茶具的分類大全_茶具的分類及作用
現(xiàn)在的茶具市場(chǎng)種類眾多,茶具的分類也是很講究的。每一種茶具的用途都是不同的。茶具分成幾類呢?那么下面我為你介紹下茶具的分類,希望對(duì)你有幫助。
茶具的分類及作用
一、按照使用類型分
1.茶壺:是茶葉中成分溶出的盛具。
2.品飲杯:包括茶盞、茶碗、聞香杯,是直接品 飲茶 湯的器具。聞香杯是用于品鑒茶
湯香氣的杯子。
3.茶盤(pán):是盛放茶壺橡皮、茶杯、茶道組的嫌如頃淺底器皿。其選材金木竹陶皆可。以金屬茶盤(pán)
最為簡(jiǎn)便耐用,以竹木茶盤(pán)最為清雅相宜。
4.茶道:指茶道六君子,即茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針、茶瓶。茶道以木質(zhì)多用。
5.茗爐:指燒水的器具,現(xiàn)代常用電水壺。
6.蓋碗:是一種上有蓋,下有托,中有碗的茶具,也稱“三才碗”
7.蓋杯:是上有蓋,杯身有把的茶具。同心杯還具有慮茶杯心。
8.雜件:主要用于茶藝表演的茶器,常也實(shí)用。包括公道杯、茶巾、夾子、網(wǎng)架、漏
斗、茶托、茶洗、茶葉罐、香爐、茶荷等
二.按照茶具材質(zhì)分類
1.瓷器茶具
1.1青瓷茶具:宋代浙江龍泉哥窯青瓷茶具最富盛名。
1.2白瓷茶具:白瓷色白如玉,以景德鎮(zhèn)白瓷為最優(yōu)。
1.3黑瓷茶具:宋代斗茶盛行,黑瓷最能襯托茶色。
1.4彩瓷茶具:以青花瓷最引人注目。
2.竹木茶具
竹木茶具自然雅致。
取竹木清寂謙恭、直而有節(jié)的 文化 精神,歷來(lái)為中國(guó)文人所推崇。
3.玻璃茶具
玻璃茶具質(zhì)地通透,色彩光潔,形態(tài)變化各異,因而作為茶具應(yīng)用廣泛。
用玻璃茶具泡茶,茶湯顏色鮮艷,茶葉的形態(tài)芹陸可鑒可賞。缺點(diǎn)是傳熱太快,不耐冷熱。
4. 陶器茶具
陶器茶具首推宜興紫砂茶具。陶器茶具胎質(zhì)致密,既不滲漏,又有細(xì)小的氣孔,經(jīng)久耐用,還能媳婦茶汁,蘊(yùn)蓄茶味,熱天盛茶不易酸餿,及時(shí)冷熱巨變也不會(huì)破裂。
5.金屬茶具
主要以金銀銅鐵錫等金屬制作的茶具。尤其是錫制茶具,能防潮防異味,耐氧化。
三.各類茶具的功能
1、置茶器
①茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具。
②茶匙:將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。
③茶漏(斗):放于壺口上導(dǎo)茶入壺,防止茶葉散落壺外。
④茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。
⑤茶擂:用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷,方便投入壺中。
⑥茶倉(cāng):分裝茶葉的小茶罐。
2、理茶器
①茶夾:將茶渣從壺中、杯中夾出;洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。
②茶匙:用以置茶、挖茶渣。
③茶針:用于通壺內(nèi)網(wǎng)。
④茶槳(簪):撇去茶沫的用具;尖端用于通壺嘴。
3、分茶器
①茶海(茶盅、母杯、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海,然后依人數(shù)多寡平
均分配;而人數(shù)少時(shí)則倒出茶水可避免因浸泡太久而產(chǎn)生苦澀味。茶海上放濾網(wǎng)可濾去
倒茶時(shí)隨之流出的茶渣。
4、品茗器
①茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯。
②聞香杯:借以保留茶香用來(lái)嗅聞鑒別。
③杯托:承放茶杯的小托盤(pán),可避免茶湯燙手,也起美觀作用。
5、滌潔器
①茶盤(pán):用以盛放茶杯或其他茶具的盤(pán)子。
②茶船(茶池、茶洗、壺承):盛放茶壺的器具,也用于盛接溢水及淋壺茶湯
③渣方:用以盛裝茶渣。
④水方(茶盂、水盂):用于盛接棄置茶水。
⑤滌方:用于放置用過(guò)后待洗的杯、盤(pán)。
⑥茶巾:主要用于干壺,可將茶壺、茶海底部殘留的雜水擦干;也用于抹凈桌面水滴。
⑦容則:擺放茶則、茶匙、茶夾等器具的容器。
6、 其它
①煮水器:種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書(shū)碨、酒精爐+玻璃水壺、電熱水壺、電磁爐等。選用要點(diǎn)為茶具配套和諧、煮水無(wú)異味。
②壺墊:紡織品。用于隔開(kāi)壺與茶船,避免因碰撞而發(fā)出響聲影響氣氛。
③蓋置:用來(lái)放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(pán)(一般以茶托代替)
④奉茶盤(pán):奉茶用的托盤(pán)。
⑤茶拂:置茶后用于拂去茶荷中的殘存茶末。
⑥溫度計(jì):用來(lái)學(xué)習(xí)判斷水溫。
⑦茶巾盤(pán):用以放置茶巾、茶拂、溫度計(jì)等。
⑧香爐:喝茶焚香可增茶趣
