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老鵪鶉的做法有哪些?

來源:www.ehwe.cn   時間:2021-08-28 05:14   點擊:7774   編輯:niming   手機版

很高興回答你的問題,本人是一名廚師,下面教你做鵪鶉的做法,首先將鵪鶉洗干凈,放入生姜鹽腌制20分鐘左右。

腌制好以后,起鍋燒油,油溫到達60度以上,放進腌制好的鵪鶉。

炸制定型,關(guān)小火,在慢慢 炸,炸成金黃色就可以出鍋了,最好不要亂攪,翻身。

出鍋以后,撒入自然,辣椒面,味道會更好哦,

還有一種做法,香煎鵪鶉。材料有,

鵪鶉8只

蔥10克

姜5克

輔料

糖1勺

蠔油1勺

一品鮮醬油1勺

料酒1匙

黑胡椒粉0.5匙

燒烤料適量

把新鮮的鵪鶉買后讓商家直接幫忙處理掉皮毛、頭、內(nèi)臟回來清洗一下在清水中浸泡半小時去除血水和雜質(zhì)后洗凈瀝干水分備用。

蔥和姜去皮切好備用。

蔥、姜、蠔油、糖、一品鮮醬油、黑胡椒粉、料酒放入容器中。

所有的調(diào)味料和鵪鶉完全拌勻融合在一起蓋上保鮮膜煨制一個小時

準備好,電餅檔,放少許油加熱依次擺入鵪鶉開始煎起來。

鵪鶉一面煎制上色再煎制另一面。煎好出鍋裝盤即可,在配點鵪鶉蛋,和一碗大米粥,花卷,就是一道又美味,又營養(yǎng)的早餐哦。

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