一、湘潭熱魚(yú)做法？

主要食材：草魚(yú)一塊。

調(diào)味料：食鹽一勺，料酒2勺，生抽一勺，香醋一點(diǎn)點(diǎn)，老抽一點(diǎn)點(diǎn)，胡椒粉一勺，味椒鹽一勺，香蔥一把。老姜一塊，食用油半鍋，淀粉3勺。

操作步驟

第一步 腌制，草魚(yú)洗凈，先把它破開(kāi)，切成均勻的薄片，（有魚(yú)脊骨的那片，要看準(zhǔn)在兩截相連的中間切下，就能輕松切開(kāi)，如果沒(méi)切準(zhǔn)那里，你就用力剁吧），然后加入食鹽一勺，料酒2勺，生抽一勺，香醋一點(diǎn)點(diǎn)，老抽一點(diǎn)點(diǎn)，香蔥一把，老姜一塊，胡椒粉一勺，味椒鹽一勺，用手抓拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí)。

第二步 加入淀粉，腌制時(shí)間差不多時(shí)，揀去里面的蔥姜，加入3勺淀粉，用手抓拌均勻。

第三步 油炸，鍋中加入半鍋食用油，油溫7成熱，放入魚(yú)塊，中火慢炸。

第四步 出鍋，剛下油鍋的魚(yú)塊不要去翻動(dòng)他，炸至一面金黃后，翻面炸另一面。兩面金黃后，撈出控油即可。

二、茶油的功效與作用及食用方法茶油多少錢一斤

茶油是由茶籽榨取而來(lái)的植物油，具有多種保健功效和食用作用。以下是茶油的主要功效和作用：

1.保護(hù)心血管系統(tǒng)：茶油中的茶多酚能夠降低血脂，改善血液循環(huán)，預(yù)防和改善冠心病、高血壓等心血管疾病。

2.抗癌防癌：茶油中的茶多酚具有強(qiáng)烈的抗氧化作用，可降低肝癌、胃癌等癌癥的發(fā)病率。

3.增強(qiáng)免疫力：茶油中的維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫力，提高人體抵抗力。

4.抗炎止痛：茶油中的譽(yù)返渣茶多酚等成分具有明顯的抗炎、鎮(zhèn)痛作用，可以用來(lái)緩解疼痛和消炎。

5.美容養(yǎng)顏：茶油中的茶多酚等世蘆物質(zhì)具有抗氧化作用，可以清除自由基，延緩衰老，增加皮膚彈性和光澤度。

茶油的食用方法：

1.煎炒烹調(diào)：茶油可以用于炒菜、烹調(diào)、煎炸等多種烹飪方式，有濃郁的茶香味，營(yíng)養(yǎng)慶悄豐富。

2.拌涼菜：茶油可以用于拌涼菜、涼面等食物中，增加美味口感。

3.搭配茶飲：茶油可以和茶飲、蛋糕等食物搭配食用，增加食品的健康價(jià)值。

茶油的價(jià)格因品牌、產(chǎn)地、等級(jí)等因素而有所不同，市場(chǎng)上大約在50元到200元一斤之間。

三、剁椒魚(yú)頭用什么盤子蒸？

我的答復(fù)是：用陶瓷的長(zhǎng)條盤子裝。我們?cè)谡舳缃肤~(yú)頭用長(zhǎng)條盤子裝，與魚(yú)頭的形狀匹配，看起來(lái)更美觀。先將魚(yú)頭洗凈，然后控干水分，再抹上一點(diǎn)鹽，加各種調(diào)料，最主要的要加剁椒，根據(jù)自己的喜好加多加少。然后隔水蒸，大火燒開(kāi)后大火蒸一刻鐘就可以啦。謝謝?

用304的不銹鋼碟子蒸

因?yàn)樘沾傻奶珷C，塑膠的耐溫度不夠會(huì)融化和變形會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，密胺美耐皿的耐溫度在120°~-20°之間超出了這個(gè)溫度也是會(huì)變形和變色但不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，所以還是不銹鋼的好，最好是304的，201的不叫不銹鋼叫”不銹鐵“

鋼化玻璃盤就可以。1、剁椒魚(yú)頭是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬湘菜系。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚(yú)頭是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。