1、花椒

花椒是石板巖鄉(xiāng)知名的土特產品，被稱為“大紅袍”，花椒既是烹飪的主要調料，也具有一定的藥用價值，當?shù)厮a的花椒具有果粒大、色澤艷、氣味濃、果皮厚的特點，種植 區(qū)域廣泛，種植歷史悠久。

2、柿子餅

柿子餅又稱柿餅，是國內著名的傳統(tǒng)小吃。營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風干后表面呈現(xiàn)白色物質為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。

3、核桃

太行大峽谷當?shù)厝罕姺N植山核桃已有2000年的歷史，50年代末又開始引種新疆核桃，核桃已經成為當?shù)氐闹饕洕魑?，亦是游客經常購買的旅游紀念品。

4、迷迭香

迷迭香在當?shù)乇环Q為“迷人草”，在西方花語中代表愛情、忠貞和友誼，是國際上公認抗氧化作用的植物，其深加工提取物廣泛用于醫(yī)藥、食品和美容產品領域。迷迭香散 發(fā)著令人愉悅的氣味，常被擺放在室內用以凈化空氣。

5、蜂蜜

太行大峽谷花草繁盛，尤以連翹為多，當?shù)厝罕娋哂叙B(yǎng)蜂采蜜的傳統(tǒng)，所生產的蜂蜜被稱為“土蜂蜜”，經過現(xiàn)代工藝加工和包裝，所生產的產品易于攜帶和飲用，成為游客經常購買的旅游紀念品。

6、板栗

板栗是太行大峽谷的原生樹種，所產板栗為油栗類型，果形較小、色澤鮮艷、香甜可口，易于剝皮，適合炒食，登臨太行觀景臺，休閑談笑時品嘗太行油栗，亦是旅游樂趣。

7、山楂

山楂又名“山里紅”，石板巖鄉(xiāng)被稱為“紅果之鄉(xiāng)”，是農業(yè)部確定的七大山楂生產基地之一，所產山楂品質高、口味正。景區(qū)內的溝壑坡埂，田間庭院均有種植。山楂樹的樹形具有很強的觀賞性，果實成熟時一片緋紅，讓人陶醉。

8、小米