一、用化學(xué)方法如何檢測(cè)地溝油

我是來(lái)看評(píng)論的

二、色油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是什么？

以烘干的油作為載色劑的一種漆。 色質(zhì)干的著色物質(zhì)，通常是一種可與水、油或其他固定劑混合的粉末，可制成漆和類(lèi)似的產(chǎn)品 色質(zhì)很透明。 由石英和長(zhǎng)石構(gòu)成的一種紋理細(xì)密的淡色花崗巖類(lèi)巖石。 油母巖質(zhì)頁(yè)巖和其他沉積巖中的一種化石材料，加熱后產(chǎn)生石油

三、轉(zhuǎn)基因的食用油能檢測(cè)嗎？

不能。

基因表達(dá)為蛋白，油中不含有任何蛋白。如果標(biāo)簽不注明你根本不知道。

而且大豆中轉(zhuǎn)入的基因一般都不會(huì)在果實(shí)中表達(dá)。

四、怎么鑒別菜籽油真假

色澤鑒別

進(jìn)行菜籽的色澤的感官鑒別時(shí)，可按大豆油色澤的感官鑒別方法進(jìn)行。

良質(zhì)菜籽油

1.呈黃色至棕色。

次質(zhì)菜籽油

2.呈棕紅色至棕褐色。

劣質(zhì)菜籽油

3.呈褐色。

菜籽油的摻假識(shí)別方法表述如下：（廉價(jià)背后的貓膩）市場(chǎng)上的散裝油80％摻假，不摻假的商家會(huì)因油價(jià)比別人高而沒(méi)法生存。棕櫚油、棉籽油等很便宜，把它們摻入價(jià)格較高的菜籽油中就能降低生產(chǎn)成本，商家就有了更大的利潤(rùn)空間。

識(shí)別方法：將待檢試樣置于冰箱中10℃入置4小時(shí)后，取出觀察，油樣澄清為菜籽油，菜籽油本身固點(diǎn)低（-10-20℃），而棕櫚本身凝固點(diǎn)高（27-30℃），特性明顯，當(dāng)菜籽油中摻入15%的棕櫚油，在冰箱中3℃條件下，3小時(shí)后，混合油開(kāi)始變混濁，30小時(shí)后將凝固成糊狀物，并伴有白色顆粒析出，摻雜比例越大，凝固時(shí)間越短越明顯。在冰箱中低溫條件下，由于菜籽油摻入棕櫚油比例不同，均有不同程度白色顆粒析出，但從冰箱中拿出來(lái)溶化時(shí)，這些白色顆粒很快地轉(zhuǎn)化為大小不同氣泡，隨著溫度的升高而逐漸消失，這種現(xiàn)象是摻入棕櫚油的特有現(xiàn)象。棕櫚油是用棕櫚果的果肉榨出來(lái)的油，一般用于工業(yè)，我國(guó)規(guī)定非高純度棕櫚油是不能食用的