酸)含量為38.2%，ω-9(油酸)含量為9.2%。也是世界上天然維生素E含量最高的植物油，維生素E高達223mg/100g。其中亞麻酸、亞油酸、油酸等與其他油品相比都有著絕對的優(yōu)勢。是唯一同時含有亞麻酸、亞油酸、油酸三種有益酸的天然植物油。

印奇美藤果油與其他油品的營養(yǎng)成分對比圖

印奇美藤果油中的不飽和脂肪酸天然具備合適的比例，a-亞麻酸/ω-3和ω-6的比例接近1:1，有利于人體吸收。印奇特級冷榨美藤果油性質(zhì)穩(wěn)定、配比合理、兼具多種預防、恢復功能，被業(yè)內(nèi)稱為“長壽果”、“不老油”。