怎么挑選純山茶油??？在哪里能得到準確信息

1、看價格：由于市面上很多山茶油品牌在注明制作工藝時，大多以“壓榨一級”等字樣標出，因此，如果發(fā)現(xiàn)圓察橘該產(chǎn)品價格過于便宜的產(chǎn)品，消費者需要慎重購買，有可能是通過熱榨法和浸出法生產(chǎn)的山茶油，由于冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50％左右，如“綠谷油翁”冷榨純山茶油，各大超市橘團都有銷售，價格都比普通山茶油貴很多。

2、看煙點：煙點越高說明油質量越高，煙點就是我們通常理解的油在加熱過程中發(fā)煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時候就可以判斷。也就是說，油下鍋要很久才冒煙，說名油的質量就高。

3、看沉淀物質：國家在標準里制定了冷凍實驗這個指標就是用來控制沉淀沒滲物含量的，沉淀物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皂（相當于家用皂），顯然這些物質對身體沒有什么好處。在冬天氣溫低時候，沉淀物越多說明油品相對較差，沉淀少或者沒有沉淀，說明油質量好。在夏天或者氣溫高的季節(jié)，以肉眼觀察，清澈透明亮度好的油就質量越好，如“綠谷油翁”冷榨純山茶油，清澈透明，說明質量非常高。

4、聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發(fā)熱時聞其氣味，有異味的油說明質量有問題。

5、嘗：用干凈的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道?？诟袔嵛兜纳讲栌褪遣缓细竦漠a(chǎn)品；有焦苦味的山茶油已發(fā)生酸?。挥挟愇兜纳讲栌涂赡苁菗郊儆?。

6、聽：目的是鑒別水分是否超標。取油層底部的一兩滴山茶油，涂在易燃的紙片上，點燃后燃燒正常無異常聲音屬合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

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現(xiàn)在去超市買到的茶油是真正的山茶油嗎？

肯定有真的茶油不過要注意辨別，茶籽調和油耐蘆和昌純帶茶褲雀油兩者的區(qū)別還是挺大的，純茶油營養(yǎng)價格是更高的，東方山茶油就是從山茶科油茶樹種子中榨取煉制的，油酸含量最高：飽和脂肪酸含量少還富含豐富發(fā)維生素E。還有不明白去問百度。