一個(gè)人一年要吃多少大米?
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時(shí)間:2023-09-15 09:53
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240斤左右
一個(gè)人一年吃240斤左右大米。南方人一日三餐的主食是大米,人的一天三頓飯不僅僅是為了填飽肚子,主要還是保證從食物中攝取能量,維持每天人類的正常活動(dòng)。一天吃多少大是因人而異的,因?yàn)樯砀?、體型和工作量不同,需要的熱量也不同。
大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質(zhì)7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白。
其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質(zhì)的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。
大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少,所以不是一種完全蛋白質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米,較面食而言更有利于人們減肥。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食,而在北方就有很大的不同。脂肪含量約1.3-1.8%,其脂肪中所含的亞油酸含量較高,一般占全部脂肪的34%,比菜籽油和茶油分別多2-5倍
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