如何分辨市面上茶品質(zhì)的好壞？好茶都有哪些共同特點？

如何分辨市面上茶品質(zhì)的好壞？好茶都有哪些共同特點？

1.看茶湯的顏色。首先要看茶湯的速度，清晰度，亮度。茶的一個很好的特點就是茶湯顏色和度量都攔裂很清晰，看起來根本不會摻雜珍珠。通過茶湯的顏色來辨別茶葉的好壞是最直觀的。茶葉透明的顏色，說明這種茶的品質(zhì)非常高，做工非常精良。茶很全，沒有任何零零碎碎。這種茶內(nèi)容豐富。對健康極為有益。湯是透明明亮的。

2.聞茶，不管是什么茶，聞聞就知道是好是壞。首先，干茶，以綠茶為例。干茶的香味一般很淡，放在鼻子上只能聞到一點淡淡的香味。如果你聞到的茶味很濃，容易到頂，那很可能是加了味的。另外，如果聞到酸味或刺鼻的氣味，很可能是茶葉發(fā)霉了。

3.看茶葉是否耐泡。茶樹的樹齡、長短、環(huán)境、采茶的年齡、嫩度、加工工藝都會影響茶葉的耐泡程度。茶的一個很好的特點就是持久耐泡。如果茶葉經(jīng)過兩三次沖泡后變得暗淡無光，說明是壞茶葉。好茶的質(zhì)量很穩(wěn)定。根本不沖泡兩三次，然后就變得無味了。

4.好茶都有共同特點湯色透明，這是判斷茶葉好壞最直觀的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵是要“通透”。湯色透明除了賞心悅目，也說明制茶工藝精良，發(fā)酵控制合理，沒有焦燒現(xiàn)象。

5.好茶都局坦有共同特點茶葉沒有異味，水味茶葉產(chǎn)生異味的原因有兩個，一個是制茶者在加工工藝上出現(xiàn)失誤，導(dǎo)致茶葉有焦味和煙熏味；要么是茶葉存放不當(dāng)，導(dǎo)致茶葉受潮后變質(zhì)，所以出現(xiàn)霉味和酸味。

6.好茶都有共同特點有苦澀味，但是傳播很快。俗話說“不苦不澀不是茶?！彼圆柚械目酀妒遣璧谋拘?，無論是好茶還是劣質(zhì)茶，都必須與苦澀味在一起。那么判斷一款茶好不好的關(guān)鍵就是苦澀味簡臘閉能不能快速散去。

是從茶葉的外形、湯色、香氣、滋味、葉底 ，顏色上來進行分辨帆汪，顏色比較新鮮，碧綠的茶是好茶，是可以從茶態(tài)脊仔葉的一個味道香氣上來進行判斷；有茶的味道是非常野唯香的，而且它的顏色比較碧綠，

可以看外觀，如果茶葉的色澤比較明亮的話一般都是比較好的，如果茶葉有發(fā)黑發(fā)霉的現(xiàn)象是不太好的，好的茶湯會特別的明亮，清澈而不太好的茶葉，茶湯則是會表現(xiàn)為渾濁暗淡，還會有雜質(zhì)，好的茶葉聞起來是非常擾纖團清香的，不好的茶葉聞起來會有一股香精味；緩橘好的茶葉色澤明亮，統(tǒng)一均整，不會含有任何的雜質(zhì)，茶湯會清亮明澈，茶香會非常的好聞，慢慢的咀嚼會有甜爽的豎旦感覺。

可以根據(jù)茶葉的氣味來判斷；好的茶葉顏色比較明亮，苦澀的味道很快就謹(jǐn)塵會散去，味蔽物道比較清香，有茶葉祥并禪本身的味道。

可以通過茶的湯色來識慎枯別茶葉的好壞。不管是名茶還是普通的茶，只要品質(zhì)優(yōu)良，那么它沖泡后不管呈現(xiàn)何種顏色，但至少應(yīng)該是清澈明亮，而不是渾濁暗淡。一般的湯色也不外乎紅色、黃色、紅橙色、綠色和黃綠色幾種，關(guān)鍵是要明亮有光澤。 這是最直觀改纖判斷是否是好茶的標(biāo)準(zhǔn)。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：制茶工寬殲洞藝優(yōu)良，發(fā)酵控制合理、無炒焦等現(xiàn)象。

怎么鑒別茶葉品質(zhì)的好壞 怎么挑選綠茶

怎么挑選綠茶，尤其是信陽梁激毛尖？這對于很多新茶客來說是非常難的問題。一般來說，茶葉的好壞最主要的就是從色、香、味、形四個方面來鑒別。但是對于普通的飲茶之人來說，購買茶葉的時候一般只能看茶葉的外形和色澤，以及聞茶香，這樣使得想要判斷出茶葉品質(zhì)的好壞更加不容易。

怎么鑒別茶葉好壞?既然只能從外形和香味兩方面說起，那就從這兩個方面來判斷茶葉的好壞。

首先，在觀察茶葉外形的時候，可以從色澤、嫩度、條索、粗細(xì)這幾個方面來分析。只有是色澤勻整、嫩度高而且條索緊實，粗細(xì)一致，且碎末比較少的茶葉都屬于上乘茶葉。如果真的是高品質(zhì)的茶葉，從感官橡老襪上面來看就會非常好。

聞茶香的時候，可以用雙手捧起一把茶葉，將茶葉放于鼻端，然后再用力一吸茶葉的香氣。這么做除了能夠辨別香氣的高低，還可以辨別茶葉是否有熟板栗的香氣。此外，還能夠嗅聞香氣的純正程度，只有是香氣高、氣味正的一定是優(yōu)質(zhì)茶葉。

除了能夠從外形和香味兩方面觀察茶葉之外，也可以沖泡，觀察起茶湯，這就是所謂的濕看。用沸水沖泡一杯茶葉，最好使用類似玻璃的透明容器來沖泡，如此比較方便觀察。一般都是取3-5克的茶葉，放入茶具之中，然后再加入熱水沖泡。沖開的時候，可以先嗅其香氣，然后再看湯色;先嘗茶湯滋味，然后再評葉底。

(1)嗅茶香

茶葉在經(jīng)過沖泡之后，立即將茶湯倒出，而后茶杯連葉底一起嗅香。只有聞的時候，茶香清高純正，令人有一種心曠神怡感覺的，那就一定是含罩好茶。

(2)看茶湯湯色

如果要看茶湯湯色的話，一定要及時進行。一般來說，茶葉在沖泡了3-5分鐘之后，可以將茶湯倒到另外一個碗里面，在嗅香氣前后立即進行。只要是上等的茶葉，其湯色大多以淺綠或黃綠為宜，而且清而不濁，明亮澄澈。如果是黃色或者暗淡無色的，那就是劣質(zhì)茶葉。

(3)品味茶味

滋味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般來說，綠茶的茶湯濃醇爽口，飲完之后會有一種甘味，那就是上等的綠茶;如果飲后平淡澀口的話，一般就是粗老的綠茶。

(4)評茶葉低

評判茶葉的葉底，就是評判其沖泡去湯之后所留下的葉底，看起葉底是否老嫩、整碎、色澤、軟硬、勻雜等等，以此來確定其質(zhì)量的優(yōu)次。