1?材料：轉化糖漿70克，枧水2克，花生油25克，中筋面粉100克。

2?做法：準備一個干凈的盆，倒入轉化糖漿、枧水、花生油攪拌至乳化狀態(tài)，篩入中筋面粉，翻拌至沒有干粉，揉成光滑面團，取20克面團加入1克菠菜粉或（抹茶粉）我用的菠菜粉，剩下的面團加入8克胡蘿卜粉，蓋上保鮮膜松弛一個小時。

3?餡的部分：可以用任何喜歡的餡料。

4?.把皮分成18克每個搓圓，餡33克左右每個搓圓，把餅皮用手掌按扁薄厚均勻，依次放入餡料包好，拿出柿子模具抹點油防粘，先取2克綠色面團搓圓放在柿子模具的柿子蒂部分按壓一下，再把包好的月餅放進模具里壓緊，輕輕地把壓好的月餅取出來，放入烤盤里表面噴灑一些水霧，入提前預熱好的烤箱里上下火180℃烤5分鐘，轉160℃烤10分鐘。

5?.香噴噴的柿子月餅出爐啦