四.選擇適宜的茶具
1.綠茶:以玻璃茶具為宜
2.黃茶:以瓷器茶具為宜
3.白茶:以瓷器茶具為宜
4.烏龍茶:以紫砂茶具或瓷器茶具為宜
5.紅茶:以白瓷茶具為宜
6.普洱茶:以瓷器茶具或紫砂茶具為宜
同一泡茶,相同的水溫和茶具,不同的人沖泡,泡出的茶湯滋味會(huì)有差別,很正常。
其實(shí)泡茶這件事真的很簡(jiǎn)單,需要講究的地方有,但并沒(méi)有那么玄乎,把泡茶這事講得云里霧里,要么是拿泡茶當(dāng)表演的,要么是故意顯擺的,再有就是用耳朵喝茶,總把這道那道掛嘴邊的。
在茶葉品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題的前提下,要把一款茶泡得好喝,個(gè)人認(rèn)為主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間這三個(gè)方面,而且它們之間是首尾呼應(yīng)聯(lián)系的。
茶具要如何挑選
1、看色彩
宜興紫砂壺除了大量以紫紅色為主外,還有綠、黃、黑等顏色,可以說(shuō)色無(wú)相類,品無(wú)相同。非宜興紫砂的顏色則單一、刻板,缺少變化。宜興紫砂色彩豐富,除了比較多的栗紫色以外,還有紅紫、褐紫、黛紫等。
我父親認(rèn)為,紫砂茶具不能過(guò)于鮮艷,鮮艷的泥料多是添加了化學(xué)原料的。天然的紫砂泥素有“五色土”之稱,就是因?yàn)樽仙巴帘旧砗写罅康慕饘俪煞帧?/p>
2、觀品相
紫砂壺造型是存世各類器皿中最豐富的,素有“方非一式,圓不一相”之稱。如何評(píng)價(jià)這些多變的造型,也是仁者見(jiàn)仁,智者見(jiàn)智。古拙為最佳,大氣清秀次之。紫砂壺是茶文化的組成部分,它追求的意境,即“淡泊和平,超世脫俗”,而古拙與這種氣氛最為融洽。
3、摸質(zhì)感
話說(shuō)名家的紫砂與其他紫砂相比,一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是手感不同,摸紫砂物件就如手摸豆沙,細(xì)而不膩。因此一把紫砂壺,壺表面的手感尤為重要。名家紫砂壺是實(shí)用功能很強(qiáng)的藝術(shù)品,尤其需要不斷撫摸其表層,讓手感舒服。
4、聽(tīng)聲音
宜興紫砂經(jīng)人工制作,泥胚經(jīng)過(guò)多次捶擊、整壓,再經(jīng)多道工序,其上面制作者的手指印紋可謂上千萬(wàn),燒成后敲擊的聲音比較清脆,紫砂壺的聲音要結(jié)合很多因素,和胎的新老厚薄都有直接關(guān)系,如果聲音太尖銳了,則多半是新壺,如果極尖銳清脆,也許是化工泥的。
5、看內(nèi)部
建造紫砂茶具顛末多道工序已經(jīng)很難看脫手工痕跡,但細(xì)心觀測(cè)觸摸壺內(nèi)部卻可發(fā)明一些跡象,比方嘴與壺身跟尾處,假如是手工黏合的,則在交匯處總有一點(diǎn)痕跡表現(xiàn)出來(lái),由于制壺者很難將壺的內(nèi)身修整得很滑膩,再說(shuō)也沒(méi)有需要行止理得很平整。同時(shí)可以相識(shí)紫砂陶的根基說(shuō)話,如許才氣會(huì)看壺,許多疑心天然水到渠成。
茶具要怎樣保養(yǎng)
很多喜歡喝茶的朋友都會(huì)有一個(gè)小小的煩惱,就是茶具上很容易沾上一層茶垢。那么,我們?cè)撊绾吻逑床杈呱系牟韫改?
一般很多人都會(huì)用鋼絲球(清潔球)或是絲瓜等比較粗糙的清洗工具來(lái)刷洗。這樣可以起到清洗的效果,但很容易傷害到茶具表面的釉質(zhì),使之變得越來(lái)越薄。慢慢的,這些茶垢就會(huì)完全滲入到茶具里面。
最好的清洗 方法 是:在每次喝完茶后,記得把茶葉倒掉,把茶具用水清洗干凈。能夠長(zhǎng)期保持這種良好的習(xí)慣的話,什么清洗工具都不用,茶具依然能夠保持明亮的光澤。
很多朋友都是喝完茶后就去休息或是做別的事情,等到下次品茶的時(shí)候再來(lái)清洗茶具。這樣經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,很多茶具都上了茶色,用清水是洗不掉的。這個(gè)時(shí)候,你就需要一些特別的方法來(lái)清洗。
擠少量的牙膏在茶具上面,用手或是棉花棒把牙膏均勻的涂在茶具表面。大約過(guò)一分鐘后再來(lái)用水清洗這些茶具,這樣,茶具上面的茶垢就很容易被清洗干凈了。用牙膏清洗既方便又不會(huì)損壞茶具或傷手,茶友們都可以試試看哦!
茶具上的茶垢愈厚,泡出來(lái)的茶愈不健康,或是會(huì)不夠香純。常會(huì)聽(tīng)愛(ài)泡茶的老人家拿出心愛(ài)的茶壺,展示烏黑油亮的茶垢,似乎茶垢愈厚愈值錢(qián)。中醫(yī)表示,茶垢對(duì)人體健康是極為不利的。
愛(ài)喝茶也應(yīng)該勤于刷洗茶具,養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。對(duì)于茶垢沉積已久的茶杯,用牙膏反復(fù)擦洗便可除凈;對(duì)于積有茶垢的茶壺,用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜后,再搖晃著反復(fù)沖洗便可清洗干凈。